[食記] 人形町親子丼玉ひで

店 名： 玉ひで 地 址： 東京都中央区日本橋人形町1-17-10 推薦食物： 親子丼 官 網： http://www.tamahide.co.jp/ 網誌圖文版 http://hamfatty.blogspot.com/2013/06/blog-post.html -- 這次在東京選擇在相鐵Fresa Inn日本橋人形町下塌，除了交通方便(三線地鐵、直通成田羽田機場)與價格便宜外，另一個原因就是人形町附近有許多好吃的餐廳與居酒屋。親子丼玉ひで就是人形町頗富盛名的餐廳之一。 玉ひで創立於寶曆10年(1760年)，是間歷史悠久的軍雞料理餐廳，位於旅館往地鐵站的路上，日比谷線人形町站A2出口一走出來就可看見。這天早上在甘酒橫丁逛完後也差不多接近午餐時間了，雖然距離玉ひで開門的11:20還有10幾分鐘，但門口已經大排長龍，因為人太多的關係，排隊人潮還必須U型排在人行道的兩側，我們排在U型迴轉的第一個，開門約10幾分鐘就入場了，沒有等太久。 入門後，進到和式玄關，首先先在櫃檯買餐券排隊等待入座。 午餐限定的親子丼共有三種，使用雞腿肉的元祖親子丼、添加雞肝的白レバ親子丼，以及添加炙燒雞胸肉的匠親子丼。我們點了元祖親子丼與匠親子丼各一碗。 入座後先送上雞湯與消暑的冷茶。因為人太多的關係，所以與兩位上班族大叔併桌，在等待親子丼時，年輕大叔聽到我們提到茶這個字，便指著茶壺很開心地對我們說"茶！茶！"，我們就這樣用中日英混雜聊了起來，大叔還主動幫我們倒茶，日本上班族大叔真是熱情可愛。 很快地，親子丼上桌了。不同顏色的碗分別代表不同的親子丼，其中金色是最多人點的元祖親子丼，可以看到碗蓋上還有另一個小小的碗，裡面裝的是醃製的醬菜，不過我不是很喜歡這醬菜的味道。 玉ひで使用的是東京軍雞肉，雞肉多汁有嚼勁。蛋汁部分跟之前在京都吃過的ひさご親子丼相比，玉ひで的蛋汁較熟較乾，不像ひさご的蛋汁較生且與米飯混和在一起，玉ひで的親子丼仍能吃到粒粒分明的飯粒，且醬油味較重。兩邊的親子丼各有人喜好，但京都ひさご的親子丼讓我印象更為深刻。 以親子丼來說，玉ひで的價格並不算便宜，口味我個人是覺得滿好吃的，不過CP值部分就見仁見智了。因為住在附近的關係，所以我覺得玉ひで是值得一嘗的，至於特地跑來吃我倒是覺得不至於，且午餐時間要有排隊半小時左右的心理準備。 -- 火腿愛吃米其林 http://hamfatty.blogspot.com/ --
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推 jlhc: 住附近的時候去吃過, 好吃, 但的確不用專程前來 09/24 02:32

→ sc321: 吃過覺得超讚 還有哪些店類似的阿? 如果不特地去的話 09/24 05:41