看板Coffee
昨天拆開Kenya Nyeri AA Gaturiri來喝
本來是打算等鼻塞好了再喝，可是怕再放下去風味會改變
所以還是打開來喝了
沖煮方式是小飛馬3號，V60濾杯手沖
20g豆子全部下去，沖約260cc
水溫90度，悶蒸40秒，悶蒸的過程豆粉略為膨脹，有吐氣
接著不斷水沖到260CC
沖好趁溫度較高時立即品嚐
入口酸味明顯，個人覺得還不算尖銳
酸味持續時間較久，入喉之後就沒有什麼酸味了
餘韻是淺淺的甘，再加上些許澀味
有些類似茶類的澀味
香氣的部份實在不大會描述
除了咖啡本預料中的香味之外，還多了一股水果或花的香味
放到接近室溫之後，香氣會下降
澀味會變得比較明顯
個人比較喜歡微溫的口感
香氣足，澀度低，酸味順口
不過倒是很好奇這款豆子如果加奶進去會是什麼滋味？
喝起來也會酸酸的嗎？
最後還是再度感謝ajerry兄的的分享豆~~
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◆ From: 175.180.110.185
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1289727270.A.B55.html
推 HuangJC:那快加給我看;以前我說酸的加奶會變豆花,有店家跟我說.. 11/14 17:43
→ HuangJC:那是臭酸;好的酸加奶不會變豆花.. 我很存疑啊 XDDDD 11/14 17:44
→ mindforce:豆子用完啦，之前有看到哪篇有說耶加加奶很好喝，不知是 11/14 18:19
→ mindforce:淺焙還深焙.... 11/14 18:20
推 ajerry:淺焙耶加雪夫加熱牛奶可以試試看~ 很不一樣的歐蕾 11/14 18:50
推 kee32:椰加加奶超讚的! 11/15 13:27
推 novi384:有 淡花香 咖啡味 的......奶茶~~~(這是我做過..= =" 11/16 15:04
→ mindforce:所以酸味會被奶蓋掉囉？ 11/16 19:25