[其它] 請教有關維也納咖啡

看板 Coffee
作者 chenliangjen (lj)
時間 2018-02-07 20:03:52
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最近喝到維也納咖啡師利用凡克壺煮出的咖啡 上網只看到鄭華娟的相關報導 請教版上是否有大大可以分享一下相關內容 感謝感謝 --

※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.237.150.60
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1518005034.A.035.html

DFV: 初期買過,陶瓷網目會塞咖啡渣,要用針挑,手工製可能有瑕疵 02/08 01:41

DFV: 扣除細粉影響口感,整體風味較為圓潤,甜感增加,層次低 02/08 01:42

DFV: 結論,用法壓就好 02/08 01:42

DFV: http://youtu.be/ATDA1UyOZ00 但影片可以多看幾次:) 02/08 01:46

chenliangjen: 哈哈哈,挺有趣,但壺超貴……… 02/08 09:18

lxiao: 受過正統維也納咖啡訓練咖啡師,使用卡爾斯巴得壺泡出來的 02/26 18:46

lxiao: 咖啡液是非常乾淨的,香氣與厚度非一般常見沖泡手法可比擬 02/26 18:48

lxiao: 咖啡層次表現非常好,而且放冷後更好喝 02/26 18:49

lxiao: 雖然受過正統維也納咖啡師訓練的咖啡店非常稀少,但臺北、 02/26 18:50

lxiao: 臺南、高雄都有受過維也納咖啡訓練的咖啡店,建議親自 02/26 18:51

lxiao: 建議挑一家親自去感受一下囉! 02/26 18:52

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