[食記] 大阪 美津大阪燒~超人氣燒排隊名店推薦

店名:美津の大阪燒 電話:06-6212-6360 地址:大阪府大阪市中央区道頓堀1-4-15 價格:￥970up 用餐日期:2014年4月 無音樂圖文網誌版 http://amonblog.com/blog/post/60233878 純文字版 美津大阪燒這間對我來說真的是久仰大名，還在國內的時候就有不少朋友叮嚀我一定要來 吃，所以這間就一直放在心上，這次日本賞櫻行的最後幾天，入住的是難波花園飯店，剛 好離美津大阪燒步行不到5分鐘的路程，因此在往道頓崛的路上一定會路過，在飯店放好 行李後，就趕忙拉著朋友直接往美津大阪燒走，然後大老遠的就看到一條人龍，靠近候一 看果然就是美津，最重點的是門口的服務生說當日已經售完，也才晚上7點，生意有這麼 好?我們就算排隊也吃不到了，只有前面還在排隊的這些人有份，只好轉戰金龍拉麵店哩 。隔天從京都賞櫻殺回來後，立刻再衝美津，雖然說一樣是大排長龍，但這次終於可以吃 到了!!!!所以想來吃美津，最好中午或下午5點就來排隊吧。 在門口排隊的時候，服務生就會先發菜單給大家並群問要點什麼，這樣可以加快進入餐廳 內的用餐宿度，前2頁是圖片版的，銷售最好的前5名加上一些鐵板料理。 套餐組合 接下來就是套餐，每一款套餐都至少是兩人份，有兩個以上的主菜，並有不同口味的大阪 燒做搭配，價格從2105日元開始。 如果人多一點，甚至還有8人份以上的套餐，主菜看起來超豐盛的，只是我門兩個人吃不 划算，只能看菜單流口水哩。 山芋燒、山芋燒+大阪燒、mini山芋燒 店內暢銷產品之一，完全不使用小麥，改用山藥粉，份量又分成大山芋、半山芋、迷你山 芋，口味上則有豬腹肉、魷魚、干貝、豬脊肉，可以搭配的就看個人喜好來斟酌嚕。菜單 是繁體中文、日文並列，所以非常的淺顯易懂，而且中文翻譯和語法算是很正確，不會看 得霧煞煞。 大阪燒、西式大阪燒 大阪燒是該店的招牌，而西式大阪燒就是第一次聽到了，但我們沒有勇氣點來嚐試XDD 蔥花大阪燒、中式炒麵 下午特價菜單 如果是平日下午來用餐，會有一些優惠，但大家幾乎都是來吃午餐和晚餐吧orz 今天被安排在2樓的座位，店內的空間其實不大，有點擁擠，再加上是現點現做，也難怪 外頭排隊人潮這摩長。 跟拉麵店一樣，入座後都有一杯冰水，想喝飲料的話就要另外再付費。 位置前方有一大塊的鐵板，是會燙的唷，別傻傻的去碰它，師傅會在鐵板上做客人點的大 阪燒或者山芋燒，有點像是在吃鐵板燒的FU，但這鐵板比較小了些。 餐具上則會多了一隻小鐵鏟，這是讓客人分食食物用的，不是讓你來做大阪燒喔，美津的 大阪燒是師傅做，沒讓客人自己做喔。 這應該是別人點的，我記得我們點的沒這麼豐盛的配料，果然做好後就直接送到別桌去了 。看來前面還塞了不少別桌客人點的單，我們只是先近來做著等吃東西。我們這次點的是 1號套餐2105日元，套餐內有mini山芋大阪燒和mini美津乃摩登鐵板燒各一個，當成嚐鮮 用的，但吃完後覺得應該不要點mini才對，份量對男生來說真的有點少呀。 在鐵板前跟朋友聊天的時候，甚至看到師傅還出鐵鍋蓋蓋住食材，這是利用悶熟的原理嘛 ? 噢噢噢~我看到豬脊肉和干貝啦，肉和干貝看起來都好大塊阿，一開始還以為是只有切丁 之類的，這應該就是我們點的了山芋燒了，師傅很熟練的在鐵板上將食材翻來覆去，然後 整塊山芋燒都很完整的翻面，沒有解體，超酷的阿，然後香氣也越來越濃烈，肚子餓到咕 嚕咕嚕叫了。 山芋燒的正中央有兩顆大干貝貝柱，看得我心癢癢得好像立刻吃掉它，這時候師傅會問要 不要加美乃滋，日本人超愛美乃滋的，就入境隨俗，吃看看到底加起來是啥味道，哈。 mini山芋燒 (貝柱+豬脊肉) 最先做好的是山芋燒，因為淋上一堆醬料和美乃滋的關係，整個色相就黑黝黝的，要不是 製做過程有從頭看到尾，不然還以為是燒焦了==。 菜單上說山芋燒是沒有添加小麥粉，所以對小麥過敏的人應該可以改吃這個看看，因為沒 有麵糊的香氣，吃起來味道淡淡的，但有山藥的鬆軟口感，跟以往吃過較硬的大阪燒不同 ，整體算是在吃醬料的味道。 師傅做大阪燒的時候，都在跟我們隔壁桌的日本正妹聊天，讓正妹們笑得花枝亂顫，好像 這東西才是要做給他們吃似的，我們這桌整個就被忽略，不是正妹錯了嘛Q_Q? 接下來師傅就會拿了一堆醬料問妳要不要加，但因為我們聽不懂日文，所以就通通說YES 拉，然後師傅就很豪邁的開始放醬料哩，下圖就是完成圖。 mini美津乃摩登大阪燒 貫上店名的大阪燒，應該就是招牌中的招牌，看單點的菜上寫，這口味是加了最多配料的 口味，至於會叫摩登，差別就在有沒有加麵，有加麵就是摩登，沒加麵就是傳統大阪燒。 另外還可以選擇加蕎麥、溫泉蛋、蔥等，但怕加太多反而不知道再吃啥鬼，所以這次都沒 加。跟剛剛的山芋燒比，美津乃摩登大阪燒整個是超級誘人的，賣相非常漂亮，看了都會 流口水。 用鐵鏟切了一小片來嚐嚐，會發現味道和口感都比剛剛的山芋燒來的多層次，可能是因為 這個有加入炒麵以及大量食材醬料的關係吧，印象中是有章魚、貝柱、兩種豬肉、魷魚， 用料真的很大方，然後也因為灑了大量的海苔粉，所以聞起來好香!讓人食欲大開阿，一 口接一口的吃，然後一下子就吃完一個了，這次點的是mini版的來嚐鮮，但說真的這份量 可能女生也會吃不飽，如果很餓的話建議點正常版的大小。 離開前在桌上發現這個牙籤罐，只要拉兔子的耳朵，牙籤就會跟著浮出，害我不禁多玩了 幾下，好像有一點的療癒效果。 吃完後覺的還有點餓，所以就回道頓崛來準備吃下一攤哩，一蘭拉麵前面的排隊人潮也太 可怕了，是有這麼好吃嘛?下次再來吃看看吧。 整體來說 因為是第一次在日本吃大阪燒，所以沒有對照比較組，下次再來吃千房大阪燒做比較，單 從味道和口感上來說，其實還蠻好吃的，用料也頗大器的，但醬料用的挺多的，所以味道 上比較重，但讓人吃過還是會想再來吃的唷，推薦這間給大家，然後記得一定要早點來排 隊，以上是個人淺見，僅供參考。 -- 緣已天定~份在人為 樂觀生活~努力朝夢想邁進 http://www.wretch.cc/blog/pswocysh 　（阿mon的無名) -- 03/09 22:24
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