[食記] 彰化 九犇日式燒肉

========================================== 店名：九犇日式燒肉 地址：彰化市中正路二段682號 電話：04-7621212 營業時間：17:00-23:00 消費時間：106.06 ========================================== 圖文網誌版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/459322510 落落長前言 平常習慣不是很好吃的店不會寫成文章 因為口味沒有標準 我覺得難吃你覺得好吃很正常 但這間雷的部分實在讓我不知如何是好 (後面會詳述) 在吃之前一開始很期待 畢竟是北彰化非常難得的高價單點燒烤 如果好吃的話就不用跑台中了 之前粉絲頁有開放網友評論 試營運沒幾天出現不少負評 例如肉上有毛、冰淇淋是融的、上餐速度慢 店家處理結果好像都不是太好 然後店家就把評論全刪了 菜單部分幾乎是致敬屋馬 三層肉架、雞湯、套餐的內容(凱薩沙拉、泡菜、升級海鮮粥、哈根達自..) 會很直接聯想到 以上是比較客觀的部分 食記正文開始 裝潢什麼的 有包廂 有感覺到想要氣派 門口還有一個3D彩繪(?)感覺是要讓客人拍照用的 配好的套餐 一些單點 最便宜的豬肉雙人套餐1580元 店員說1880和牛套餐因為供應比較不穩定所以不能點 我們表明只有要單點 可能點太少了吧 問我們要不要單點極品和牛 因為真的怕踩雷所以我們只點了 泡菜、牛肋條、骰子牛、伊比利豬 首先是雞湯 有粉味 有一點玉米濃湯餅乾的味道 (當然屋馬也不會是真雞湯) 三格調味盤-燒烤醬、昆布鹽、檸檬汁 單點泡菜 不夠爽脆 酸辣適中篇淡 牛肋條與骰子牛 雖然有烤肉醬但還是吃得出原本肉質ok 肉汁與牛味都有 這是我這餐唯二覺得不錯的地方 恩 伊比利豬 洋蔥丁客倌們應該也蠻眼熟 這盤在豬肉裡算貴的 350元 看起來也漂亮 殊不知 每一片烤完放到盤子上 灰黑色的油(?) (註:因為坐在最角落的位置所以光源不夠 ,肉照起來有點焦黑,實際上顏色沒那麼深) 實在是覺得太驚悚了 無法判斷是甚麼情況 所以問了店員 我:這是正常的嗎? 店員:因為烤盤都是新的 所以應該是表面的金屬 我:那這還能吃嗎 ? 店員:這沒關係 這是可以吃的 ...................................?????????? 我原本猜是豬的油脂吸附爐子的灰(?)、或是這種肉本來就這樣 沒有得到肯定的回答外 店員還讓我知道烤網很可能沒洗過 然後覺得客人吃下溶出的金屬沒關係 然後解決的辦法是幫我們換一個烤網、把很驚悚的黑灰油盤子收走換新的 但是換了還是一樣阿抱頭~~~~~~~~~ 好歹幫我們問一下廚房阿~~~~~~~~~~~~~ 為了實驗 我們在烤出奇怪顏色油的一樣烤盤上烤牛肉 是很正常的顏色 所以他們說的新烤網理由不成立 我們沒有繼續進一步要求換一盤什麼的 我們有吃(對!有吃!沒拉肚子!) 但是覺得回應很差 、滿臉問號 、趕快把盤子收走粉飾太平的感覺 問完要不要最後加點後 馬上來桌邊結帳 (營業時間到11:00，約10點來收) 這樣一餐結帳金額是九百多元 外加滿滿的驚悚 只能說 請加油..... -- 我的驚悚點是在店員的反應 如果店員的回答跟a大講一樣 我會有心安的感覺
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.82.8
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1497277821.A.149.html

