Re: [問卦] 義大利麵要點啥才能看出店家實力？

說認真的 最難的就是蒜味辣椒義大利麵 超難 完全沒有調味可以掩護 蒜末切得不夠均勻 刀功不夠好 就會有些焦了 有些還沒爆香 吃起嘴裡頭就有股苦味 辣椒也不能放太多 直接掩蓋掉蒜香 鹽 奶油 胡椒的比例都要恰到好處 更別說麵 新鮮的義大利麵不是你那種乾燥的義大利麵可以比 最難的就是蒜味辣椒義大利麵 : 現在賣義大利麵的店家超級多， : 不管是59、69、一百多、到六七百塊的麵， : 但是要點那個口味才能看出店家實力呢？ : 我自己是喜歡吃蒜頭清炒類的， : 偶爾會點蛤蜊清炒， : 大家覺得哪個口味的才能看出實力？ --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.70.97.250 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1669436441.A.DAE.html

推 ASKR: 麵非麵 223.139.74.79 11/26 12:22

→ SydLrio: 點清炒的就行了 106.107.185.41 11/26 12:24

推 polo125809: 國士無雙 39.13.101.107 11/26 12:24

→ ethanwu0414: 吃的不是麵 49.217.128.238 11/26 12:25

推 GaryMatthews: 路邊小吃的蒜炒空心菜都不會焦了 蒜 157.131.126.43 11/26 12:27

→ GaryMatthews: 炒不好還是別開店ㄅ 157.131.126.43 11/26 12:27

推 BestSonaTW: 清炒的都比較看得出實力 114.37.191.3 11/26 12:29

→ wiesley1029: 蒜就是調味了114.136.247.145 11/26 12:35