[食記] 食べ処あい田-小樽極鮮帆立貝海膽魚卵

店 名：食べ処あい田 地 址：北海道小樽市稲穂3丁目-10-16三角市場內 營業時間：8:00~17:00 (別的旅客經驗最好10:00以後再去, 太早似乎都還沒準備好) 休 日：不詳 推薦食物：帆立貝燒、三色丼、海膽魚卵丼、シマホッケ定食 最低消費：￥500円 官 網：無 好讀網誌版：http://awii.pixnet.net/blog/post/31842243 ----------------------------------------------------------------------- 店鋪名：食べ処あい田 地址：北海道小樽市稲穂3丁目-10-16三角市場內 電話： 0134-23-7688 店鋪歷史：平成13年7月開店 (2001年7月) 員工：老闆娘会田美奈子, 小助手Momo (不知道是不是孫女, 兩人都走超濃妝路線XDD) 營業時間：8:00~17:00 (別的旅客經驗最好10:00以後再去, 太早似乎都還沒準備好) 地圖 & 交通：經由函館本線 JR札幌站 ---> JR小樽站 (車程約1hr), 出小樽站後往左邊的階梯走上去就可以看到三角市場大大的招牌和入口 入口進去後右邊數來第二家 JR小樽站出站後往左邊走上階梯, 其實還不用上階梯就看的到三角市場的旗子了 這就是三角市場的入口 (請follow白衣黑格裙女子XD), 門口進去右手邊數來第二家就是 食べ処あい田 昨晚wii看著自己2015年去北海道自助的照片 小樽的部分完完全全就是目光無法離開"食べ処あい田", 覺得不馬上寫食記分享這家店太 不應該了!! 這次旅程我總共來吃了三次這家店, 在小樽住的幾天當中吃了兩次 然後因為太想念了回札幌幾天後又再坐JR來小樽專程再吃第三次!!! 據說這是當地人自己大推的隱藏店家, Google評分有4.6分 跟三角市場內另一家遊客大排長龍的"北のどんぶり屋 滝波商店"(Google評分4.4)比起來 她的生意感覺真的清淡許多, 這也是我無法理解的點 希望不要因為太多台灣部落客推薦而導致我下次去要排很久XDD 從市場入口進去以後就長這樣, 目標店家就在右手邊第二間而已 當初會來這家店也是無意中看到別的部落客的介紹, 對於很少事先計畫行程的wii來說真 的是太感恩了 沒有看到別人介紹錯過了這樣的溫馨美食小店實為人生一大憾事啊!! 所以一定要介紹給 大家啊!!! 看看這店內的氣氛, 還沒坐下去就讓我新奇的四處張望, 烤爐上掛了好多魚乾, 桌前好多 小人偶和小鞋子擺設 木質桌椅圍繞著廚房根本深夜食堂的港覺啊!!! 最喜歡這種有自家小廚房感覺的小店了 !!! 下面照片中的其他三位客人也是台灣人, 整間店就被我們四位台灣人包下來了!! 哈哈 再來看看菜單, 我是2015.9去的, 今年再去的時候希望別漲價 先來介紹右上角御定食中的 シマホッケ定食 ( ￥ 1,200円) (阿wii認真的研究了一下, 應該是一種在北海道到處都可以捕捉到的魚種叫做"遠東多線 魚", 特色就是油脂超豐富! 遠東多線魚介紹：http://www.connect.ok21.or.jp/sozai_china2/25hokke.html ) 這是那三個台灣人吃的, 因為wii本人不愛也不會吃魚, 所以也沒拍到照片 但他們有讓我吃一口看看, 真的是超級香又油脂豐富的魚, 而且感覺美奈子老闆娘燒烤功 力了得, 熟度非常適中 所以即使wii沒拍到照片, 還是想推薦給愛吃魚的朋友, 超級大一片的喔!!! 接下來依序介紹阿wii有吃的三種菜色： 1. 帆立貝燒 (￥500円) 2. 三色丼 (￥2,300円) 3. 海膽魚卵丼 (￥3,000円) 1. 帆立貝燒 (￥500円) 一定有人跟wii一樣搞不懂帆立貝跟干貝的差別在哪? 