[問題]買了同批烘培後的豆子如何讓它最好喝?

看板 Coffee
作者 qqmaybenot (qq)
時間 2016-03-05 18:55:05
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新手發問 問了奇怪的問題還請大家包涵 我想問的是 經爬文看到影響風味的因素有 豆種/顆粒大小/沖泡方式/濾紙選用/其他高手請補充 新手還在摸索不好買太高價的器材 只能買店家今日現烘的帶回家 但是顆粒大小/沖泡方式/濾紙選用 我的判斷是還滿隨個人主觀判斷的 個人習慣喝哪種的問題 沒有高下之分 如果購買當天現烘的豆子 然後回家直接磨 剩下豆子放冰箱或防潮箱 這樣是最好的狀態? 謝謝 -- 謝謝熱心的大家 感恩
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.62.93
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oguesto: 現磨現泡 剩下的的避光避濕避溫差保存(符合這三者就好 也 03/05 19:09

oguesto: 不一定要防潮箱) 豆子一次不要買多 03/05 19:11

qoopichu: 千萬別放冰箱,一拿出來就會受潮 03/05 19:14

blackhippo: 現烘豆子..我習慣會問店家推薦放多久再開始喝啦..沒特 03/05 19:28

blackhippo: 別的話我會放一週後才開始磨來喝 03/05 19:28

unimaginably: 真心覺得要養一下 03/05 20:40

nevergiveup8: 我覺得要養豆,我喝過剛烘焙2小時後的豆子..感覺很生 03/05 22:24

hcbd: 放八小時就可以杯測,養豆看自己高興,養半年也聽過 03/05 23:51

rayjting: 磨豆機超重要 03/05 23:55

k412143: 我媽把豆子冰到冷凍庫了...請問怎麼救? 03/06 00:25

tw179487: 要煮時在拿出要取的豆子 馬上磨 馬上煮 03/06 03:14

gn00063172: 冷凍庫就小心不要放外面放太久,退冰時會吸水氣 03/06 08:09

qoopichu: 不太對,只要拿出冰箱一開封馬上就開始受潮了 03/06 11:19

qoopichu: 已經冰起來的如果密封夠好就拿出來退冰到室溫再開 03/06 11:20

qoopichu: 沒密封的... 就無解了 03/06 11:20

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