Re: [食記] 台北 饗 A JOY

原文恕刪 有鑑於版上與其他地方的食記都有一些了 我也有幸於第二天吃到晚餐 所以這裡開一篇Q&A讓大家問問題 我也會自問自答幾題 寫在前面 恕不回答本篇重複/過於主觀/挑釁的問題 我會盡量回答 如果跳過您的問題 代表我也不知道 麻煩版上眾多老饕幫忙回答 Q: 龍蝦/干貝/鮑魚要排隊嗎? A: 之前的食記是寫開餐1~2小時後不太需要排隊 我今晚用餐的狀況是開餐1小時後不用排隊 但是煎好的備貨量也比較少 有時還是要等現煎 Q: 一次可以拿多少? A: 基本上一盤就一份 大部分不會明講只能拿兩份 但沒受過端盤子訓練的我想應該也沒辦法拿超過兩份 不過有些廚師會限制數量 這樣的話就是廚師說了算 Q: 現開生蠔有幾種? A: 經詢問經理 試營運與第一天白天確實有日本和加拿大生蠔兩種 但因為加拿大生蠔品質不穩定 目前不提供 所以僅有日本生蠔 Q: 有A5和牛嗎? A: 烤物區明確有寫炙燒A5和牛紐約客 之前的食記是寫現沖牛肉湯和握壽司和最中餅也有A5和牛 Q: 冷食的松葉蟹有補嗎? A: 確實有一篇試營運的食記寫沒有補 但我這次用餐有補 Q: 我會坐在哪裡?會坐在窗邊嗎? A: 櫃台人員的回答很含糊 他說依照當天狀況安排 肯定的只有 訂位編號比較前面的會優先從甜點區開始排 Q: 我要幾點到101的1樓? A: 建議開餐前半小時以前(也就是開始接待上樓的時間) 上樓約需10~20分鐘 再晚可能會耽誤用餐時間 Q: 有生日禮物嗎? A: 經詢問經理 目前沒有生日禮物 如果提前說會有生日畫盤和小蛋糕 Q: 用餐時間夠嗎? A: 我幾乎不聊天慢慢吃大概吃了兩個小時 然後午餐2.5小時 晚餐3.5小時 不過晚餐蠻多人提早走 Q: 紅龜粿/雞蛋糕好吃嗎? A: 為了自問自答這一題 我還真的去拿一個來吃 基本上就正常的紅龜粿/雞蛋糕 以下開放提問 -- 我沒有真的問工作人員 但和其他食記比起來我覺得一樣 印象中有一篇食記還是FB留言有肯定寫相同 我只吃一小口 屬於沒有太多醃製調味的種類 直到品質穩定才會有 未知歸期 訂位號碼末兩碼就是您的順序 但是僅供參考 因為中間的人有可能取消變空號 前面有空號您就會相對往前 (應該沒有一百組以上吧 如果有就是末三碼...) 但如果您的號碼末四碼不是1開頭(1XXX)的話我就不確定 我只看過末四碼是1XXX的 感謝 已修正 極為不建議 先打電話問問吧 除非真的住附近可以早上先去問當天其他時段 有蟹鉗跟蟹叉 不過松葉蟹技術好可以折一下完整抽出來 沒什麼印象欸 都還好 一次無法把所有東西都吃完 但第二次新鮮感就會下滑不少吧 我沒有單吃到海膽 我是整道海苔夾海膽夾干貝 飯 菜一起吃 所以味道被蓋掉了 忘記去拿第二次直接吃海膽QQ R 星辰 但我不知道命名規則 可以訂單人 他是單人跟雙人組數一起算 也可以電話確認的時候再改變人數 有保留一些給電話訂位 不過猜測電話訂位序號比較後面
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推 hy00085she: 用心推 07/24 22:22

