[器材] 新手入門問題 磨豆器 濾紙 摩卡壺

以前從不喝咖啡的 今年開始才有喝拿鐵為主 比較喜歡喝加了牛奶的拿鐵咖啡 夏天都喝冰的去冰 冬天最近是喝熱的 喜歡Cama Cafe 大杯拿鐵 路易莎咖啡 拿鐵 大杯或中杯(路易莎大杯3份咖啡因比較高) 星巴克那堤一開始喝得最多 後來才發現前2口味更香醇一點 不過星巴克喝起來感覺蠻滑順的 星巴克其他調味口味有加糖的風味糖漿等等的口味也幾乎都有喝 剛開始喝會覺得香甜 後來還是覺得拿鐵很好 加糖調味都太甜 85度C 拿鐵咖啡口味就感覺比較淡了 但還算可以 重拿鐵咖啡口味比較重但是好像感覺又怪怪的 只是單純變重 但是沒有香醇的感覺 丹堤或者部分超商的感覺就明顯不管咖啡味或奶味都是淡很多 個人口感喜好大概是這樣 最近開始可以接受美式咖啡有喝一點點 沒純喝過義式濃縮咖啡 在外面喝感覺花費比較高 想要自己用也許可以省錢 看了一些文章 但也不太懂 預算比較低 義式機入門大概要四千元起吧TSK-1817 TSK-1819A ESS200 超過預算 而且用幾年之後一些塑膠件之類高溫也會壞掉 需要維修或整台換新的 買二手便宜CP高 但是已經使用過一陣子也更快面臨維修問題 使用需要很多技術 機器大台又占位子暫時先不考慮 摩卡壺算是比較簡單入門的吧 一千元左右 但是壓力只有1~2Bar 或者1.5Bar左右(維基百科) 標準的義式是9Bar 口味據說差蠻多的 不知道調成拿鐵的話差異會有多少呢? 1個shot咖啡因量會有差別例如比較少嗎? (我把摩卡壺理解成萃取的比較少不知是否正確) 我只要做一個人喝的就可以 不知道要選擇多少杯份大小的摩卡壺比較適合 只有喝過義式機做的拿鐵 摩卡壺做出的拿鐵口味我也不太清楚 2cup摩卡壺可以做成像連鎖店家500mL左右口味接近嗎? 還是牛奶或奶粉調成小杯一點 口味濃度才能接近呢? 或者同樣要接近口味500mL 需要更多杯摩卡壺的濃縮 例如3~4杯或者更多 但我不確定咖啡因會不會因為這樣爆表 (希望每天一杯最多200~300mg 太多會影響睡眠) 太多杯份 咖啡粉用的也多外面看到咖啡豆咖啡粉好像是半磅250元 1g1元左右的感覺 一杯用4份以上咖啡粉也不少錢了 還沒算牛奶 預計是想買不鏽鋼摩卡壺比較好照顧 鋁製的比較麻煩 不鏽鋼也可以用電磁爐 之後應該會想用電磁爐 比較不會把壺身燒髒 也不用再買瓦斯爐架 看到一些人說2cup摩卡壺 煮得會比較好喝 4cup比較大相對萃取時間長口感差一點 3cup就只有鋁製才有 Bialetti Brikka有加壓 不知道口味會不會好很多 但是貴蠻多的 不知道要做一杯拿鐵 選哪個好呢? 還有看到比較好的CX-25P摩卡壺 最高可以到5Bar 但是價格快四千 快可以買低級義式機也不太會想買 有看到文章說用摩卡壺咖啡粉可以買摩卡專用咖啡粉也很好用 最近有看到大潤發賣ILLY摩卡粉特價大概三百元 250g價格還可以 這樣可以暫時省下磨豆機 但是不知道摩卡用咖啡粉 開罐之後 大概多久時間內風味會是好的 聽說咖啡豆烘焙完要新鮮 大概就是一個月喝完 磨粉完是立刻要喝的不會放 所以也不建議給店家磨粉 那不知道摩卡用咖啡粉買來能放著喝 幾周一個月嗎(有防潮箱和冰箱)? 磨豆器 預算其實也是很低 希望是千元內 或是一千多元 像是很多人推薦入門的小飛馬600N也是超過預算了 電動磨豆機又大台 一千多電動大概只有不好用的砍豆機 這樣應該也只能選手磨磨豆器了吧 希望可以適合摩卡壺和手沖就好了 請問有推薦的磨豆機嗎? 另外也有想用手沖咖啡 現在有的裝備是Hario Buono 1.2L雲朵手沖壺 Hario V60 VDC-02濾杯 但是還沒有買濾紙 看到有文章說Hario新的無漂白濾紙味道很差 影響咖啡風味 請問有推薦的濾紙嗎? 因為已經買濾杯了 濾紙就要V60能用的 或者買Hario有漂白濾紙就好了 (另外有堪用的電子溫度計和電子秤3000g / 0.5g 不過實際精度大概是1g) --
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→ a9564208: 首先小飛馬價位接受不了，建議還是別考慮自己泡了 01/06 22:11