推 a1121210 : 嗯嗯，原來營業了啊 06/12 22:43

推 PTTwater : 店員的回答...蠻厲害的.. 06/12 22:44

推 season002 : 屋馬的雞湯至少喝起來就是雞湯不會是玉米濃湯 XDD 06/12 22:45

推 a1121210 : 不太懂，不過炸豬油溫度如果太高油是會黑掉啦 06/12 22:52

→ usea5a : 忘記在哪看到的 '好像'是屋馬的廚師出來開的 06/12 23:03

→ usea5a : 至於我也是覺得店員處理方式不成熟 以我曾接觸過服 06/12 23:07

→ usea5a : 務業來說啦 至少也要拿出新的肉 或者請主管級的來 06/12 23:07

→ usea5a : 關心一下 06/12 23:07

→ usea5a : 若店員處理方式妥當 相信也是幫他們店做到另一個宣 06/12 23:08

→ usea5a : 傳 餐飲業很缺臨場反應好的人 06/12 23:08

→ usea5a : 尤其是處理顧客方面 好壞高下立判 06/12 23:09

→ usea5a : 看到妳ig限時我就在想是不是這家了 果然 看來還要再 06/12 23:10

→ usea5a : 觀望一陣子 06/12 23:10

→ s9372028 : 看來暫時不會特別想去嚐鮮 06/12 23:29

→ cgwishyou : 屋馬廚師下來開的，在觀望一陣囉，這單價真的不能 06/12 23:30

→ cgwishyou : 急。 06/12 23:30

推 balayo : 原本很期待的說 QAQ 06/12 23:31

→ momoWade : 看圖我是覺得是烤太久了 06/12 23:57

推 Alano : 屋馬有時候不光是吃肉 服務也很重要... 06/13 00:17

→ Alano : 這一點彰化的餐廳普遍都...沒有吸收到台中的服務 06/13 00:17

→ cgwishyou : 樓上說的沒錯，員林也有間學屋馬學超半調，肉品差服 06/13 00:29

→ cgwishyou : 務更無特別可提 06/13 00:29

推 summeruse : 我笑了 06/13 00:41

推 hsieh2929 : 台中餐廳會成功不是沒有原因的 06/13 01:53

推 vity0404 : 好吧。有你的推薦，我應該不會去了。本來還想給一次 06/13 02:26

→ vity0404 : 機會的，看來省下來了。謝謝 06/13 02:26

→ zxc70227 : 差別在競爭吧 其實台中餐廳也不是每家成功 但競爭 06/13 03:19

→ zxc70227 : 之下自然就有幾家會特別突出 彰化在"餐廳"部分還是 06/13 03:19

→ zxc70227 : 滿缺乏的 畢竟離台中太近 沒有非來彰化開不可的誘因 06/13 03:20

推 kenneth74715: 還是去吃屋馬吧 06/13 07:30

推 DaBian : 你烤豬肉太油起火了吧...... 06/13 09:26

推 reasonsin : 彰化吃燒肉推薦鹿港麥當勞對面那間，也是單點，服 06/13 09:39

→ reasonsin : 務好，我個人覺得很好吃 06/13 09:39

推 bruceh : 彰化餐飲市場QQ 06/13 09:40

推 chiyuan : 廚師就算是屋馬下來的，可服務生應該就沒有了XD 06/13 12:16

推 a1121210 : 肉不是自己烤嗎？ 廚師只拿來備料？ 06/13 12:35

噓 amedf512 : 不知道哪時換其他間可以吃的 06/13 13:18

推 roybaboon : 差點去吃了，謝謝你勸世文 06/13 13:25

推 laura0410 : 應該是豬肉比較油，起火後豬肉或油脂沾附上碳火上 06/13 15:45

→ laura0410 : 的東西，自己在家烤肉太油也會這樣！ 06/13 15:45

→ miaoji : 之前去吃新開的連鎖火鍋，晚上吃，結果白飯又硬又冷 06/13 16:12

→ miaoji : ，店員回應我，因為是早上煮的，會硬是正常，聽了也 06/13 16:12

→ miaoji : 是傻眼 06/13 16:12

推 CLChen7695 : 這間店的湯感覺像泡麵，飯也超黏軟，不推薦 06/13 16:16

推 SU0430 : 去吃過三人份套餐..份量不是很夠，肉質也還好 06/13 18:25

→ SU0430 : 被安排的位置是飲料櫃前的桌子，感覺全程都有人盯 06/13 18:26

→ SU0430 : 著，不是很舒服 06/13 18:26

推 icestorms : 這種服務的話，真心讓人不敢領教，直接黑單。 06/13 20:15

推 g1994223 : 找錯錢，跟結帳的確認，連想都沒想就說沒事錯啊 06/14 04:33

推 hennn01 : 幸好看了這篇，差點踩雷 06/14 07:01

推 SamWhite : 謝謝大大，差點踩雷 06/14 12:59

推 ohyafish96 : 還是乖乖去台中吃好了....... 06/14 23:27

推 DeMonCorpse : 前幾天去吃的時候，覺得沒有這麼的糟糕，服務員幫 07/21 19:21

→ DeMonCorpse : 忙桌邊服務有跟他聊一下，他說之前是在試營運，很多 07/21 19:21

→ DeMonCorpse : 地方都在改進，我認為彰化有這種餐聽多少還是需要 07/21 19:21

→ DeMonCorpse : 鼓勵才會越來越好。 07/21 19:21

推 rushfudge : 只有拍照像而已..食材wwww 07/24 04:41