※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1506255146.A.A9E.html
推 luismars: 真的就這麼苦，不然老義幹嘛還加糖? 金色包(中焙)較不苦 09/24 20:17
推 bentonite: 台灣許多自家烘焙小店，試試新鮮烘焙的淺焙豆吧 09/24 20:20
→ ug771: 有喝過像手沖的黑咖啡 09/24 20:26
推 yianhua: 加水變淡..黑的還是用手沖比較適合 09/24 20:26
推 kayaese: 加熱水或加冰塊稀釋 09/24 20:37
→ cjkimliu: 喝過對味的美式！慢慢就會體會 甚至喜歡黑咖啡 單品另計 09/24 20:37
推 iyoiyo123: 小弟也是都喝加鮮奶的~直接喝濃縮咖啡覺得味道很刺激 09/24 20:56
推 taiwan32603: 我反而不敢喝義式耶，哈哈 09/24 21:29
推 b199059x: 我從1：15的手沖喝到金澤最後到義式越喝越濃 09/24 21:32
→ b199059x: 但大部分還是沖1：15 在外面才會喝濃的 09/24 21:33
推 minutepop: 我也都喝1:15手沖，早上一杯超舒服 09/24 21:36
→ qoopichu: 難喝的豆子怎麼煮都難喝，不用想品嚐他 09/24 21:56
→ qoopichu: 找個你方便去的精品咖啡店試試看 09/24 21:57
推 bbdog: 以espresso 而言好喝God shot 本來就是非常難搞的。以你目 09/24 22:28
→ bbdog: 前的小飛馬+ees200 要煮出好espresso 更是很難。如果暫時無 09/24 22:29
→ bbdog: 法升級建議你：1.萃出一定要有老鼠尾老虎班。2.萃出顏色略 09/24 22:29
→ bbdog: 變象牙色馬上cut。 3.沖熱水成美式。 這樣的美式黑咖啡喝 09/24 22:29
→ bbdog: 起來應該還可以。 09/24 22:29
→ devilsky1114: 沖泡方式影響很大，然後水粉比不要走公式，要靈活 09/24 22:34
推 ninja300: 改喝淺培看看 09/24 22:40
推 luismars: 話說回來...可不可以PO張成品照大家看看唄~ 09/24 22:42
推 bbdog: 不需要也不要強迫自己愛上espresso、真正的god shot 會讓你 09/24 23:10
→ bbdog: 永遠想再把它再次找回來。 09/24 23:10
推 ytwu: 手沖中淺焙試試，多測試幾種水粉比，我喜歡喝偏淡的，咖啡 09/24 23:48
→ ytwu: 的甜味比較喝的出來 09/24 23:48
推 jeasoo: 我以前不喜歡黑咖啡，直到喝到花香果香的淺焙豆之後才愛上 09/24 23:56
→ bearq258: 買錯豆子了 義式豆手沖黑咖啡很難喝 09/25 00:39
推 asd8604: 推個浦隆地 09/25 01:35
推 vein828: 最簡單的方法就是去店裡喝，喝到喜歡的店再買他們家的豆 09/25 02:10
推 hangten777: 問題在豆子啊 好的豆子就算用義式機壓美式也不難喝 09/25 07:09
→ hangten777: 濃縮的話要習慣比較難 畢竟是所有風味濃縮在一小杯裡 09/25 07:10
→ hangten777: 一入口就會有很強烈的酸、苦等刺激 先從美式喝起吧 09/25 07:11
推 rosehui: 喝得夠久就會喜歡 09/25 07:45
推 masala: 問題在於「豆子」+1，在店家喝過單品淺焙義式，濃郁的酸香 09/25 11:52
→ masala: 甜充滿口腔，久久不散，真的迷死人了 09/25 11:52
→ twpost: 對大部份人而言, 義式濃縮就是要用力的把糖加進去才好喝 09/25 12:04
推 isscat: 好喝的Espresso會濃郁，但不會苦澀難喝，好喝的黑咖啡也是 09/25 12:33
→ isscat: 你可以到一些賣豆子的店請教他們 09/25 12:34
→ isscat: 有的黑咖啡幾乎像果汁或茶一樣 09/25 12:34
推 isscat: 然後你指的是黑咖啡還是義式濃縮咖啡? 09/25 12:37
