[食記] 京都:花見小路上的 "久露葉亭"

=========================================================================== 店 名：久露葉亭 地 址：京都府京都市東山区花見小路四条下ル一筋目西南角（祇園町南側） 營業時間：11:30～22:30 休 日：年中無休 推薦食物：三都物語セット(看起來很清爽又在地) 最低消費：約 1,500 日圓 官 網：http://www.kyoto-oishinbo.com/kuroba/menu/index.html ============================================================================ 這一天原本的計畫是到位在花見小路南側的「十二段家」晚餐，不料功課沒作足，遇到公 休日（每週四）。由於完全沒有想到公休日這回事，我的行程裡也沒有準備晚餐地點的備 案，加上雨越下越大，站在路邊很難一手撐著傘一手翻找旅遊書上是否有其他建議，反正 印象中花見小路這一帶有不少店家，心想稍微逛一下看哪家店感覺比較有緣就給他走進去 。 來來回回走了兩趟，經過的都是看起來好像要價不菲的料亭，門口的菜單大部分都只有日 文文字敘述，完全超出我的理解程度，我開始擔心，難道今晚得靠小七便當打發了。 就在即將放棄的時候，出現了一家門口有著圖文並茂菜單的餐廳。 「得救了！」久露葉亭是我今晚的救星！！ 走進店裡一側是兩人或四人一桌的座位，一側則是沿著吧台的座席。空間不算大，約莫可 容納 20多人。 店裡的陳設與色調給我一種頗為傳統、家常的居酒屋的感覺，如果日文夠好應該就可以跟 師傅一邊聊天，挺溫馨的空間。 本來就很喜歡吃鮭魚和魚卵，於是點了「藝子飯御膳」因為有看起來很厲害的鮭魚親子丼 。 除了鮭魚親子丼之外，整個 set 還包括開胃的湯葉沙拉、生麩田樂、おばんざい、茶碗蒸、及味增湯。 湯葉凱薩沙拉： 所謂的湯葉就是腐竹，也叫做腐皮。「"腐竹"是營養的豆製品，把黃豆磨成豆漿，放入鍋 中加熱後，再把豆漿表層凝結的薄膜撈起、晾乾、油炸而成，顏色淡黃，油面光亮，空心 鬆脆，因外形像乾的竹子而得名。」 新鮮野菜及腐竹上灑了一些味道類似 cheese 粉的調味粉，把生菜的鮮甜提出來之外，也 讓原本沒有特殊味道的腐竹多了一味有趣的口感。 生麩田樂： 生麩其實可以算是筋度較高的麵糰，不過中國菜裡面大多把他做成油麵筋，因此日本料理 的生麩不會有油麵筋那種"拋拋" 的口感，吃起來的紮實度較高。刷上"田樂醬"稍微炙烤 之後，那種甜甜鹹鹹的口味很是討喜。 鮭魚親子丼： 鮮豔的鮭魚肉搭配一顆顆晶瑩飽滿的鮭魚卵，光看就很滿足不用太多贅言形容！XD 柚香茶碗蒸： 茶碗蒸也是另一樣我超愛的料理，但佐上柚子的香味則是第一次嘗試。我不確定上頭糝的 是柚子皮或是果肉末，掀開碗蓋後撲鼻而來的柚子香氣有種讓人放鬆的魔力，入口也讓茶 碗蒸的味道更甜美。柚子真是好物阿！！ 這一頓溫馨家常但充滿小驚喜的晚餐，要價 2,650 日圓。 -- ◆ From: 203.73.242.97
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