[食記]【台中】后庄爌肉飯：爌肉滷排骨都超好吃

====================================================== ◎介紹店鋪：[后庄老店爌肉飯滷排骨│北屯區] ◎地址：台中市北屯區后庄路1號(與中清路交叉口) ◎電話：NONE(沒記錯的話) ◎營業時間：05:30Pm-02:30Am ◎消費提醒：週日店休,開車建議在中清路找停車位 ●消費時間→105年3月 ====================================================== ●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2016/03/hochum65.html 中部不管深夜或早晨24小時都吃得到爌肉飯，好吃的店還幾乎都是大排長龍座無虛席， 這天晚上在后庄路附近工作完後，朋友說這邊有家很好吃的爌肉飯應該要過來看看， 以前經過幾次都不知道就在巷口有這家【后庄老店 爌肉飯 排骨飯】的存在， 晚上十點生意依舊很好，心想著果然是來對地方了！還等了一下才終於有位置空出來。 這家【后庄爌肉飯】在地有近50年的時間，感覺是相當在地經營的老店，生意相當好， 在台中各時段有各家好吃爌肉飯散落台中各地，哪家好吃不好吃只有看自己喜好測試， 要找到這家不難，就位在后庄路靠近中清路的交叉路口這邊，有燈光有招牌很顯眼的， 店裡面沒什麼裝潢，就是有個空間可以擺桌椅，簡單的日光燈照明加上牆面的MENU， 另一邊是廚房空間跟餐檯，廚房裡面有個大鍋隨時會炒青菜或給客人免費用的菜脯辣椒， 餐檯擺著便當要盛裝的炒青菜跟湯鍋，想點什麼飯直接跟店家講(湯要等飯送上來再點)， 其實賣的東西也不多，就是兩種飯食跟幾種湯品這樣而已，光看價位來講其實不算便宜， 但是點上桌以後你才會知道為什麼價格會比別人貴一些，當然不想吃飯這邊也有炒麵， 這價位讓我想到第一次到豐原魯肉賴時，也覺得為什麼一碗爌肉飯要賣到八、九十啊！ 不過后庄爌肉飯的美味之處沒辦法光從價位上去判斷啊，不然怎麼能依舊每天滿座呢？ 【招牌爌肉飯│65元│推薦】 在中部這樣擺上一塊滷三層肉的飯一般來講大部份是叫魯肉飯，有的是叫爌肉飯， 基本上是一樣的食物，但如果不清楚建議點餐前還是先問看看，問清楚再點不會錯！ 雖然台中現在爌肉飯都差不多一樣不便宜，但基本上都還是在45元到55元之間， 后庄這碗要價65塊錢有它的道理；第一，肉其實還挺大塊的，色澤、肥瘦都相當不錯， 第二，飯其實不會太小碗而且還有附上青菜配菜，其實這樣賣65塊錢算是挺實在的份量！ 配菜有空心菜還有炒白菜，雖然給的不算很多量，但爌肉飯一般頂多是配醃筍干而已啊！ 滷爌肉有點像是串燒一樣，因為它們家串爌肉的牙籤還挺大支的，應該可以選部位才對， 看起來很像之前在台北吃的串燒丼飯，一手拿著牙籤爌肉啃一手扒飯很豪邁爽快， 不過我們沒有特別指定，但送上來這個我還蠻喜歡的，肥肉部份不會入口感覺過於油膩， 瘦肉部份不到入口即化，可是入味軟嫩卻是無庸置疑的美味，整個滷得非常透非常好吃！ 這邊還要講一下東泉辣椒醬，大家都知道是台中炒麵必加調料，但后庄這有個特別現象， 就是連吃爌肉飯都會加東泉辣椒醬，但我很怕這樣太鹹(畢竟已經有滷汁)就沒試了 【招牌滷排骨飯│70元│推薦】 滷排骨飯好像也幾乎都是有爌肉飯就有它，每家的好吃程度跟口感自然也是不同的， 后庄的賣到70塊錢一碗自然配菜也是少不了的，整塊滷排骨肉幾乎蓋滿了3/2碗的份量， 一般這樣的滷排骨都是先炸後滷，這塊裡面的豬排肉還算是有點厚度的，而且夠軟嫩， 大口咬下外層酥炸麵衣已經沁滿滷汁，口感鹹香入味非常好吃！幾乎吃完一碗還想再來！ 整體比較起來推薦程度我覺得不輸給爌肉飯的魅力啊！要是能開在我家旁邊就好了啊！ 附帶一提，這個炒菜脯辣椒真的極推必加，又香又辣但不嗆，搭在飯裡超級對味！ 別小看它喔！基本上只要看有客人到處在找這一鍋在哪就知道幾乎都是熟客啊！ 【綜合湯│40元】 反正基本上看到一堆湯不知道要點什麼就直接綜合不會錯，它們綜合得也很有誠意， 貢丸、白豆腐、油豆腐、白蘿蔔、大腸等等，湯水表面都看得到裡面有什麼料了， 大概只有它們家的大腸我比較沒那麼愛，可能因為過脆的口感關係，算有嚼勁啦！ 【大腸豬血湯│40元】 台中傳統炒麵必搭的好夥伴(豬血湯)，一樣料給得很足，但我沒有很愛它們家大腸， 有點像是在嚼口香糖，但豬血還不錯吃就是，覺得不管湯或飯的表現都很得我心！ 不管講到網路推薦或媒體報導，似乎相較其他名店這家后庄爌肉飯都比較少被關注到， 實際走訪就能發現，不用宣傳它的生意就已經相當好，畢竟五十年的歲月不是隨便的， 環境簡單可是東西真的好吃，阿姨人也挺親切的，所以自然店內累積不少在地老顧客， 無論是年輕人或年紀大的叔叔伯伯都有，加上營業時間到很晚，凌晨兩點半才打烊， 所以幾乎是越到深夜的生意越是好，內用外帶人潮都不少，有興趣相當推薦可以來試試！ [延伸閱讀] 台中-大雅‧小麥文化節 光復路│大雅區 http://www.orange-dog.com/2013/03/blog-post_17.html 台中-豐原魯肉賴 中正路 豐原客運│豐原區 http://www.orange-dog.com/2015/09/lulai78.html 台中-阿坤黑粉圓 北屯市場 北屯國小 進化北路│北屯區 http://www.orange-dog.com/2015/08/kun-topioca35.html 台中-剛好冰果室 昌平路 文心路│北屯區 http://www.orange-dog.com/2015/05/mongoice31.html 台中-丼丼亭日式食堂 丼飯專賣店 文心路 │北屯區 http://www.orange-dog.com/2015/08/dondon123.html 台中-三時冰果店(三時冰?店) 大坑 東山里│北屯區 http://www.orange-dog.com/2014/08/8.html --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1458044613.A.369.html