推 jaysuzuki: 手沖可以買三洋的濾紙，然後磨豆機在沖煮的重要性應該 01/06 22:12

→ jaysuzuki: 是器具裡最重要的，千元內就別了吧 01/06 22:12

推 alu26: 現在ep2220約一萬塊可以買到。這樣最弄拿鐵最方便 01/06 22:17

推 saintsmw: 看了看你的需求，您還是喝外面做好的比較省事。自己弄， 01/06 22:17

→ saintsmw: 器具也是要有一定的支出。 01/06 22:19

推 saintsmw: 一分錢一分貨，要用便宜的器具，就不用想要要求品質到外 01/06 22:23

→ saintsmw: 面店裏賣的。連牛奶的支出都嫌貴，真的沒辦法。 01/06 22:24

→ cul287: 預算兩千內就摩卡壺+奶泡棒 買磨好的粉去弄 之後再買磨豆 01/06 22:36

→ cul287: 機 手沖壺濾杯電子秤差不多 01/06 22:37

→ cul287: 每個坑越來越大^^" 01/06 22:38

→ bauerccm2002: 摩卡壺加義大利廠粉就能喝很多了 01/06 23:04

推 danielchyr: https://i.imgur.com/JUtJbPo.jpg 01/06 23:05

→ bauerccm2002: 你先手沖或摩卡壺擇一，開始自己做咖啡後再感受吧 01/06 23:06

→ danielchyr: 還有磨豆機真的很重要 建議花個兩三千挑一隻手磨 01/06 23:06

→ bauerccm2002: 那幾台不到五千的義式入門絕對都是讓你繞遠路 01/06 23:06

推 motherlay: 幫原Po補血，雖然預算有限，但其實拿兩人份摩卡壺+市售 01/06 23:13

→ motherlay: 咖啡粉是可行的，等到你可以喝得出新鮮和現磨咖啡粉的 01/06 23:14

→ motherlay: 差別後，再拿2k預算買二手手磨，之後越喝越挑再說 01/06 23:14

→ motherlay: 另外如果想省器材錢，又想喝到不錯的濃縮，可以試試已 01/06 23:18

→ motherlay: 經停產的Nescafé espresso，露天還是蝦皮好像有賣家 01/06 23:18

推 alleni4699: 我覺得凡事都要自己試過才知道，如果你覺得什麼想買 01/06 23:25

→ alleni4699: 、什麼不需要買，就去試，例如手磨如果不覺得它重要 01/06 23:25

→ alleni4699: ，光1000元就覺得貴了，怎麼可能還會去買2、3000的， 01/06 23:25

→ alleni4699: 只有到最後有自己試過東西好壞的差別，才會知道到底 01/06 23:25

→ alleni4699: 東西是貴在那裡。 01/06 23:26

→ alleni4699: 東西是貴在那裡。 01/06 23:26

→ alleni4699: 那時候就會覺得花的值得了 01/06 23:28

→ alleni4699: 另外如果1k以上，玲瓏就很好了，千元以下的大多都存 01/06 23:31

→ alleni4699: 在軸心晃動的問題。 01/06 23:31

→ tomomo520: 如果要還不錯喝的拿鐵，那最便宜的膠囊機配填充膠囊， 01/06 23:33

→ tomomo520: 雙軸手磨就很好用了 01/06 23:33

推 jaysuzuki: 其實看你這麼常買外面飲品，預算應該是想不想而不是能 01/07 00:20

→ jaysuzuki: 不能的問題。我以前也覺得投資在器材上很花錢，也是有 01/07 00:20

→ jaysuzuki: 個契機投入下去產生興趣才轉念。 01/07 00:20

→ cul287: 買台好的磨豆機可以陪你很久 這倒是我覺得不能省的 01/07 00:22

推 jaysuzuki: 我覺得你可以從手沖開始，想套牛奶就調整參數就好，壺 01/07 00:22

→ jaysuzuki: 跟濾杯你都有了，只差磨豆機跟濾紙，其他的都不用買。 01/07 00:23

推 gobye55: 最好買電動的摩卡 之前買 顧瓦斯下面不能空燒太久 要等涼 01/07 03:21

