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推 hulucat: 用牛奶沖，怎麼做請見各大咖啡youtuber 12/21 15:16
推 CJhang: 牛奶超過60度會蛋白質結塊 可能用55度上下的牛奶+較細的研 12/21 15:29
→ CJhang: 磨度泡著吧 不過我沒試過 12/21 15:29
推 jaysuzuki: 做咖啡牛奶，就1:8~1:10沖濃一點，奶不能像濃縮加這麼 12/21 15:32
→ jaysuzuki: 多。 12/21 15:32
→ jaysuzuki: 磨細一點浸泡+攪拌，你可以先加沸水再放粉 12/21 15:33
推 Icta: 找youtube Lance Handrick的Percolative Immersion影片 12/21 15:50
→ Icta: 比例調成1:8~9，用聰明杯執行他的步驟 12/21 15:50
→ Icta: 但可能不能分水跟佈粉，所以加水後用搖晃濾杯拉平粉層 12/21 15:52
→ Icta: 總之就是用超長兩段式浸泡去把萃取率拉起來 12/21 15:52
→ Icta: 我不認為牛奶沖能把萃取率拉起來 12/21 16:00
→ Icta: 濾泡法沖完後，奶量也只能加一般奶咖的一半 12/21 16:01
→ Icta: 我確定用tricolate或aeropress超長浸泡是很容易做高濃度的 12/21 16:02
→ Icta: 聰明杯的話有不均勻濾過的問題所以參數要再調看看 12/21 16:03
推 soulivee: 參數變化太多~可以試著用炭燒深焙豆比較多油脂可以萃 12/21 16:21
→ soulivee: 反正聰明濾杯可以鎖水，先加個三倍水浸泡1min 12/21 16:21
→ soulivee: 之後持續再加水萃出1:4~1:6的濃縮液 12/21 16:23
推 riosyang: 有試過用聰明濾杯冷萃嗎？水量減少，時間拉長，會得到 12/21 16:34
→ riosyang: 濃郁的咖啡液，再加牛奶 12/21 16:34
推 waneshih: 奶粉不考慮嗎？ 12/21 16:53
推 loveactually: 學長有分享過手沖拿鐵，小雨有分享過手沖咖啡+奶粉 12/21 17:04
推 janson0125: 就沒辦法… 12/21 18:02
推 kuope: 就沒辦法啊… 12/21 18:34
→ fenderrb: 熱水悶蒸，冰牛奶直接泡 12/21 18:53
→ b199059x: 直接點滴法做高濃度的萃取 12/21 19:09
推 waloloo: 先把聰明濾杯放隔壁，然後拿出濃縮機 12/21 19:12
推 christu: 同意樓上上用點滴法做手沖濃縮，水粉比抓1：8~1：10，加 12/21 22:00
→ christu: 牛奶做成coffee au lait 12/21 22:00
推 lovedls: 用聰明杯沖兩杯份，開啟除濕機，用箱子把除濕機和咖啡封 12/21 22:02
→ lovedls: 起來，等咖啡剩下60cc就可以加牛奶了 12/21 22:02
推 chenliangjen: 泡濃一點，粉水比1:5，然後打奶泡增加口感 12/21 22:12
推 saintsmw: 粉量兩倍，粉水比1:2 12/21 22:27
推 seaslug: 有人試過在聰明濾杯裡直接用點滴法嗎... 12/21 22:47
推 lifeful: 點滴滴濾的方式才能有較高濃度的萃取呀 12/21 23:23
推 lin89710: 超商拿鐵就可以應付的 買COSTCO豆用滾水沖1:5 1:6 12/22 01:22
→ lin89710: 再加奶就好了 磨細一點 煮牛載咖啡過金屬濾網還有油脂 12/22 01:23
推 kuope: 用冰滴吧 12/22 20:55
推 nija: https://youtu.be/36ooYsZQqvk 5分鐘之後的內容可以看看 12/23 22:06
→ aaa19900823: 感謝大家的建議，每種方式都來試試看 12/23 23:05