[義式] 請教義式機秒數問題

看板 Coffee
作者 TitoOrtiz (Ortiz)
時間 2023-02-20 14:04:10
留言 61則留言 (21推 0噓 40→)

大家好,請教義式機的秒數問題。 我的機子是Bezzera BZ07,使用18g的粉,取得60ml濃縮液。 只是若不知怎麼了,秒數都是維持15秒左右!調太細的話,又從粉杯外溢出來!太粗又太薄、且秒數可能更短! 不知怎麼做,才能達到25秒上下(其餘條件不變,只動粗細)? 磨豆機為:Apollo -- Sent from nPTT on my iPhone 12 Pro --

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lanyu: 填壓力道再大呢? 02/20 14:15

Aerials: 粉杯外溢出來?把手沒上緊嗎 02/20 14:17

turtlewang: 如果壓出來流速漂亮crema漂亮風味好,時間應該就沒那 02/20 14:31

turtlewang: 麼重要了吧? 02/20 14:31

TitoOrtiz: 您好,應該有扣緊,更換IMS分水網。秒數快的味道有些 02/20 14:34

Aerials: 還是是說邊穿?咖啡幾乎都從粉碗底部外圈的孔滲出來? 02/20 14:37

C741214520: 看壓力比較準,秒數參考 02/20 14:37

Aerials: 如果是的話可以試試WDT 壓粉盡量壓成水平 02/20 14:38

TitoOrtiz: 薄,cream也很快消失。不知道有無可能是墊圈問題? 02/20 14:38

Aerials: 是從把手上面溜出來嗎?有上緊還流出來可能就墊圈老化要 02/20 14:43

Aerials: 換 02/20 14:43

Aerials: https://youtu.be/7FyswhrUC3U 02/20 14:46

TitoOrtiz: 謝謝大家,我回家更換墊圈看看,感謝 02/20 14:52

Aerials: 原po是壓力弄不到9bar就會從上面滲水? 02/20 14:57

Aerials: https://wiki.wholelattelove.com/Bezzera_BZ07_DE/troub 02/20 15:00

Aerials: leshooting#From_The_Grouphead 02/20 15:00

chan15: 一般說的25~30是1:2的時間吧,你18g萃60ml應該要更久 02/20 15:02

CJhang: 墊圈沒密合了 壓力使高壓水從墊圈處流出 02/20 15:33

hhpss90042: 不管如何都不應該從分水頭跟把手之間流出水,會滲水就 02/20 16:07

hhpss90042: 無法逆洗了吧? 02/20 16:07

CJhang: 壓力到某個極限就會被推開 但是沒破的程度吧 我想粉應該蠻 02/20 16:38

CJhang: 粗的 02/20 16:38

TitoOrtiz: 實在汗顏,剛剛要換墊圈弄到差點崩牙,我會找專業保養 02/20 17:11

TitoOrtiz: 店家,然後再來報告原因和後續。 02/20 17:11

CJhang: 墊圈不是用小一字起子翹起來就好了嗎? 02/20 17:18

autorad: 為什麼會崩牙啊?整個類E61的結構裡根本無牙可崩啊? 02/20 17:26

autorad: 抱歉,原來bz07的構造和e61不同 02/20 17:32

autorad: 剛看了下,分水網是螺絲鎖上去的 02/20 17:32

Aerials: 原PO是不是用硬幣去轉分水網螺絲XD 找個東西從卡手把的洞 02/20 17:36

Aerials: 挖應該就可以拿起來了吧 02/20 17:36

Aerials: https://youtu.be/9KSnF12t8So?t=169 02/20 17:39

autorad: 樓上你那個影片分水網也是先拿掉的,不拿起來的話分水網 02/20 17:45

autorad: 會卡著膠圈的內徑 02/20 17:45

autorad: 只是原po換個膠圈要找店家也太誇張,機器很重耶 02/20 17:46

Lunarclo: 用小一字挖墊圈就好,我之前也噴過,反正都要換了直接 02/20 17:46

Lunarclo: 挖起來不心疼 02/20 17:47

Lunarclo: 如果是分水網會卡著墊圈的結構,怕的話還是找人吧 02/20 17:48

autorad: 會弄傷螺絲應該是用了不合適的一字起子,不妨像板友建議 02/20 17:49

autorad: ,拿硬幣試試看,不然就換用大起子。總不能以後拆分水網 02/20 17:50

autorad: 清洗都要搬去店家吧 02/20 17:50

Aerials: https://youtu.be/7FyswhrUC3U?t=416 bz07應該不用拆吧 02/20 17:52

Aerials: 用銅板施力不當也很容易崩牙 02/20 17:53

autorad: 啊樓上你那個影片就是先把分水網拆掉再拔膠圈的 02/20 17:55

Aerials: 那個影片是大保養整個拆掉阿 墊圈看起來不會被分水網卡 02/20 17:57

autorad: 哈哈,我們都是紙上談兵,不過建議原po要能自己拆分水網 02/20 18:00

autorad: 啦,只靠逆洗不夠 02/20 18:01

saintsmw: 會漏出來,可能是墊圈老化 02/20 18:21

TitoOrtiz: 搓不下來,我找保養店家協助,同時來保養一下。 02/20 18:23

Aerials: 原po不熟要diy的話建議拿類似硬塑膠的東西去挖 以免用起 02/20 18:24

Aerials: 子刮到 02/20 18:24

newererw: 原po機器是版上接手?要不要請教原使用者? 02/20 18:48

guavaseed: 你的豆子狀況? 02/20 19:30

yanis: 黏著或是不會尻就拿剪刀剪斷 從斷面用平的一字起順著溝挖起 02/20 19:55

yanis: 就可以整條用手扯下來啦 02/20 19:56

TitoOrtiz: 謝謝大家回應,豆子是暖窩咖啡的「女神的果實」,墊圈 02/20 20:23

TitoOrtiz: ,我實在拆不下來,也剪不斷。已經打請店家幫忙處理, 02/20 20:24

TitoOrtiz: 我也一起學習。 02/20 20:24

yanis: 可以試試像修甲的小剪刀慢慢一點一點剪 02/20 20:38

yanis: 要是夠大膽是能直接用冰鑿硬幹啦 至少我都是這樣拆 XD 02/20 20:39

Looka: 站內信回您哦 02/20 21:17

linfon00: 是不是粉餅沒壓好啊... 02/22 13:23

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