推 heavenground: 感謝解惑 07/24 22:25

推 Merman: 推好心 07/24 22:29

推 Fate1095: 所以晚餐的菜色和午餐完全相同嗎 07/24 22:32

→ Fate1095: 謝謝 07/24 22:37

推 sandiato: 鹹酥雞有比較厲害嗎？ 07/24 22:50

推 MrLuna: 加拿大生蠔是沒了嗎? 07/24 22:50

推 snow730: 謝謝分享 請問座位區的安排是怎麼得知排的順序的？ 07/24 23:01

→ rb731024: 好像晚餐還是值得的，景觀+時間，看一些食記都說2.5小 07/24 23:07

→ rb731024: 時不太夠 哈哈 07/24 23:07

推 yuvery38: 推好心 07/24 23:34

→ a13471: 義大利生蠔？ 07/24 23:49

推 kylin936: 應該是加拿大生蠔才對 07/25 00:00

推 arnbition: 有問店員 菜色三時段全一樣 07/25 00:01

→ arnbition: https://i.imgur.com/hHrRHy7.jpg 07/25 00:02

推 teptjmex: 有現場候位可排嗎？ 07/25 00:06

推 kylin936: 現場候位很難吧 饗定位要1000元訂金 很難有人不去 07/25 00:15

→ kylin936: 不然只能等晚餐有人提早離場 但是進去時間剩1.5~2小時 07/25 00:17

→ kylin936: 一定吃的很趕 07/25 00:18

推 a88662291: 請問有提供吃松葉蟹用的工具嗎 07/25 01:13

推 onlyi0722: 有什麼吃不習慣或是味道奇異的品項嗎？ 07/25 03:25

推 alonxalon: 推！ 07/25 06:50

推 a6321678: 有覺得會想回訪嗎？ 07/25 11:56

推 kinkikii: 好文推 07/25 12:22

推 rex0999: 請問海膽有鮮甜的味道嗎 會不會有藥水味？ 07/25 13:41

推 halulu: 感謝分享 07/25 13:44

推 tim89972: 靠窗的有2人座嗎?序號很前面但好像都看到4人座 07/25 14:29

→ invlaw: 沒有兩人靠窗位，如果兩人訂到靠窗位的話也該給四人沙發 07/25 14:34

推 invlaw: 位 07/25 14:36

推 Samuellu: 先推 07/25 15:53

推 pinkwl6: 推這篇，很多提醒都很實用。我個人覺得很好吃欸 已經訂下 07/25 16:10

→ pinkwl6: 一次晚餐了（這次訂中午）菜色確定都一樣，生蠔只有日本 07/25 16:11

→ pinkwl6: 的沒錯。餐期後段時間的生魚片部位越好 07/25 16:11

推 invlaw: 請問原po 甜點區的座位編號字母是什麼？ 07/25 16:56

推 kkl522608: 有同感餐期後段生魚片部位更好！ 昨天去餐期末段突然 07/25 18:09

→ kkl522608: 出現大腹XD 07/25 18:09

推 sun0183: 真假 有大腹 要再來吃了xd 07/25 21:43

→ sun0183: 覺得最雷的是炸鮑魚... 07/25 21:45

推 bluecat5566: 有人試過訂單人的位置或是現場排候補嗎? 07/25 23:27

推 babycarp: 好用心的QA 我好多沒吃到 真想再去一次 07/26 00:24

推 bluecat5566: 那大概是都滿了 要選到三人才有位置QQ 07/26 10:59

推 rb731024: 剛剛無聊有打進去確認，如果是訂4人位的，會給4人桌， 07/26 12:33

→ rb731024: 就算人數最後變成2人（電話最後確認時要說，不然會用4 07/26 12:33

→ rb731024: 人去扣掉訂金），所以1人的話應該是給2人位沒錯 07/26 12:33

→ rb731024: 看空間感覺至少2人比較好，好像靠窗都是4人位多….. 07/26 12:35

推 invlaw: 電話確認不一定要說，我到結帳時才改人數也沒怎樣，爽坐 07/26 14:09

→ invlaw: 四人桌 耶 07/26 14:09

→ invlaw: 我是去饗饗 但應該都一樣 07/26 14:10

→ rb731024: 其實先說也沒差啦，因為訂位編號位置不會變，只會往前 07/26 14:48

→ rb731024: 不會往後 07/26 14:48

推 AnnWow: Q:網路開放訂位的數量是全部嗎？是否有保留給電話訂位？ 07/26 20:43

推 scz: 請問有甚麼建議一定要試試看 07/28 14:24

→ JoyceTong: 我覺得龍蝦不值得拿……肉質超軟爛 07/30 14:36

→ JoyceTong: 真懷疑一直拿龍蝦的人是否沒吃過好吃的龍蝦 07/30 14:37

→ mono1023: 拿蛋糕櫃的蛋糕來幫你做生日拼盤才是我認識的饗 07/30 15:03

→ mono1023: 樓上說很軟應該就是冷凍的吧？ 07/30 15:04

噓 Qidu: 拿龍蝦是不得已 菜色87%都跟旭集一樣 除了煎冷凍龍蝦真的不 08/01 03:18

→ Qidu: 知道不去旭集多花錢來當盤子幹嘛 08/01 03:19