看板Coffee
老妹我最近在嘗試各種圖案
拉的醜是一回事XD
但覺得拉複雜的圖到後面的線條會糊掉
感覺像是奶跟泡分離？
我自己想到的是我拉太慢或是奶就容易分離?
下面附上兩個圖
分別是乳香世家跟costco奶
請版上高手救救我的拉花~
https://i.imgur.com/8rBrjEH.jpg
https://i.imgur.com/AoVcX5r.jpg
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好的馬上追蹤！
謝謝XD Breville 920XL
對啊但我覺得我沒有倒特別慢，也是一打好就開倒 好苦惱
幫我解決暈奶問題馬嗚嗚～
我家是600 的鋼杯 倒奶到壺嘴開始的凹槽下約一公分（要多一些也可以）
然後蒸汽棒去水氣後放到鋼杯中心跟壁中間，大概與液面45度角，頭會浸下去約一半（看
預計要打多少泡）
開打後聽聲音決定要不要放更多氣還是一開始就夠了（吃經驗）能放氣的時間大概只有打
奶前1/3的時間不然後面放氣會沒有時間打勻 /拉奶（泡會粗，奶會不滑）
大概4這樣 很難理解再站內我我想辦法錄影片XD
R大我就是覺得越多線條的越會暈～ 如果是比較一氣呵成的葉子類都還好 像玫瑰的最後
幾瓣可能也會暈
Crema如果太薄我開底的時候應該會花掉吧？ （自己覺得最近換新豆萃起來都不錯厚啦哈
哈）
另外就是沒綽我cream很常攪不勻 好眼力！ *掩面
J大～一個標準雙shot不是55-60cc 嗎@@
→ skysensor: 我都18克只萃30-32克呢
02/14 17:07
我目前21-22g 萃60是覺得不錯啦 crema厚而且不會過萃
應該不是～ 蠻滑的而且只在最後線條會出事QQ
硬掉應該一倒就會一坨了（？
好的等等來試試看！
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.25.106 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1581401022.A.101.html
推 scorpioliu: https://i.imgur.com/5DEFtyb.jpg 可以參考吳夢熊的IG02/11 17:39
推 fall31: 你奶泡感覺打的很好欸，你是用什麼機器？02/11 17:54
推 lin89710: 感覺應該是越後面 泡的含量越高 不是和鮮奶融合的狀態02/11 19:47
推 KunioFAN: 可以大概說明一下打奶泡的過程嗎?XD02/12 11:01
推 result157ede: 第一張應該是奶泡分層吧？ 跟打的時候泡跟奶的結構02/12 23:43
→ result157ede: 有關，但也可能是Crema太薄抓不住；第二張其實沒什02/12 23:44
→ result157ede: 麼問題，多熟悉二次以後的作圖注奶就可以改善了（02/12 23:44
→ result157ede: 但猜奶泡稍軟，濃縮沒有完全繞開）02/12 23:44
推 jimmy061413: 我覺得濃縮的問題 可以淬少一點大概45g左右就好 其02/13 19:51
推 skysensor: 不一定要照標準SHOT啊XD 還是要看你的豆子粉水比多少 02/14 17:07
→ skysensor: 會比較好喝02/14 17:07
推 sai1012: 是不是奶泡硬掉了啊？ 不過開底很漂亮耶 02/15 00:25
推 efh9595: 可以試試牛奶用多點(拉花完剩較多)02/15 00:54
推 bmasaya507: 推920 02/17 08:35
