Re: [廣宣］燃木咖啡烘焙工作室 Tbrc賽豆分享

感謝燃木咖啡的分享，是會想再試試的店家 方式：研磨刻度3.5，採藍瓶蛋糕濾杯手沖，水溫88度，粉水比14倍，先用約30克的水悶 蒸30秒再注水到280克 乾香有很濃郁的巧克力香跟橡木桶酒香 手沖後剛入口厚實順口有點巧克力香，略帶甜味也不太酸，口味很溫和，但比起濃烈的 乾香，風味好像平淡一點 但放一下，冷掉後口感很明顯變濃郁也比較多層次，多了柔和的果酸味， 酒味更明顯，嚥下後酒香在口腔停留很久，另外聞起來有鳳梨豆露的味道，不確定這 個是不是就是發酵味? https://i.imgur.com/rwXDnkm.jpg --
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