[食記] 漢來海港敦化店假日午餐

餐廳名稱：漢來海港自助餐敦化店 消費日期：2022 年 10月 地　　址：106台北市大安區敦化南路1段246號6樓 電　　話：07 412 8068 營業時間：午餐：1100~1400，下午餐：1430~1630，晚餐：1730~2130 價位：平日/假日午餐： 950/1180，平日/假日下午餐：690/790，平日/假日晚餐： 1080/1180 可否刷卡：可 高清影片版： https://youtu.be/zEuhmcQD1EY 今天給各位帶來的是漢來海港自助餐敦化店，位於SOGO敦化店六樓，漢來海港在台灣自助 餐界頗負盛名，在北中南也都有分店！ 首先是海鮮區，一開始是比較生冷的螃蟹、海螺、淡菜、小管、還是螃蟹 這好像是鮑魚片跟烤鯛魚，還有滿滿的蝦子，鯊魚煙跟花枝。 鋪排的很五彩繽紛的散壽司，還有專人幫你捏手卷。壽司的種類有甜蝦、章魚、鮑魚片、 炙燒鮪魚、玉子燒、稻荷跟花壽司。生魚片有常見的旗魚、鮭魚、鮪魚跟鯛魚，也有醋漬 的水針魚、鯖魚、竹筴魚等等的。感覺他們常見的生魚片都切得很方正整齊。 熟食區有炒花枝、炸牛小排、鮮蚵炒蛋。各大buffett常見的涮牛肉這裡也有，先選牛肉 跟蔥薑，再淋熱湯。切得很大塊的炸豬排、香腸、烤雞跟烤鴨，還有味噌魚頭。這個小區 塊都是蒸的熟食，油飯、蒸餃、燒賣跟滷大腸。接下來是炸可樂餅、德國豬腳跟鹽焗蝦。 漢來除了烤肋眼牛排之外，還有烤火腿。 這裡的清蒸生蠔是他們的招牌美食，一次限拿兩個，廚師的生蠔才剛放下去蒸，馬上就有 大排長龍的客人等著拿生蠔。而且每個生蠔看起來就是那麼的肥厚飽滿、那麼的水嫩誘人 。拿生蠔後記得去旁邊加點松露醬增加風味。 披薩跟印度料理區，披薩的種類好像不多，看起來也不怎樣，印度料理就是烤餅跟一些咖 哩，實在是沒有讓人想拿的慾望。 炸物區，炸蝦只要一出鍋很快就會一掃而空，炸蔬菜好像是茄子，還有炸魚也是剩很多。 現做義大利麵區，面有筆管麵跟義大利麵，醬有紅醬白醬跟辣醬，料看起來都是海鮮。現 做區還有擔仔麵、紅油抄手跟炒青菜 水果區有番茄鳳梨木瓜火龍果奇異果。乳酪區有一整塊可以刨絲的乳酪跟切成片狀的。醃 漬區都是些醃漬的生冷蔬菜、火腿還有鮭魚。 杯子蛋糕，甜點區排隊的起點。甜點區有琳瑯滿目的甜食、像是蛋塔、現烤焦糖布丁、現 做舒芙蕾、還有許多小蛋糕跟餅乾。 美食評測 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 我先拿了現沖碗牛肉湯來暖胃，牛肉湯區的指示說放兩塊牛肉就好，結果我不信邪放個四 塊，整碗牛肉都沒熟，只好再去拿個碗再分開沖一下。這次的牛肉就比較熟了吧，牛肉很 嫩，湯的味道鹹淡適中，也不會太燙，推薦！ 接下來上場的是生魚片，切成整整齊齊的長方形，這個形狀這個尺寸真的是讓我感覺到吃 到飽自助餐的通貨膨脹，之前去其他的自助餐生魚片可沒這麼小一塊啊！他們的生魚片味 道跟口感中規中矩，只能說還算可以。 壽司也是非常的小巧玲瓏，一口就可以吞下肚的感覺。我拿了蝦子、章魚、鮑魚片、炙燒 鮭魚跟牛肉片壽司。老實說壽司上的海鮮料沒甚麼味道，反而是料上面的醬比較突出，比 較推薦的就只有炙燒鮭魚跟牛肉片壽司了。 這盤裡面有炸椒鹽牛排、烤鴨跟德國豬腳。椒鹽牛排胡椒味很濃厚，肉質也算軟嫩，缺點 是有點油。德國豬腳烤得恰到好處，不會太柴，沾點胡椒醬風味更佳。烤鴨感覺放太久都 涼掉了，肉質也偏柴，不推薦。 這盤有孜然炸豬排骨、肋眼牛排跟烤火腿。孜然排骨味道很淡，感覺也炸過頭，完全不行 。火腿看起來很乾但其實蠻軟嫩的，沾點黑胡椒醬吃起來很搭。牛排切得很大塊，而且一 咬就開，軟軟的很好入喉。 這盤有雨來菇鮮蚵炒蛋、蒸餃、滷大腸跟鹽焗蝦。雨來菇看起來是一種很像紫菜的植物， 菜名有鮮蚵，但我翻了遍就是沒看到蚵仔。這蒸餃很不錯，味道非常鮮美，裡面還包了蝦 子。滷大腸很入味，也很軟，不過也是有點油膩。鹽焗蝦的味道不會太鹹而且蝦肉鮮甜， 也很不錯。 重頭戲上場了，清蒸生蠔，我想漢來對他們的生蠔品質應該蠻有自信的，很多自助餐生蠔 的是起司焗烤或是蒜蓉的，漢來的清蒸生蠔味道很鮮甜，跟松露醬很搭，而且整個很肥厚 水嫩，難怪大家都要爭相排隊拿好幾次，超級推薦！ 這盤是現做海鮮義大利麵，麵是筆管麵，醬是白醬，料有蝦子、花枝跟不知名的海鮮。這 義大利麵海鮮腥味太濃，白醬無法蓋過腥味，尤其是那個不知名的海鮮，真的毀了一盤好 好的麵。 吃完了這碗義大利麵後，我又去拿了好幾次的生蠔，真的太好吃，不過很可惜一次限制兩 顆。 最後是甜點時間，這個焦糖烤布蕾的糖烤得太過頭都烤到不甜了，而且也不夠紮實。右邊 的巧克力蛋糕是撒上可可粉的，搭配上奶油層，苦苦甜甜的還不錯。左邊的巧克力蛋糕就 完全是甜的，比較沒有層次。最後用美國貝賽斯冰淇淋做一個Ending，掰掰。 老實說漢來海港名氣很大，也聽說以海鮮聞名，結果生魚片跟壽司種類有點少，值得一提 的海鮮是清蒸生蠔。熟食方面表現倒是不錯，肋眼牛排、烤火腿、炸牛排還是蠻好吃的。 不過敦化店的動線也設計得太差了，尤其是海鮮區跟熟食區，搞得我不知該怎麼走，而且 會讓人需要大排長龍。 -- 苦樂隨緣 心無增減 --
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推 RamanPanguin: 天母店動線比較好一點 品質也較穩 10/31 09:36

→ jayway1983: 敦化的動線真的爛，生蠔還限制兩顆… 10/31 14:43