[器材] 請問手沖大水柱用在哪邊?

看板 Coffee
作者 alvptt (alv)
時間 2015-03-14 23:11:02
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喝拿鐵滿一年了,最近開始愛上手沖,使用器材為V60 01款,手沖壺為寶馬700CC那款入門 壺,因為只有自己一人喝,沖的量大概就是10G沖200CC,常看有人說某壺可沖大水柱云云 ,請問大水柱是沖多人份時才用得到嗎?還是說像我的使用情形也會用到大水柱?目前嘗試 用大水柱的結果就是沖完沒有漂亮的粉層QQ。 --
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allpafighter: 10g粉太少啦~~~ 03/14 23:50

a19887754: 手沖是喝咖啡又不是喝粉層,粉層不好看咖啡好喝就OK啦~ 03/14 23:51

alvptt: 10克粉喝起來已經很濃了說,主要是想知道大水流用在何處? 03/15 00:06

mechtec: v60錐形濾杯,粉的結構比梯形濾杯深且集中,因此可在適當 03/15 00:15

mechtec: 時機(初期)利用大水柱方式,讓水能深入到底部的粉,而 03/15 00:17

mechtec: 在後期也可利用大水柱擾動咖啡粉,使萃取率增加 03/15 00:18

d199210: 我覺得V60的話10克的粉可視域會很小不好沖耶… 03/15 01:11

gucciin5566: 10g沖200CC 比Matt Perger那個影片萃取率還高 不過 03/15 01:34

gucciin5566: 喝的開心就好 03/15 01:34

yearChen: 上班趕時間的時候XD 03/15 19:16

alvptt: 我是採用不間斷方式注水,大概2分半就沖完收工,明天再拍 03/15 19:43

alvptt: 拍個影片,我連一開始注水都超小心的 深怕沖到外面>"< 03/15 19:43

photoless: V60 10g能沖嗎 流速快 量這麼小 03/15 19:55

kudance: 我都是看粉出泡快結束時就加大水柱,減少時間,沖太久水 03/18 17:13

kudance: 溫會降! 03/18 17:14

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