→ isscat: 如果人在高雄，可以去菁house喝一下義式。我覺得喝了很厚 09/25 12:38
→ isscat: 很爽但不會苦澀 09/25 12:38
推 iyoiyo123: 義式濃縮用力加糖是認真的嗎...? 09/25 13:03
推 ninelai: Espresso 哪裡濃縮了... 09/25 13:13
推 risonchen: 之前在義大利...當地人真的是加糖...最少三匙...再一口 09/25 13:34
→ qoopichu: 正統的義大利喝法的確是這樣，他們的配方裡都會有羅豆 09/25 14:42
→ qoopichu: 所以會很苦很濃厚，要加上一堆糖，先喝完咖啡再把沒溶解 09/25 14:43
→ qoopichu: 的糖吃掉 09/25 14:43
→ qoopichu: 把espresso精品化並不是義大利傳統作法 09/25 14:44
推 jacky7987: 加糖很好喝！ 09/25 14:48
推 luismars: 老外也怕苦呀...而且純喝黑咖啡在老外是少數派。 09/25 16:18
→ luismars: 愛加糖、奶...才是老外咖啡文化的日常。 09/25 16:19
推 ym010273: 去過知名咖啡店點濃縮咖啡，那濃嗆口味真的太強烈了 09/25 16:52
→ ym010273: 喝下去整個喉嚨都噴出濃烈的香味，但真的很難習慣 09/25 16:52
推 ericlin06: 我也是手沖黑咖啡很喜歡，但義士就比較刺激，可能我沒 09/25 20:53
→ ericlin06: 有喝過好喝的義士 09/25 20:53
→ bearq258: 重烘焙 你美工刀 切開豆子內部都已經焦透 炭化 09/25 21:09
→ bearq258: 特別是這種商業豆等級，大鍋炒品質其沒有多好 09/25 21:09
→ bearq258: 都是靠配豆 09/25 21:09
→ bearq258: 自己烘 也喝義式與手沖 09/25 21:10
推 masala: 住家附近找找有口碑的自烘店家，好的店家帶你上天堂！！ 09/26 01:35
推 minutepop: 剛沖一杯18號烘的果丁丁村耶加，花香撲鼻只差沒流淚 09/26 08:39
→ minutepop: 家裡附近的好店家很.重.要！ 09/26 08:40
→ buckyeh: 找淺焙的夏奇索、真心話、巴拿馬藝妓來喝，喝完你還是不 09/26 14:46
→ buckyeh: 喜歡，就沒什麼好說了 09/26 14:47
推 ccufcc: 你可以喝酸的不要喝苦的XD 09/26 16:34
噓 lf2597: 講一下自己的想法阿 別射後不理 09/26 17:10
→ valenci: 怕苦焦味可以喝淺焙。以前也習慣咖啡就是苦，後來喝淺焙 09/26 17:25
→ valenci: 後，回去喝烘焙較深的都不習慣。 09/26 17:26
推 iyoiyo123: 所以濃縮咖啡其實是比較適合淺培開始喝起嗎?? 09/26 22:51
→ ChungLi5566: 加冰塊 09/27 10:09
推 puyumasan: 喝過淺焙愛上淺焙，以前對黑咖啡的印象是重焙帶來的苦 09/27 21:03
→ puyumasan: 甘 09/27 21:03
→ puyumasan: 淺焙的味道好有層次，酸得迷人 09/27 21:04
推 maxst: 先從90＋開始試 09/28 08:59
推 t77133562003: 要習慣就是 有的聞起來有甜香 喝起來是酸苦的 09/29 08:37
→ t77133562003: 這時候最快就是直接喝冰的 超舒服 09/29 08:38
→ t77133562003: 味道會壓掉 反正 喜歡比較重要 09/29 08:39
推 skyrichard: 重培沒有加糖跟乃我真的喝不下去= = 09/29 09:51
推 bettybuy: 因為你沒買到對味咖啡，或者你不會泡 09/29 12:41
推 callTM: 黑咖啡很吃豆子至少買一磅600以上的然後你既然沒辦法喝酸 10/05 23:48
→ callTM: 苦 那就不能喝espresso or 摩卡壺泡的。 要喝冷泡 手沖 10/05 23:48
推 callTM: 話說我espresso 純shot 我都覺得酸 10/06 02:25