[廣宣] BARGAIN CAFE 廣宣與濾掛組合包

51連假大家早，起床來杯咖啡吧！ 一、防疫期間所有商品超取運費減半，滿499免運 二、5/1連假推出散裝$168掛耳嘗鮮組10包（限量20組，每人限購一組） 產品規格：散裝濾掛每包12克，每包均放入脫養劑，包含以下5種豆款各2包，合計10包 https://i.imgur.com/Ra4GWtL.jpg 散裝意思是沒有包裝紙盒，其它該有的都有，本批次以牛皮紙信封包裝出貨 https://i.imgur.com/ZSZcCWq.jpg ‧另同步推出同品項濾掛散裝50包特惠（一樣無外包裝紙盒） https://i.imgur.com/X93UaUl.jpg （一）哥倫比亞.考卡省.天堂莊園.雙重厭氧.密秘花園.淺中焙 (50包$1499平均每包30) （二）哥斯大黎加.里瓦斯人處理廠.寶藏黑蜜.淺中焙(50包$1099平均每包22) （三）最酸的肯亞配上最甜的黑蜜.初戀的滋味—酸甜濃蜜特調.中焙(50包$1049平均每包 21) （四）宏都拉斯.聖文森處理廠.小蝸圓豆.中焙(50包$999平均每包20) （五）瓜地拉馬.薇薇特南果.波爾沙莊園.中焙(50包$999平均每包20) ‧168嘗鮮組10包請到此下單（ 每人限購一組） https://0rz.tw/gUsd4 ‧限量20組，每人限購一組，點選2組以上者取消訂單不另行通知 ‧本次嘗鮮組合包烘焙日期為4/30，預計養豆2天後於5/2現磨現包並陸續出貨，磨豆機為 小富士鬼齒 ‧50包同品項特惠請到此下單 https://0rz.tw/NvKex ‧50包風險成本較高，建議先試過嘗鮮組再決定，目前豆款除售完5/31前不會更動 ‧50包濾掛散裝特區為較長備貨期，本店掛耳為接單現烘，掛耳在烘焙完後需養豆至少24 小時方可包裝，所以出貨一定會比較慢，有需要請提早下單，會盡量在下單隔日起3日內 出貨，如有延遲還請見諒 ‧本次主要針對沒時間沖泡又需要咖啡醒腦的上班族，所以沒有任何衣索比亞淺焙豆，其 原因為淺焙要沖出風味相對參數控制比較講究，如拿淺焙掛耳去公司又用RO純水沖的話， 可能連3成風味都沖不出來！在無法控制沖煮參數時，中焙表現上會比較穩定，就算當茶 包亂沖基本上也還有6-7成風味 ‧若覺風味不足可讓掛耳包多浸泡30-60秒，本店掛耳以細粉量較少的小富士鬼齒研磨， 就算當茶包浸個10分鍾也只會跑出苦味，不太會生出雜味 ‧選購濾掛小常識，磨成粉咖啡風味會散失的很快，不特別保存下約2—4週味道即會明顯 衰退，所以一般工廠或量大的店會選擇充氮氣，充氮賞味期可達6-12月比熟豆還長(只是 那台充氮機不便宜，可能比烘豆機還貴）。有些會小店會選擇放入脫氧劑（本店即是）， 約可延長賞味期至3-4個月和熟豆差不多，放脫氧劑成本較低，但製作上會較為麻煩，除 了要人工一包一包放入外，脫氧劑接觸空氣超過1小時即失去效用，在製作過程中如何與 時間賽跑為一個重點。若僅直接密封的掛耳，超過一個月很可能風味就跑掉了 三、不定時放出優惠的促銷組合區 https://0rz.tw/YUaJa ‧此區會不定期把相同烘焙度或同產區的半磅熟豆放一起折價50-100，目前只有掛耳 是因為昨晚下班後才有時間開箱天堂莊園.雙重厭養厭密秘花園，以及烘焙20盒嘗鮮掛耳 的豆搞到零震2點多，目前腦弱還沒有想到要組什麼豆款，可能晚點就會出現了 五月份優惠組合出爐囉 自berg酒香之後就再也沒出現這麼殺的組合https://0rz.tw/cYd7q 不愛酸的請選中美洲組https://0rz.tw/bLyVc ------------------------------------------------------------- 另介紹二隻5/1同步上架新豆 衣索比亞 日曬耶加雪啡.貝克雷.果丁丁 國家　　衣索比亞 (Ethiopia) 產區　　SNNPR Region 耶珈雪啡 (Yirgacheffe) 海拔　　2040公尺 (處理廠GPS量測高度) 　　　　小農實際栽種分布約在1,800 - 2,000公尺 品種　　衣索比亞古優原生種 (Heirloom) 生產者　單一小農 貝克雷 處理法　衣索比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法 烘焙度 淺（一爆密集下豆） 酸度：◆◆◆◇◇ 甜度：◆◆◇◇ 苦度：◆◇◇◇◇ 醇度：◆◆◆◇◇ ‧風味短評 乾香為莓果、桃子與橘皮香氣。啜吸時為草莓、藍莓、葡萄、桃子、橘皮等酸甜風味， 尾段帶有巧克力與些許杉木氣息。 ‧個人開箱杯測短評（以下純為個人觀點僅供參考） 喜歡果丁丁的一定要去喝這個批次，不用在本賣場購買，不過請認明單一小農貝克雷批次 ，它是我這幾年來喝過最好喝的果丁丁，很巧的是圓石的報價又為歷年來最便宜，所以你 應該可以在蝦皮找到一堆半磅250以下的此批次果丁丁熟豆，總之限量是殘酷的，開箱完 第一時間想拉30kg進來時本批次已被秒殺了。反正我只有5kg就留著慢慢賣。 入口為甘橘酸香（本批次果丁丁擁有傳統耶加酸氣，怕酸的請甚選，我已經用最不酸的階 梯式降火烘焙了）尾段拉出來的是一個很有層次感的杉木香，通常有材香咖啡都有可能產 生雜味而破壞風味，但是他的杉木轉折點又是那麼剛好的恰到好處，完全不會破壞果丁丁 該有的果汁感！風味上與berg wu特選日曬耶加非常相似（coffee review95分那個批次) ，甚至更....，總之這個批次不管生豆、熟豆cp值都非常的高。 售價:半磅咖啡豆$250 https://0rz.tw/JxSnu ------------------------------------------------------------- 本次壓軸 哥倫比亞.考卡省.天堂莊園.雙重厭養厭密秘花園 2019 TBC 冠軍賽豆製程.賴孟忻選手挑選指定，並於2019 TBC大賽奪得冠軍之製程 註：賴孟忻所選用的是瑰夏/藝妓品種，而本次的雙重厭養厭密秘花園為同莊園同製程但 並非藝妓品種 　 國家　　哥倫比亞 (Colombia) 產區　　考卡 (Cauca) 莊園　　天堂莊園 (ElParaiso) 生產者　迪亞哥 (Diego Samuel Bermudez Tapia) 海拔　　2,050公尺 品種　　Colombia, Catillo, Caturra 處理法　雙重厭氧 烘焙度 淺焙（一爆密集下豆） 酸度：◆◆◆◇◇ 甜度：◆◆◆◆◇ 苦度：◆◇◇◇◇ 醇度：◆◆◆◇◇ 以下介紹引自圓石咖啡　這支天堂莊園隱藏版的製程，我們在今年拜訪莊園的時候初次品 嘗到這個神奇的風味，莊園主略帶調皮的神情拿出這支豆子，當時還沒定名，那時的樣品 代號是XXX。這支豆子在品嘗的時候即帶有非常神秘誘人的風味，令人想不斷的一探究竟 ，莊園主形容就像罌粟花(poppy)一樣，帶有那麼一點危險的神秘誘人感，我們因其風味 特徵，在與莊園主討論之後，將其命名為Poppy Mint，中文命名為祕密花園。　這支豆款 也是Simple Kaffa 賴孟忻選手挑選指定，並以瑰夏/藝妓的批次於2019 TBC大賽奪得冠軍 ，即將再度代表台灣前往澳洲在世界舞台上與各國好手競技。 ‧風味短評　乾香是鮮揉薄荷嫩葉、檸檬草、橙皮與薑的氣息。入口時前段以強勁的薄 荷與尤加利為主調，緊接著浮現檸檬草、檸檬皮、橙皮風味，尾段帶有薑汁汽水般的香氣 與甜感，風味清晰鮮明。 　 個人開箱杯測短評 乾香為花香、蜂蜜的甜感，在淺焙表現上甜度不錯，大致呈現一個酸甜平衡！一入口為薄 荷的清新及蜂蜜的甜感，中溫後甘橙調性的微酸感浮現，尾韻為淡淡的花香及薑糖般的甜 感！雖然為雙重厭氧，但它的發酵味其實並不明顯，幾乎沒有酒韻、僅有淡淡的乳酸味。 主調上個人覺得比較偏花香，並不太像生豆商的描述。 另技供一下資訊，這隻正式版的藝妓品種市面上幾乎沒有流通，據說前台灣只進來100公 斤上下，我只有在simple cafa看到（也就是吳則霖、賴孟忻所屬的咖啡集團），售價是 100公克1500元，有財力想喝正版的可以去試試！目前市面上看的到秘密花園應該 99.9999%都是非藝伎種吧。請大家在選購時多多注意!真正的藝伎品種，半磅沒超過2000 一定都是假的（超過也不一定是真的，千萬別當盤子），因為我看過貴死人的生豆價，不 過現在是有錢也買不到，大概都由simple cafa自己攏斷了吧。 售價：半磅咖啡豆$480 https://0rz.tw/1sKia -- 過陣子會推曼巴、中深曼 其實豆子都進來了只是平日有正職一直沒時間開箱 https://i.imgur.com/0KX3ocy.jpg https://i.imgur.com/poKAmPm.jpg 個人習慣先開箱杯測完才會出貨，因烘焙手法的不同也會造就不同風味
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推 yuukie: 好老闆一定要推一下！05/02 00:46

→ yuukie: 順便請問最近是否有推薦完全不酸適合做冰咖啡的豆子呢？ 05/02 00:47