→ gobye55: 才可以轉開 算過煮+善後要30分 01/07 03:22

推 missYang: Hario也有單軸手磨500內可購得 梯形濾紙可折成V型濾紙 01/07 06:21

→ missYang: 宜得利一包100張49元 選我正解 01/07 06:21

推 is1023: 手沖我直接用 AeroPress 就不用濾子了，直接用濾網。AeroP 01/07 10:50

→ is1023: ress 比較好控制吧？ 01/07 10:50

推 jaysuzuki: 澳樂壓應該比較接近手沖，愛樂壓感覺萃取方式比較像法 01/07 11:00

→ jaysuzuki: 壓壺 01/07 11:01

推 york1987: 磨豆機真的重要，即使飛鷹/飛馬也跟一般砍豆機差很多 01/07 11:03

→ york1987: 我當初預算也有限，所以選擇飛鷹+手沖，全部4K內有找 01/07 11:05

→ york1987: 用完之後完全不後悔，且還想再升級磨豆機了... 01/07 11:05

推 a5401920: 如果自己喝同意2~4千手磨cp值比較高吧 01/07 11:24

→ a5401920: 或醇鮮磨豆機？ 01/07 11:25

推 leego110: 好奇為何很多人推醇鮮，粒徑分佈極差，跟hario低端陶瓷 01/07 12:12

→ leego110: 手搖差別在哪？ 01/07 12:12

推 zop: 咖啡用嘴巴喝，不是用眼睛看。 01/07 13:43

→ zop: 如果要省錢，那就預算都砸在磨豆機，然後買台便宜的美式咖啡 01/07 13:44

推 leego110: 當然是用嘴巴喝，但與科學背道而馳就是玄學剩嘴巴講了。 01/07 14:00

推 jaysuzuki: 醇鮮被推應該是體積小好清潔吧，第三代的出粉品質評價 01/07 14:40

→ jaysuzuki: 好像還可以? MOBILE01的XTR有做它的測試，細粉量是比中 01/07 14:42

→ jaysuzuki: 階手磨多沒錯，但要說輸給千元內初階手磨? 就不知了 01/07 14:43

→ qoopichu: 花費的金錢會讓咖啡喝起來更加美味(? 01/07 15:32

→ ponytan2017: 借版售愛樂壓（新版矽膠頭版本）$450，含原廠濾紙340 01/08 09:02

→ ponytan2017: 張,2019/12月購入，台中可以面交，外縣市店到店 01/08 09:02

推 vi000246: 有多少錢做多少事 磨豆機建議直上你預算的頂 01/15 10:51

推 sagreetiya: 覺得可以先從市售咖啡粉喝起，我爸也是原本天天買85度 01/16 03:09

→ sagreetiya: c咖啡，後來被我勸開始用摩卡壺，一開始喝illy咖啡粉 01/16 03:09

→ sagreetiya: ，後來幫他買kakalove豆子請店家先磨成粉，他喝得很開 01/16 03:09

→ sagreetiya: 心說比外面好喝多了 01/16 03:09

→ DarkSphere: 看了一長串的文，我看到的重點只是你想省錢喝咖啡， 02/04 18:26

→ DarkSphere: 如果只是想省錢喝咖啡，你上網買一些便宜的器材即可 02/04 18:26

→ DarkSphere: ，何必跑來版上問其他人的意見？便宜的器材也是能煮 02/04 18:26

→ DarkSphere: 出你想要的咖啡，隨著沖煮的次數多了，你可能某天就 02/04 18:26

→ DarkSphere: 會喜歡上咖啡，想研究如何把咖啡煮好，進而買中階或 02/04 18:27

→ DarkSphere: 高階款的器材試試以及嚐試不一樣的豆子，但也有可能 02/04 18:27

→ DarkSphere: 你買了器材依舊沒興趣覺得麻煩，終究跑回去買現成的 02/04 18:27

→ DarkSphere: 喝而放棄手邊的器具。喝咖啡就是一件很日常的生活瑣 02/04 18:27

→ DarkSphere: 事，不必侷限太多。 02/04 18:27