[心得] 真的很快就可以煮好菜 Miele 蒸爐

廠牌　　　： Miele 品名／型號： 獨立式蒸爐 購置地點　： 百貨公司 已使用時間： 一星期 心得　　　： 從來沒聽過蒸爐 只聽過水波爐或微波爐 這蒸爐是親戚送的新婚禮物 真的很感謝！這台不便宜阿~ 先收到預告說會獲得此一蒸爐 在購入新家電時也省略了大同電鍋跟微波爐 (真的很不喜歡微波爐) 忙完房子忙婚禮 忙完婚禮又忙著去度蜜月 終於可以好好的在家裡開伙了 (也算是給親戚的好意一個交代 XD) 超熱的禮拜六中午，前一天先去24H的頂好超市買了：蝦仁、里肌肉、花椰菜 本來想再買個蘆筍但沒有……結果在吃了經過蒸爐洗禮的花椰菜後 發現應該要再買個筊白筍才對！！ 前一天晚上也先好好的研究過說明書 http://imgur.com/W6Q5hlD 入厝時就是擺這樣 要煮的時候就拉出來斜著放使用很方便！ http://imgur.com/0A7YlE2 http://imgur.com/pVqNFPE 首先就是要把水箱拿出來加水 http://imgur.com/QBKlp09 加到兩個刻度之間 最剛剛好 http://imgur.com/QtD00Ug 直接往洞裡加水就可以 http://imgur.com/nGfzmxf 然後穩穩的“插”回去 (水箱不可以用烘碗機洗喔) http://imgur.com/TMgPhwB 就開始洗洗切切 蝦仁簡單清水洗過+撒鹽巴+淋橄欖油 http://imgur.com/rXHGwS0 稱讚一下內附的蒸盤 洞洞設計可以把食材直接放進去洗 & 調理 多餘的就流光光 剩下的就剛剛好在食材上　清清爽爽的 再來是里肌肉 通常里肌肉水煮都會過柴不好吃 想用蒸爐調低溫一點試試看 洗過清水、抹鹽巴、抹米酒就放到洞洞蒸盤裡 http://imgur.com/PApwE3r 再稱讚一下說明書很詳細 第一次使用的人照這樣的溫度與時間去烹調不會有問題　 而且我發現Miele在愛料理的食譜也很多 我是忠實讀者～ http://imgur.com/CSd6kPQ 首先用15分鐘、90度烹調里肌肉 (上升到指定溫度後、才會開始倒數烹調時間) http://imgur.com/H60e956 蒸爐打開的時候蒸氣會很多 要小心喔！ http://imgur.com/tPYyc5v 洞洞蒸盤的好處是 還可以油切呢！！ (這麼多油進到肚子裡還得了) http://imgur.com/YNIACrH 然後把它們丟到冰水裡冰鎮 (切兩半是因為要確認熟度) http://imgur.com/jqPd60h 再來把花椰菜用5分鐘跟蝦子１分鐘 100度催下去！ 原本有油的盤子懶得拿出來 這台蒸爐就是標榜食材的味道不會互相干擾嘛~~~ (懶 http://imgur.com/I1r6PB2 然後就真的五分鐘 只要五分鐘 花椰菜就剛剛好 而且顏色好漂亮 好甜好吃喔~~~ http://imgur.com/1wSFrpO 我真的很愛吃花椰 不嫌它清洗麻煩但是就嫌它不小心煮太久會很難吃！！ 以前在娘家的時候 慢跑完會吃碗花椰菜+水煮蛋 很懶的煮水就會把蛋跟花椰菜一起入電鍋 這時間就去洗澡 結果都會因為蒸太久 (跳起來沒有馬上打開) 花椰菜就又老又黃…… 但是用蒸爐 根本不用擔心太久 因為它溫度會在烹調完成時自動停止加溫 這樣的花椰菜不僅賞心悅目且好好吃 簡單把蝦仁撒在花椰菜上 再一點點調味 就完成囉！ 蝦子很彈牙 重點是只要蒸1分鐘就可以了! (49元的特價蝦仁有這樣的表現我很滿意 XD) http://imgur.com/FdWFsOx 最後把冰鎮好的里肌肉切薄片、淋上蒜蓉醬油 就是下飯的蒜泥白肉 里肌肉的表現也很優秀！用90度蒸的口感很不一樣 超級軟嫩多汁 平常不太吃豬肉的老公都說好吃 http://imgur.com/umClhoD 洗菜5分鐘+切肉5分鐘＋蒸的時間總共15分鐘（蝦仁1分鐘、花椰菜5分鐘、里肌肉15分鐘) 30分鐘內通通完成！這真是太神奇了~而且廚房一點都不悶熱 這中間還去洗了衣服 吸了地板 白飯也剛剛好煮好了 (而且我事後才知道原來白飯也放同一爐就好了 這真的太～方～便了) 小夫妻假日午餐完成 清爽美味又簡單 http://imgur.com/eAD2D2a 總結一下心得： 1. 另外附的“冷凝盤”在最下面接住汁液的表現也很優秀！ 我看了網路分享 發現這盤子可以做蒸飯，如果上面有肉汁滴下來還就是有高湯 實在很聰明。 2. 一次可以同時料理2~3道菜 完成後不用洗一堆油膩膩鍋子 實在是一大福音呀 3. 烹調時機身不燙也不會冒出蒸氣 廚房不會悶熱 不會煮菜煮的一身汗~ 4. 蔬菜料理蒸爐比水煮更能留住甜份 也不用大火快炒弄得都是油煙味了 (好想吃筊白筍) 5. 說明書上說可以蒸布丁、蒸蛋、燉肉、消毒等等 下次有時間要再來試試！ 6. 操作超級簡單的 總共就四個鍵 想揪媽咪來用用看 如果老人家喜歡就買一台送她！ 很心疼她每次在廚房忙得一身汗。 最後當然是要感謝親戚送的入厝禮 讓廚房本來就不太大的新家可以少1~2個佔位子的小家電～ http://imgur.com/cLJsy5F --
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