Re: [器材] 要開一間英式下午茶店 選用的咖啡機

要走精品咖啡的路線 就不能用全自動吧 而且前面的推文、回文都挺中肯的 下午茶or咖啡店『餐點』比飲料重要多了 但最重要的是店租和人潮能夠取得良好平衡 第二是裝潢、餐具花在刀口上 打造出好的氣氛或特色 第三是餐點 蛋糕、小點心之類的食物（除非不供餐 但英式下午茶沒有不供餐的吧 ） 再其次才是咖啡或茶 連一般連鎖咖啡都用半自動去做 想用咖啡打動客人的店用全自動？ 這說得過去嗎？ 實際上也是半自動較能掌握品質的好壞和一致 除去人潮和店租的問題 餐飲店多半是吃氣氛 尤其是咖啡店、下午茶 全自動one touch客人直接聯想麥當勞、7-11...... 氣氛印象立刻扣分 -- ◆ From: 59.116.4.57
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1316535998.A.805.html

推 imurman:恩....我想到星巴克 09/21 01:04

→ paulyung:其實星巴克的全自動機器比九成以上半自動店家，不會較差 09/21 02:53

→ paulyung:但是星巴克習慣用奶油代替奶泡，產量高了幾倍以上。 09/21 02:55

→ paulyung:那個等級的全自動，半自動買最頂級加磨豆機冰箱都有剩。 09/21 02:56

推 yauhh:那要看他們定位是應是下午茶還是英式下午茶 09/21 05:52

推 semicoma:手藝到就買半自動 手藝不到就買全自動 09/21 06:27

→ paulyung:要注意維修費用，全自動的維修費可能不低。 09/21 15:59