[器材] 請教 新版SSP刀盤60mm

這陣子想用小預算幫磨豆機換刀盤。 板上爬過文，似乎都是舊版刀盤資訊。 想請教 用過新版SSP 60mm的大大 在風味上跟舊版有什麼區別？ 或是跟其他手磨或電磨比較，有哪些差異？ 希望有多點資訊可以參考，感謝。 p.s.主要是手沖 極淺~淺焙的豆子 -- 果然還是高高的富士山，難以跨越。 那細粉多寡的部份，這三台您的使用心得是？ 感謝～受教了。 您描述的真好～
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推 tony020703: SSP的刀盤相較601N的刀盤 尾韻比較明顯 但口感比較重 02/07 10:13

→ tony020703: 601n的酸香比較明顯 02/07 10:13

→ tony020703: 但我自己有小富士又喝了比對 發現 小富士的清晰度比 02/07 10:14

→ tony020703: 較好 層次分明 02/07 10:14

推 tony020703: 備註我的小富士是平刀 02/07 10:16

→ soulivee: 剛好你談到細粉。我覺得有個觀念是細粉不是少就好 02/07 11:29

→ soulivee: 而是細粉分布合不合理?細粉風味根粗粉有沒有連貫 02/07 11:30

→ soulivee: 平刀富士的細粉比例其實算滿高的，但就是這個特點 02/07 11:31

→ soulivee: 讓平刀小富士的風味特別甜美~ 02/07 11:32

→ soulivee: 而且粗細粉又有很好的分佈比例，在醇厚甜美的同時 02/07 11:32

→ soulivee: 卻同時能夠讓人感覺到層次感(前提是要會沖沖得好) 02/07 11:33