Re: [研磨] 我的團購薇薇特南果有胡椒味

這禮拜才煮薇薇特南果El Injerto， 豆子烘得很～淺， 雖然放了兩個多禮拜，但沒有開封，估計對風味影響不大。 豆子很硬！磨開後特別注意香氣，沒有辛辣系氣息。 我用手沖(您是用塞風嗎？)水溫88-90度。 酸質顯著，淡淡香氣，其餘味道都不深刻， 第二次水溫稍降幾度，味道都沖不出來了。 或許是煮法或養豆時間差異， 我沒喝到您描述的麻辣湯底或胡椒味(有點失望呢^^) 不過我還會多煮幾次、多調整變因再試試看~ 這次的熟豆是不是以高溫沖煮表現較佳呢？ 願聞其他板友高見:) : 我是買熟豆啦！之前從沒喝過薇薇的豆子 : 但是煮了兩次都有味道相當重的胡椒味(老婆說的) : 而我喝的感覺是有點像在喝麻辣湯底 : 喝完後兩三個小時嘴巴還會麻麻的 : 請問有人也有相同的感覺嗎？ -- ◆ From: 211.76.173.236
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1153312680.A.76B.html

→ diroach:養豆到兩個星期似乎過頭了 07/19 21:18

推 jordan325:讓我想到LC的espresso養豆:P.... 07/19 22:46

→ SaraGirl:呃哈哈，並非故意養豆兩週。實是週日方確定有多餘熟豆^^" 07/19 23:31

→ SaraGirl:以那樣的深淺來說，兩週應是無礙:) 07/20 06:36