小弟幫大家做了一點不專業調查XDD 扇貝去殼 --> 帆立貝 (扇貝肉) 扇貝去殼 去唇 去精巢 --> 生食級干貝柱 (生干貝) 結論就是把一些有的沒的東西去掉清乾淨以後就是白色的干貝柱, 應該是的這部分比較適 合做加工製造和保存 (有錯歡迎指正) 然後我要說的是.....這是老子30年來吃過最嫩最新鮮的扇貝肉了!!!!!!!!!!!! 點了這道以後, Momo小助手就會去門外的水箱裡把扇貝拿進來給美奈子老闆娘當場剖開切 殼處理, 超級無敵新鮮的啦! 經過烹調之後老闆娘會把扇貝肉在放回殼上, 然後端上桌來給你, 會有一點點奶油味和一 旁的海帶的味道 但這些配味都無法蓋掉扇貝肉本身的鮮甜滋味, 而且是非常紮實卻又嫩的口感 查了一下資料, 帆立貝的魚期是5~10月, 8月因水溫上升, 貝肉會變甜, 貝柱會變大, 是 最棒的品嘗季節, 我是九月去吃的難怪這麼讚!!! (資料來源：http://shun-gate.com/zh/roots/roots_34.html) 不知道其他月份會不會吃不到帆立貝, 或是口感比較不好, 阿wii這次四月要去, 再跟大 家報告!! 喔! 還有一件事! 我在大阪黑門市場魚福吃到的扇貝一個都要價1,000円還沒有這裡的多 , 而且鮮度簡直差十萬八千里 所以其實我有點懷疑我的價錢XDDD 哈哈 四月再去幫大家確認阿!! 2. 三色丼 (￥2,300円) 我只拍了一張照片, 就這張而已！ 因為如果再拍第二張, 口水會先滴進去碗裡.... 這樣排得滿滿的生干貝、海膽、鮭魚卵台幣大約600多 老實講wii在台灣並不太吃這種東西, 一來天價, 二來難吃又不新鮮 所樣這樣一個套餐只要NT600多我覺得實在超值 鮮嫩的生干貝, 只有甜味沒有鹹腥味的橘黃色新鮮海膽, 還有必須每一顆每一顆彈破的魚 卵 我每吃一口都是在心裡感動得直落淚, 心裡想著能不能乾脆移民來小樽好了XDD 一旁的味增湯也是超有水準的好喝, 三樣小菜也都非常精緻美味, 但因為主菜那碗實在太 強大了 所以小菜我不太記得詳細的味道XD 不過記得是好吃的XDD 3. 海膽魚卵丼 (￥3,000円) 這就是我第三次特地從札幌專程來小樽專程吃的海膽魚卵丼 對不起我無法有言語可以形容我的幸福感 請看看下圖第二張海膽和魚卵的特寫圖 一切盡在嘴巴中, 什麼都不必說 拿起你的桌曆和信用卡, 刷一張到新千歲機場的機票吧! 最後大概是因為wii邊吃邊感動得哭吧! 美奈子老闆娘看我一直在看火腿鬥士隊的扇子 就主動說要送給我那個扇子 哈哈 超感動的 馬上合照一張!! 上面還請她們兩位幫我簽名, 所以我才知道老闆娘叫美奈子, 小助手叫momo 今年四月再去的時候要洗照片送給她們!! 告訴他們台灣人都很愛你們的料理!!! 《延伸閱讀：京都跨年最有意義的儀式 - 八坂神社白朮詣厄除火繩授与 http://awii.pixnet.net/blog/post/31817691》 《延伸閱讀：蛸益章魚燒 - 京都新京極通章魚燒新吃法 http://awii.pixnet.net/blog/post/31838841》 -- 年輕時的流浪是一輩子的養分：http://awii.pixnet.net/blog 用盡力氣掙脫一切不想要的枷鎖 / 那就是夢想 : ) 歡迎來到我的世界 --
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推 amwkscl: 推，好像不錯 02/05 22:17

推 snoopy1725: 這家真的太好吃～好吃到我會為了這家店去北海道時專程 02/06 00:20

→ snoopy1725: 去小樽 02/06 00:20

→ laiwide: 這家有人點烤魚時助手會走出去抓一條魚回來挺特別的 02/06 07:54