[食記] 高雄左營｜鐳哥烤雞＿蓮池潭旁現烤烤雞

餐廳名稱：鐳哥烤雞 消費時間：2023年9月 地址：813高雄市左營區蓮潭路59號 電話：0900-229629／0985-283458 營業時間：16:00～18:30（僅週四至週日營業） —— 完整圖文版：https://after-sleep.com/radiumchicken/ —— https://imgur.com/xzUHYDX.jpg 前幾天剛好有機會到蓮池潭附近出差，由於預計結束的時間是在傍晚，想說就提前查一下 附近的美食解決一餐吧！剛好就看到了這家一週只開四天的「鐳哥烤雞」，每天還只營業 2個多小時而已，感覺應該就很厲害，馬上打電話先預訂再去取貨啦 鐳哥烤雞是以攤位的形式營業，地點就在左營下路與蓮潭路的交接處，一旁就是左營舊城 國小。如果開車前來的話，可以順著蓮潭路往前開到元帝廟旁的停車場再步行過來喲 來訪時的下午時段，這一帶有不少攤販在這邊擺攤，再加上遇到倒垃圾的時間以及國小放 學，真的很熱鬧呀 攤位就是簡單的鐵桶、一張桌子跟保溫的保麗龍箱，雖然跟網路上其他文章看到的樣子有 點不同，但還沒過馬路就聞到陣陣烤雞香氣，再看到旗幟與鐵桶後就確定是這裡了！ 攤位前雖然人潮不算多，但因為幾乎都是有預約的，所以其實老闆忙得不可開交，靠近一 點詢問時老闆說最近預定的烤雞量真的很多，但因為他們是分批出爐的（預計為16時、17 時、18時），每次又能烤8～10隻烤雞，因此數量真的很有限，不預約的話恐怕是真的很 難買得到 https://imgur.com/qDWA3FY.jpg 趕上剛出爐的時間，湊近看了一下鐵桶內香氣的來源，就可以看到好幾隻烤得上色又可口 的烤雞啦～據說他們是用傳統的木炭在鐵桶內慢慢烤製，因此都需要烤好一段時間才能出 爐，這樣也才能讓外皮上色又保留烤雞的肉汁 出爐之後，老闆會用簡單的紙盒裝著烤雞，但為了避免濕氣過重讓外皮失去脆度，因此只 會用塑膠袋稍微包住，另外會再以小碗裝盛雞油讓顧客拿回去淋在烤雞上 看著從桶子中拿起來的烤雞放到紙盒裡，頓時覺得真的還蠻大一隻的，本來還以為大概就 跟好市多烤雞一樣大小而已呀！後來問了老闆才知道，他們都是選用當天現宰的黑羽土雞 ，重量也都會達到3斤，所以看起來才會份量十足 如果是預定的顧客來不及在約定時間取餐，老闆也會很貼心地把烤雞先放在保麗龍箱內保 溫，還蠻貼心的 順帶提一下，鐳哥烤雞其實有原味跟檸檬兩種口味，老闆說他們家的招牌是原味烤雞，第 一次購買的話強烈建議先吃吃看他們的原味烤雞，若有特別喜歡檸檬香氣的再嘗試檸檬口 味唷 取餐時還有貼心地附上名片、胡椒鹽包跟手套，而且還會用小夾鏈袋包起來，避免被烤雞 弄得有點油 另外提一下，來訪前看其他部落客的照片有提到店家有野餐道具可以借用，就可以在蓮池 潭附近野餐享用現烤的烤雞，不過因為我們來訪時剛好天氣不太好，所以我們就拿回家搭 配老媽煮的飯菜一起享用囉！ 回家後找了可以把手柄拿掉的鍋子才裝得下這麼大隻的烤雞，看著金黃色又帶點焦香的外 皮就很有食慾呀！ https://imgur.com/9qrc2jB.jpg 接著就直接把雞油全部淋上去，外皮頓時變得更加油亮可口，如果怕太油的話也可以就放 在旁邊沾著吃就好喔 接著就可以來開始拆解烤雞啦！先生一邊在手撕時就說感覺得出來這隻雞的肉量與厚實感 ，薄薄的外皮也讓人迫不及待地想吃了 拆解到雞胸的部分也是同樣鮮嫩多汁的感覺，這份量就算我們一家四個人都吃不太完，感 覺一隻490元也是挺划算的耶 拆解完畢後再撒上胡椒鹽就可以開吃啦！但我其實在先生拆解時就已經偷吃了一口了，碳 烤的香氣真的十分足夠，外皮帶有脆度而雞肉的口感扎實又多汁，也不會像一些烤雞有過 重的油耗味，整體來說真的很好吃！ 開飯後家人都先馬上夾了一塊烤雞來吃吃看，果然每個人都說真的蠻好吃的，好險沒有讓 我漏氣呀，這樣以後如果吃膩烤鴨時又多了一個聚餐或家庭用餐的好選擇，搭配上老媽料 理的其他菜色跟一鍋超搭的筍湯，真的超級滿足 突然想到，以前想吃這種像桶仔雞的碳烤全雞時，第一時間只會想到屏東往墾丁方向的台 一線上的一些店家，不然就是像台南關子嶺之類的山區才會有，沒想到原來在高雄市區也 有這麼好吃的烤雞，分享給大家參考啦！記得要來買的話要看準時間並且提前預約囉。 -- https://after-sleep.com/ 睡飽就出發旅行吧！ --
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