[食記] 高雄郭家肉粽&屏東上好肉粽 我愛南部粽粽

餐廳名稱：高雄郭家肉粽&屏東上好肉粽 消費時間：2019年5月 [郭家肉粽] 地址：高雄市鹽埕區北斗街19號 電話：(07)551-2747 營業時間：0700-2300 [上好肉粽] 地址：屏東市廈門街88號 電話：(08)734-5779 營業時間：0700-1130 好多肉粽照片的網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/215747022 先說這次的結論， 高雄郭家肉粽：70分 屏東上好肉粽：60分 都不難吃， 但都不是我吃過最好吃的南部粽， 甚至只是勉強構上好吃邊緣or價格平實， 需要有更強的南部粽店家出來翻盤。 說到對南部粽的印象啊， 應該就是煮得Q彈軟糯的糯米， 包裹著花生、豬肉、香菇、蛋黃等餡料， 淋上淡褐色微微鹹微微甜的醬油膏、 再淋上一大匙香氣逼人的花生粉吧！ 至於細節用料就是各家差異了。 [郭家肉粽] 大名鼎鼎的郭家肉粽， 位在高雄鹽埕區， 這天特地來拜訪， 遠遠就能看見招牌上一桶大粽子XD 還有絡繹不絕的人潮。 晚上用餐時間人潮如織， 但店員手腳十分俐落， 因此排隊沒多久就輪到我了。 肉粽一顆30元， 真的是挺便宜的！ 外帶會另外附上醬油膏與花生粉。 花生粉小包到我差點找不到。 開箱！ 這天買了肉粽、花生粽、碗粿各一， 還帶了2碗豬腳湯， 這樣總共才190元！ 南部物價真是不得了啊~ 淋上滿滿醬汁~ 花生粉真的給得好少啊...... 肉粽挺好吃的， 就是非常傳統的古早味， 糯米Q彈滑軟口感適中， 豬肉有瘦有肥、 適時潤滑了口感， 配上沙沙的鹹蛋黃， 整體吃起來相當順口。 美中不足之處就是花生粉有點少(不停強調XD) 偷吃了一口媽媽的花生粽， 也挺不賴！ 花生顆顆飽滿、香氣十足。 米白色豬腳湯也是郭家人氣商品， 撈起是一塊塊已經去骨的豬腳肉， 可以放心大口塞進嘴裡， 不用擔心被碎骨扎牙齦， 這點上郭家倒是挺貼心的。 一人一顆粽子、搭上一碗湯， 女生正好會飽。 老實說有多好吃也不至於， 就是一份古早味的童年回憶吧， 而且很便宜XD 郭家肉粽，70分。 整體而言是好吃的南部粽， 個人認為路過可以吃一下、 或是沒吃過南部粽的可以吃一下， 但專程去買就不用了，會失望。 [上好肉粽] 上好肉粽是屏東知名肉粽之一， 從民族夜市小攤位一路開到廈門街上轉角的顯眼店面； 今天買的是廈門街上的， 夜市裡的小攤也依舊有在營業。 肉粽分成大中小三種尺寸， 價錢和用料上皆有差別， 大的60元，有豬肉、蝦米、蛋黃、香菇、蓮子、花生 中的50元，有豬肉、蝦米、蛋黃、香菇、蓮子 小的35元，有豬肉、蝦米、蛋黃 沒有愛花生，因此買了中的。 打開長得非常立體， 像個劈腿的小胖子XDDD 醬汁淡淡棕色， 鹹味和甜味都淡淡的， 味道上有點不夠力； 花生粉另外附， 非常、非常小一包， 因此整體吃起來花生香氣是淡薄的。 嗚嗚南部粽花生粉的角色很吃重啊， 這顆粽子未吃先扣20分。 吃起來...... 只能說，很普通。 看他的立體度就知道口感應該偏硬， 米飯Q彈之餘接近韌口， 要用點力才切得開。 裏頭用料扎實、但份量不多， 可以看出大部分都是糯米。 其實我吃粽子用料一直都是其次， 更在意和米飯與醬料的融合感； 但當糯米硬成這樣時， 大家實在很難和樂融融啊。 上好肉粽，60分。 用料普通、米飯太硬， 就是顆普通好吃的粽子， 這樣要50元實在太貴， 相較之下郭家CP值大勝啊！ (而且也比較好吃) --
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