[器材] 磨豆機:鬼齒、椎刀、平刀該如何選

看板 Coffee
作者 susugirl (宇宙小姐)
時間 2018-10-15 13:19:03
留言 38則留言 (25推 0噓 13→)

喝了外面咖啡店幾年的單品 放假喝了一杯經常光顧的老闆請喝的藝妓系列手沖 覺得經驚為天人 想買齊整套咖啡手沖器材在家放假跟家人沖來喝 杯子、量杯、溫度計、磅秤、陶瓷漏斗、濾紙的選擇 因為爬了幾年的文,選擇起來不算太有障礙 但選到咖啡魔豆機的時候障礙就來了 看了好多文內的好多不同說法 有人支持鬼齒刀的均勻顆粒 也有人超挺平刀磨豆機的細碎可以提升咖啡濃度的研磨 (缺點是容易過粹有雜味) 也有一派超支持手沖 (自己借了一台來,用椰加雪非沖了幾杯, 發現容易有顆粒研磨不均勻的問題) 不知道版上沖了萬年的咖啡師跟老手們 在選購磨豆機上會如何建議新手呢?感謝版上強大的大大們 --

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CJhang: 直 10/15 13:29

hankq: 平刀 10/15 13:59

dannytsai: 我認為擬定好沖煮策略搭配手法可以補足機器上的差異, 10/15 14:06

dannytsai: 選不出來的話就挑順眼的吧 10/15 14:08

hpa228: 都買 就好了 10/15 14:23

b83160121: 很難直接跟妳講買哪一種比較好 10/15 14:30

b83160121: 匿名2/KNCG/KNG/小富士/KHC/BaratzaForteBG 10/15 14:31

b83160121: 這幾台皆一時之選,根據預算挑即可 10/15 14:31

b83160121: 不然就請店家用不同的磨豆機煮同一隻豆子 10/15 14:33

b83160121: 然後根據喜愛程度挑選 10/15 14:33

maxst: 700s就好啦 10/15 14:33

zop: 醇鮮,不嫌吵的話,粉的品質不錯,主要是好清理。 10/15 14:49

execration: 三種風味都不同,看個人口味吧... 10/15 15:01

lovedream: 選一家兩種磨豆機都有的 去那邊點兩壺慢慢喝 10/15 15:17

xxxrecoil: 請喝藝妓?板橋嗎? 10/15 15:31

Elaine0530: 都買無誤(推坑) 10/15 15:32

photoless: 本來就是三種各有千秋,還是看你喜歡喝怎樣的咖啡,我 10/15 15:55

photoless: 是雙刀流,想喝出怎樣的風味,就用哪種磨豆機囉 10/15 15:55

b199059x: 你去有各種磨豆機的店家喝個一輪就知道喜歡哪一台了 10/15 16:26

b199059x: 或者是隨便選一台,反正時間久了三台都會買XD 10/15 16:26

Darko: 我買到最後也是三種刀盤的磨豆機都有了! 10/15 17:30

d897572005: 都買 https://i.imgur.com/IIi2Ldd.jpg 10/15 17:41

muscle5667: 刀盤形式是徦議題,整體系統搭配才是真的 10/15 18:33

masala: 試著幫肌肉大的文字翻譯一下:「都買」 10/15 19:33

xmorrisx: HG 1 自己喝很夠用 10/15 21:29

skysensor: 這個問題永遠無解,如果是自喝爽的,那也就只是很單純 10/16 01:30

skysensor: 看你想喝到甚麼樣的味道 10/16 01:30

skysensor: 但如果你是店家,那就是端出去的是客人想要的還是你想 10/16 01:30

skysensor: 呈現的,店家的話,跟客人達成共識也會是對的 10/16 01:31

skysensor: 而我個人愛平刀的鮮明層次跟清亮香氣 10/16 01:31

vein828: 跟你常去的店家買一樣的就對了,不用都買XD 10/16 05:00

Oswyn: 都喝到驚為天人當然就看老闆用什麼磨豆機捏一捏不就好了 10/16 17:42

novi384: 結果老闆用小飛馬(驚 10/16 17:56

dayoro898: 買台小飛鷹就可以用很久了啦,我有Helor108、KNG跟 10/17 10:32

dayoro898: 小飛鷹,最常用的就的是小飛鷹 10/17 10:33

Hitle: 這真的是個人喜好和豆子特性問題 10/17 16:49

Unsullied: 小富士 10/22 21:19

speedkyo: 不是很了解有KNG的人吧,為何還會常用小飛鷹@@ 02/05 02:54

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