[住宿] 淡路 安藤忠雄 TOTO海風會館 早餐篇

20120825 網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/40845328 趕著搭乘一大早從津名港發車的巴士，因此六點多就起床準備， 走去餐廳的途中看到這驚人的景色，頓時有種忘了自己身在何處的奇幻感， 雖然不知是否為建築師本意，當下感受到了電梯塔設立於戶外能帶給人的美好體驗， 交誼大廳的窗景也因為這道晨曦顯得不真實，若不是趕時間個人情願在這待一早上。 事先與會館確認須提早用餐，但到了餐廳其實都還在準備中，因此這餐吃得有些倉促， 照著昨日安排的位置入座後，桌上也擺設好了基本的餐具， 和晚餐一樣的模式，餐點由會館準備並搭配些簡單的自助區， 自助區除了白飯和醬菜，還多了可頌的選擇給吃慣西式早點的住客， 另一區擺了已經切好的新鮮水果和無糖優格及果醬， 刻意擺盤的切塊水果看來反而有些逗趣， 優格旁的什錦水果盅應該是罐頭食品，因為個人不太喜愛所以就沒嚐試。 飲品部分也有早餐必備的牛奶和果汁，每樣都放了牌子做簡單的介紹。 還有一區擺了許多餐盤和大鍋現燒的水，因為趕時間所以沒有多加詢問而作罷。 倒了一杯淡路島特產的鮮奶，在陽光下透出的乳白色更加耀眼， 這是整趟旅行喝到最好喝的鮮奶，味道與林鳳營相當類似。 用餐前同時也吃了優格來開胃，不過酸的滋味意外讓人喜愛， 滑醇的口感讓人可以忽略一旁的人工果醬直接入口，搭配新鮮水果也更美味。 會館人員原本就擺了小火鍋，入座後就會來點火，裡面有著新鮮肉片和洋蔥、馬鈴薯塊， 與肉片相比，洋蔥和薯塊幾乎佔滿了整個紙鍋，可以藉此補充點纖維質， 稍微自己涮一下肉片就可以食用，這類的早餐當然要搭配的是白飯， 日本和台灣一樣，普遍來說米都算是好吃， 每每在國外吃到難吃的米時，反而讓個人相當珍惜這一點。 隨後在無預期當中上了一盤素麵，原來剛剛的大鍋煮水是會館人員當場現做素麵， 白素的細絲互相交錯繞著一圈又一圈，沉浸在深琥珀色的醬汁當中， 上方深黃色且諾大的水波蛋最叫人驚喜，飽滿的躺在看似鳥巢的麵體中央， 下方用了深綠色的海帶襯底，一旁點綴著或白或綠的翠玉青蔥， 這道料理如同陽光下的另一輪日光，叫人捨不得入口。 滑嫩的麵線透著冰涼的醬汁吸入口，清爽的柴魚味立刻滿溢， 混著半生熟的蛋黃更增添了溫潤口感，有什麼比這道料理更適合清新的早晨。 小小一塊鯖魚也被端上桌，對於早餐的份量來說已相當足夠， 這類的魚料理肉質稍為乾韌並不是個人的偏愛，而且細刺相當多， 當日嚐到的滋味有些過鹹，雖然不太習慣還是不浪費的吃光了。 一小缽的胡麻秋葵被裝在玻璃腳杯內，早餐的料理似乎都相當養生健康， 胡麻醬跟昨日晚餐一樣是淡淡的清香，與黏稠滑脆的秋葵混合後十分適合下飯。 桌上擺了一包看起來煞有其事的海苔，包裝上標註是有明產， 為了防潮薄薄的三片海苔用了非常嚴謹的方式來保存， 因為愛吃海苔所以可以就這樣配上一碗飯，不過對於這包海苔本身並沒有太大的感想， 畢竟在台灣也很容易吃到美味的海苔。 用完餐後所剩的時間不多，趕緊回房拿行李就跳上叫好的計程車， 未來若有機會二訪，個人會花更多的時間在此停留， 好好的沉浸在這截然自立且無可取代的山中會館。 --
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