[義式] 電動奶泡機做拿鐵疑問

看板 Coffee
作者 kusoboy520 (kusoboy520)
時間 2022-04-13 16:10:46
留言 22則留言 (12推 0噓 10→)

各位大大好 小弟我最近入手手壓義式機在家泡拿鐵 用電動奶泡機(沐湛購買)打奶泡 當下喝口感香淳好喝,但如果是放到陶瓷杯帶到公司喝(約1hr路途)整個味道就變好多 ( 說不上的酸味)可以請問是什麼原因嗎? 機器:cafelat robot 咖啡豆:蘇門答臘 中烘焙 牛奶:義美 (非低脂) 比例:38/120(濃縮/牛奶) ---- Sent from BePTT on my iPhone 12 Pro -- 公司就沒奶泡了 來搜尋 謝謝,可以請教一下如果到公司再加牛奶風味會比較好嗎?
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.110.226 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1649837448.A.262.html

jaysuzuki: 奶跟咖啡均勻融合?04/13 16:17確實到

lightmei: 跟咖啡溫度有關,可以google:咖啡溫度 酸 甜04/13 16:18 ?

aeroseed: 這個問題你上班試一次加奶不就知道答案了嗎? 04/13 16:35

kusoboy520: 只是想看看有沒有前輩有經驗XD 明天我來試試看 04/13 17:39

j224278: 只有我覺得是牛奶酸掉嗎@@ 04/13 18:20

kusoboy520: 牛奶剛打完奶泡有喝過是正常的 04/13 18:28

aaa19900823: 我試過濃縮放一陣子才加牛奶味道跟濃縮壓完馬上加牛 04/13 19:41

aaa19900823: 奶直接喝有差異。他也喝過放很久的拿鐵不管怎麼樣都 04/13 19:41

aaa19900823: 跟現泡馬上喝差很多。圖方便的話只能慢慢找到最適合 04/13 19:41

aaa19900823: 自己能接受的方式 04/13 19:41

manure54321: 我咖啡都帶到公司做 04/13 22:30

chan15: 一小時..你要不要先關心生菌數 04/14 00:06

usagi0123: 牛奶這麼快酸嗎?! 04/14 10:59

deadair: 你可以打一個牛奶 擺一個小時再喝喝看 也許就知道了 04/14 11:32

newererw: 奶泡就是牛奶跟空氣大量結合,蛋白質配合溫暖的環境、 04/14 12:09

newererw: 充足的空氣 當然生菌數一定會快速增加! 04/14 12:09

CJhang: 奶泡加熱又不到殺菌溫度跟時間 反而又濕又熱又營養 04/14 12:17

kusoboy520: 感謝各位大大熱心回覆 今天到公司加牛奶有好很多 看 04/14 12:26

kusoboy520: 來就是這個問題了 04/14 12:26

j224278: 對對我的意思是攜帶的那一個小時會導致牛奶變質 所以保 04/16 18:28

j224278: 溫瓶都會說不要放奶製品@@ 04/16 18:28

j224278: 為了原PO的健康 在公司放小瓶牛奶吧XD (如果公司ok) 04/16 18:29

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