看板Gossiping
裝營業用洗碗機很難?
連這點固定投資都捨不得.
只想用低薪凹人下去洗.
老闆是不是只會煮麵
經營管理能力廢到笑啊.
今年初在東京某我家巷口吃到流淚的拉麵,
滿滿的海鮮大盛是人家的心意也是招牌,
訂價980, 就算日幣跌價前, 除以三, 也是台幣300而已.
二代目傳承下來的滋味
店裡都是老客人也有年輕的
老闆忙而不亂,
還可以和客人聊天.
氣氛輕鬆但味道完全沒有馬虎.
老話一句
東京店租人力都貴.
拉麵很少訂超過1000的.
不會的老闆自己收一收.
就認了不懂開店
東西好吃回去請親友同溫層吃一吃取暖就好
不用怪東怪西啦
: 餐飲還要算上備料時間
: 和最後清潔時間
: 員工餐有嗎？
: 是會給現金補助
: 還是老闆幫員工準備
: 會不會有制服費
: 如果備料的時候 損失一些材料
: 要員工自行吸收嗎？
: 員工上班打卡制？
: 員工下班責任制？
: 要等現場客人忙完才能吃飯嗎？
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可能我們那天趕路很累很餓又冷.
吃到的時候真的眼淚滴出來哈哈
成本就工作流程優化會變低.
那種自以為煮個麵熬湯有什麼天大的營業祕密
單幹怕人家偷學不分工,
員工也不會教內外場亂七八糟
最後都是客人承受.
價錢也壓不下來.
出來哭真的是廢.
聽日本朋友說1000在拉麵是個坎.
但這一年壓力真的大.
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.221.137 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1699084606.A.89F.html
推 morichi: 怎麼吃到流淚 這麼好吃的嗎 101.10.15.148 11/04 15:57
→ holsety: 想想他為何會跑來台灣開店就知道111.255.205.164 11/04 16:00
推 flavorBZ: 倒一倒，麵才多少錢賣幾百 39.12.128.123 11/04 16:00
→ minoru04: 現在破千的越來越多了 114.40.64.67 11/04 16:04
推 tony922: 真的是廢 其他間拉麵狂開 36.224.230.124 11/04 16:06