Re: [器材] 摩卡壺出來的水量？

: 用摩卡壺一段時間了，可是泡出來的咖啡還是很不穩定， : 有時候會驚為天人的好喝，有時候則是倒入水槽... : 一個問題一直感到很疑惑，想請各位大大幫我解答 : 就是加水量和最後流出來的咖啡量，應該要成正比不是嗎？ : 我一直以為下壺水加越多，最後出來的咖啡也越多才對， : 可是我煮出來好像不是這麼回事... : 我是用四人份的摩卡壺 : 情況A： : 粉加一半，放上減量板，水加一半。給一個人喝。 : 這時候流出來大概是正常的量，沒特別去量過， : 所以姑且就用「正常的量」表示。 : 情況B： : 粉九分滿，水也加到全滿（聚壓閥下緣）。給兩個人喝 　 　粉加到全滿後，向下敲實、刮平後　再用手心輕壓一下（看你磨的粗細決定力道） 　 　 : 這時候流出來的量，原本預計會比情況A來的多， : 但是試過好幾次，狀況好就是等同「正常的量」 : 狀況不好還會少於「正常的量」 : 這...是怎麼回事呢？ : 所以底水通常也會剩的特別多，我對這種狀況一直感到疑惑， : 到底我是什麼地方出了問題呢？ : 另外，通常關火後我看流得差不多之後（停止冒出咖啡了），就會把咖啡倒出來， : 可是再過一會兒去看，就會發現壺裡又跑出一堆稀稀的咖啡水 : 這又是為什麼呢？是我太早關火嗎？ : 好困惑阿，明明是四人份的壺，可是卻沒辦法一次煮出兩人份的咖啡， : 好窘阿，可以請大家給我指點嗎？感謝！ : ps,壺是九月份新買，每天煮一到兩次，應該不是橡皮圈的問題吧？ 基本上，要用摩卡壺通常都會有2隻以上。 二、四、六人壺！！ 不建議用減量器的原因很簡單，因為你看一下減量器的鐵片， 和粉槽本身之間一定會有空隙～水一定是從壓力較小的地方往上衝@@" 　　 -- I bequeath myself to the dirt to grow from the grass I love, If you want me again look for me under your bootsoles -- ◆ From: 59.115.207.127
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1258951881.A.407.html