[食記] 鹿兒島中央站黑豚壽喜燒-寿庵

店 名：寿庵　鹿児島中央駅西口店 地 址：鹿児島県鹿児島市武1-3-1 營業時間：11:00～22:00 推薦食物：黑豚しゃぶしゃぶ、黒豚すき焼き 官 網：http://www.jf-group.co.jp/restaurant/juan/index.html 好讀無音樂網誌版:http://ash150129.blogspot.jp/2016/06/blog-post.html 鹿兒島最著名的美食就是黑豚料理 這一篇要介紹的是一家位於鹿兒島車站附近的 黑豚壽喜燒(涮涮鍋) 地點是距離 中央車站西口 步行約三分鐘的"寿庵(じゅあん、Juan)" 交通非常方便 寿庵外觀感覺是一家很高級的日本料理店 用餐時間客人都很多，沒有預約的話，需要向櫃台登記，再等待服務人員帶位 趕時間的話，建議事先訂位才不會等太久 內部都是木質和室裝潢，入內必須先脫鞋 今天兩個人 合點了一份 黑豚壽喜燒（黒豚すき焼寿庵コース、4536円） 以及單點炸豬排 喜歡吃口味淡一點的朋友 建議點 黑豚涮涮鍋(しゃぶしゃぶ) 黒豚すき焼寿庵コース 分量很多 包含 前菜 生魚片 豬軟骨煮物 白飯 黑豬肉壽喜燒 蔬菜拼盤 烏龍麵(或可選蕎麥麵) 炸串 以及甜點 等 過沒多久 菜盤、豬肉、壽喜燒用具 和白飯就送上來了! 白飯很特別 搭配的是山椒 以及一些醃漬物 山椒吃起來有一點麻麻的 很香 很開胃 壽喜燒鐵鍋居然是以棉花糖代替糖欸!! 太可愛夢幻了 蔬菜盤 滿多種類的 豬肉油花分布均勻 很漂亮啊! 蔬菜可以依照個人喜好 喜歡軟一點的 就煮久一點再吃 豬肉的話 由於沒有很厚 大概涮個十秒就可以夾起來了 鹿兒島黑豚豬 果然名不虛傳啊! 入口即化 不油不膩 也沒有腥臊味! 套餐附贈的炸串 有各種部位的豬肉 以及 一串茄子 豬肉很有彈性 不乾柴 也不會很油膩 甜點則是 草莓奶酪 和一顆有點像 涼圓的點心 奶酪有很濃郁的奶香 果子則是清爽 有嚼勁 除了 壽喜燒 我們還單點了一份炸黑豬肉排(黒豚ロース、1480円) 也就是豬里肌 外皮很酥脆 肉很厚 但又非常軟嫩 油花也分布的剛好! 再次 為鹿兒島黑豬肉的品質感到驚豔 最後 我們兩個人 共吃了 6016円 非常飽 非常划算 鹿兒島黑豬肉 大推薦!!!! 有機會來鹿兒島的朋友一定要試試看 --
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