Re: [單品] 手沖一直失敗...

我自己是覺得兩分鐘不是問題 問題應該是咖啡粉太粗 導致大多只萃取表面 所以應該還是過萃 尤其是46是多次注水 水大多只流過粗粉的表面 自從我用了Kinu m47跟正晃行換ssp刀盤 感覺隨便沖都很難遇過你說的濃濃咖啡因味 就算以前只用小飛鷹也沒遇過你說的狀況 我是建議你可以參考simple kaffa的沖法 再用粗細去調整總時間 比較有實驗精神的作法 可以每次注水滴完 都喝一下分次注水完的味道差異 會比較知道問題點在哪 : 為自己入手沖大約一年多 : 設備也都有一定水準 : 濾杯：v60 02 : 磨豆機：kng & js : 最近不知道為什麼 : 一直撞牆 : 我分別買了 不同店家的咖啡豆 : 手法都是用四六法 : 該怎麼形容 : 明明是不同家的豆子 : 但沖起來都一個問題 : 我覺得每次都會「喝到濃濃的咖啡因味」 : 我不知道是不是自己沖煮有問題 : 明明以前都沒有 : 因為太酸太苦太澀都好解決 : 但現在不知道該怎麼辦@@ : ----- : Sent from JPTT on my iPhone --
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推 chuan871: 好奇不換刀盤有明顯差別嗎 02/18 02:05

→ Neuschwan: 我認為差異是很明顯的 02/18 10:34