[食記]大阪新世界。天狗串炸、壱番

=========================================================================== 餐廳名稱：天狗串炸、壱番 地 址：壱番~大阪市浪速區惠美須東2-6-1 天狗~大阪市浪速區惠美須東3-4-12 價位(每人)：1000円 官方網站：http://www.umaize.com/1ban/map/index.html 評 價：五顆星 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16597336 ============================================================================ 第一天在梅田車站吃過立食串炸-松葉，就對日本的串炸念念不忘啊~~ http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16561947 這次來到新世界，鏘鏘橫丁就是有名的串炸街 要去通天閣絕對要來這裡吃串炸! <(￣︶￣)ｗ 不得了，創業超過50年的八重勝排隊人龍長到傻眼，所以我們轉戰到旁邊的天狗串炸 認明店門上方天狗面具! てんぐ天狗串炸是長條型的店家 一整排都坐滿了人，因為是密閉式所以多少有點油炸的煙味 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668066148&p=39 繞著串炸師傅的料理區坐，師傅可以迅速將串炸送到你面前 所以座位不可能舒適，這裡適合比鄰喝酒聊天 這裡的串炸每串100円起跳，牆上有明列項目 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668048864&p=4 就座以後師傅送上濕巾，因為要用手拿炸物一定需要濕紙巾擦手 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668048865&p=5 只要到串炸店面前就會放著一盤高麗菜，是免費取用的 旁邊的醬料會大家共用，所以串炸店絕對禁止二次沾取 一串就只能去沾一次醬，咬過的串炸絕對不能浸入!! 另外面前會有架高的鐵盤，是放取炸物用的 架高可讓多餘的油滴下，也讓麵衣較不會濕軟 因為我們看不懂日文，所以就跟師父說，每個種類都來一串吧 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668048869&p=9 超大超圓的是炸蛋，外型有夠討喜可愛 將整個蛋水煮以後裹上麵衣油炸，吃起來別有一番風味-^﹏^- 日本串炸麵衣都不厚，不會有吃麵糊的感覺 真的是台灣吃不到的好味道 在日本每串一百円可是相當便宜的料理呢! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668048872&p=12 雖然串炸店無數多，老字號也不少 可是麵衣跟醬料每家都不同，是每家的獨門祕技 拿昨天吃的立食串炸-松葉來比較，我就覺得天狗的麵衣厚了點 松葉有種顆粒感，是粉狀口感，所以相對來說感覺較薄 而且天狗可能因為人多，所以炸物顏色較深，感覺油已經用到後頭了。 不過天狗的食材較好就像肉串，大很多! 豬肉串還呈現粉嫩，且透著肉汁，實在銷魂! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668048878&p=18 而且是為了什麼，日本的串炸連蔬菜都好吃的不得了!! 不管是炸什麼蔬菜，都相當甜美 吃過日本串炸以後都會覺得台灣鹽酥雞真的粉太多又太油啊~~~ 連四季豆都可以炸，還吃得到豆子本身的滋味 洋蔥真是令人印象深刻，因為有夠甜，完全沒有辛辣 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668048882&p=22 炸香菇也沒有過重的香菇臭味 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668048881&p=21 這是無敵威的炸蝦，也是全店最貴的單品，每隻要420円(NT140) 但是試過以後我們馬上又加點，雖然很貴但是是別地方你吃不到的好物 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668048883&p=23 炸蝦很大，不像以前吃到的棒狀，是整隻剖半所以呈現愛心狀 不用剝殼，只要大口咬下就可嘗到超有彈性的蝦肉 能夠把蝦子當肉串吃的感覺真好 炸花枝相當新鮮，而且咬的動超有嚼勁勒!! 牛肉串也是肉很軟嫩，不會炸到老硬 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668048884&p=24 天狗有名必嚐的還有味噌燉煮燒烤的土手燒 滿滿的味噌香就洋溢四周 師傅要顧著爐子翻轉上面的牛筋肉 不像是燒烤，有點類似悶煮 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668048868&p=8 味噌醬超級誘人，不會死鹹也不是味噌湯的味道 可以大口吸吮濃稠的醬料 牛筋肉聽起來很令人害怕，但店家處理的很好，非常軟又不會咬不斷筋 反而可以大嚐牛筋肉的彈性!! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668048870&p=10 因為炸蝦單價比較高，所以三個人在這裡吃了將近三千円 不過每個人約300左右還是算便宜! 上次我們三個人在疆吃串燒也是將近一千五台幣呢 接著我們又在靠近通天閣的路口走進第二家串炸-壱番 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668056404&p=26 壱番大阪新世界是24小時營業!! 與眾不同的地方在於它的串炸有許多新穎的口味 我這次就是特地要嚐嚐甜點口味的串炸! 壱番不像傳統的串炸店那般擁擠，反而比較像居酒屋 店內是木頭桌椅，也可以坐在吧台 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668066137&p=28 不喝飲料的話都可以跟店家要免費冰水 不過日本人通常會點啤酒來 桌上一樣有高麗菜和醬料，比較不同的是多了蓋子! 沒有客人的時候就會蓋起預防異物進入 這裡除了串炸你還可以吃到其他的日本料理 很適合不想只吃串炸的人 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668066138&p=29 我們點了十串的綜合拼盤NT1350 蔬菜還是很甜美(這真是神奇了，傑克!)炸魚、炸肉也不錯吃 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668066141&p=32 炸蘆筍也是其他家沒有的，不過吃起來還好 也許是因為沒有什麼麵衣，感覺就是炸物沒有特別了 這是章魚燒串炸! 不過沒有特別好吃但至少不是糊狀的章魚燒了! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668066144&p=35 炸冰淇淋120円 其實很好吃，不過動作真的要快!! 麵衣跟冰淇淋沒有衝突，所以有點像是麵包夾冰淇淋的口感 外熱內冰挺有趣的! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668066142&p=33 炸香蕉巧克力120円 日本的香蕉沒有台灣甜，所以吃起來有種淡淡的酸 少了什麼獨特的味道，所以吃起來印象不深 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668066143&p=34 紫蘇炸蝦290円 這也是壱番獨有的，沒有特別大隻 純粹只是因為口味獨特點來試試 而且麵衣長得一泡一泡要偽裝成山苦瓜的樣子XD~~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668066146&p=37 壱番會在路上發九折券，所以要用餐之前記得先拿一張 不過打折就不能刷卡囉!! 在這裡九折以後，我們付了1692円(NT565元) -------------------------------------------------------------------------------- 在鏘鏘橫丁中還有一間熱門的串炸老店-新世界元祖 新世界元祖創業於昭和4年已有近80年的歷史 因為在道頓堀、法善寺都有看到分店，所以本來也很有興趣的! 不過又是大排長龍，所以只好放棄 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668048862&p=2 就在不遠的通天閣下還有一間! 同一個地區可以開兩家(就像道頓堀店附近就是法善寺店)可見受歡迎的程度 但是還是要排隊 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=270&f=1668048861&p=1 所以到新世界來要吃串炸，有胃有錢，每家都走進去吃就對啦 即使沒吃到 還是推薦給大家去試試! -- ◆ From: 203.73.111.190
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