[食記] 神戶三宮葡萄酒吧： Wines PATRIE

=========================================================================== 餐廳名稱：Wines PATRIE 地 址：神戶市中央區中山手通1-9-12 1F 價位(每人)：2000-5000日圓 官方網站：http://restaurant.gourmet.yahoo.co.jp/0002430 網誌圖文版：http://blog.yam.com/jonasjapan/article/28300885 =========================================================================== 神戶的夜晚，總是讓人想喝點葡萄酒體會一下這個城市的洋風。話說很久以前 曾經看過的一篇日本美食專文中提到：要鍛鍊男子氣概，就要先懂得如何一個 人進出上品的酒吧、板前壽司料亭。本日抱持著修練的氣魄，來到這家獲得不 少好評的紅酒吧品嘗紅酒。 由於是第一次來，因此點菜與選酒就採取比較保留的方式；首先點了價位適中 的法國隆河谷地DOMAINE CHARVIN酒莊單杯紅酒。之後品酒師詢問其他餐點時， 我也就順勢將問題丟回去給他，請他推薦適合這款葡萄酒的小菜。經過和品酒 師簡單的討論後，點選了法式雞肉凍冷盤佐酒。 這是一款真的喝得出藍莓味道的隆河葡萄酒，果香的香氣相當讓我驚艷，因此 品酒師不太建議味道太強烈肉類或是煙燻火腿菜色來擾亂這個出色的果香與有 如藍梅果漿般的葡萄酒。 店內的空間真的不大，約有六席的吧檯位置以及兩、三席的餐桌，可能還容納 不下10人，但也因此跟品酒師的距離也更近了。店主是一位親切的40歲品酒師 大哥，另外也有一位較年輕帥氣約莫三十歲上下的品酒師協助，本日就跟年輕 的品酒師以葡萄酒為話題聊了不少，像是他推薦的日本國產葡萄酒"登美"是值 得一試的酒款；席間也提到了之前我曾一人前往神戶葡萄酒城觀光，也就聊了 不少跟神戶當地葡萄酒有關的話題。由於日本釀酒對於地域產區的概念沒有如 同歐洲一樣的嚴謹，在加上神戶一詞的地理概念也相當的廣泛，因此使得神戶 葡萄酒釀造使用的葡萄來源較為分散，品質也就較難以掌控就是，也因此表現 上還有點差強人意。 於是話題一下子就帶開，跟兩位品酒師也就聊得相當熱絡，遠至台灣的品酒飲 酒文化，近至日本的生活等等都是品酒時的話題。也因此店主大哥就特別準備 了較小的品酒專用的酒杯，倒了好幾款葡萄酒請我喝一小口。 跟年輕的品酒師閒聊時，他一直推薦的一款白酒：KUSUDA，也就從善如流點了 一杯，沒想到卻也是今天另外的一個驚喜。KUSUDA WINE其實是跟日本很有淵源 ，因為釀酒師就是一名叫做KUSUDA的日本人。KUSUDA先生是先在德國學習釀造， 之後在親友的協助下前往紐西蘭開設屬於自己的葡萄酒莊，以自己的理念與方式 釀造葡萄酒，產量也算稀少，紅酒每年約只有3000支的產量。 本日品酒師強力推薦的白酒是KUSUDA先生所生產的第一批白酒，年分是2009年， 葡萄品種是Riesling。口感上相當的CREAMY的一款白酒，甜度也頗高，略酸，從 香氣也可以充分地感受到酒體的CREAMY，是一款出色的甜白酒。 個人短評：本日尚未品嘗到店內的幾款熱食料理，僅以冷盤佐酒，料理部分暫時 無法評價。HOUSE WINE酒款的話除了人氣酒款外,其餘會每天更新，因此還蠻值 得期待，價位也算適中，店主與品酒師的應對與服務也很週到，是值得再去多試 飲幾款的好店。 後記：雖然酒吧的酒多是以法國酒為主，跟日本旅遊的主題乍看之下可能較不相關； 在神戶的洋風情愫之下，來杯葡萄酒，體驗日本的紅酒酒吧與飲酒文化也是旅途的 一個風景。 -- ◆ From: 119.63.183.34
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推 yuanshin:樓上張爸文 04/17 17:01