[食記] 彰化市 醬香好味,油蔥鮮香 台化阿欽麵店

看板 ChangHua
作者 Sherlock56 (夏洛克56)
時間 2016-09-21 23:07:25
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作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food 標題: [食記] 彰化市 在地秘店,油蔥罕見 台化阿欽麵店 時間: Wed Sep 21 23:06:35 2016 餐廳名稱:台化阿欽担仔麵 消費時間:2016年/9月 地址:500台灣彰化縣彰化市進德路94號 電話:047224272 營業時間:17:00到24:00 每人平均價位:50元到100元左右 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:乾麵與肉燥飯 ============================================================== 醬香好味網誌:http://junespring.pixnet.net/blog/post/228838690 ============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1474464269-1174353187_n.jpg
個人主觀評比如下,僅供參考: 食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 調味★★★★★★★★☆☆ 8顆星 例湯★★★★★★☆☆☆☆ 5顆星 配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 「在老家的時候,時常趁夜寫作,有時晚餐時間已過, 卻想吃點什麼的時候。離家不遠的路邊美食, 往往一直都是心裡面的第一選擇。醬油、辣醬、油蔥與台式泡菜, 不知道溫暖了多少飢腸轆轆的夜晚。旅居日本時, 依稀惦記著這樣的味道。」 這一家就是彰化人常說的台化麵店,換過幾個地方, 但美味依舊。濃香油蔥與頂級醬油仍是一絕,乾麵也好, 肉燥飯亦香。常居三民市場的我,不是蒸餃就是這家麵店。 https://pic.pimg.tw/junespring/1474464269-2498421571_n.jpg
瑞春醬油亦是台灣知名醬油之一,醬色黝黑,豐味甘醇。 好醬即有好菜,好菜便有常客。那樣的風味, 在日式醬油中是遍尋不著的。台灣的醬油, 一直不輸許多國家,更該努力發展才是。 https://pic.pimg.tw/junespring/1474464269-1174353187_n.jpg
肉燥飯:25台幣。肉燥肥瘦適中,膠香甘醇,醬色濃郁, 油蔥十分提味。和著豬油的香氣,令人不禁多扒了好幾口飯。 推薦度:★★★★★★★★☆☆ 8顆星 https://pic.pimg.tw/junespring/1474464269-1782125513_n.jpg
乾麵:35台幣。麵體手工鮮彈,雖是黃麵, 亦吃得到麵粉清香,鹼味不重。肉燥混上碗底湯汁, 油香逼人,亦十分順口,口齒油亮留香。 推薦度:★★★★★★★★☆☆ 8顆星 整體來說,精華在其油蔥混合做成的肉燥, 其中油蔥十分鹹香,令人非常懷念。 喜歡者亦可購買油蔥,回家拌麵拌飯,也是別有一番風味。 店名:台化阿欽担仔麵 地址:500台灣彰化縣彰化市進德路94號 電話:047224272 營業時間:17:00到24:00 個人平均消費:50元到100元左右 對我來說:油蔥鮮香誘人,醬油與昆布用料十分好, 附湯也很不錯,想吃宵夜的朋友不妨試試看 適合去的時間:晚上都適合 吃完要消化多久:一個小時左右 -- 好像在220號喔~
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1474470446.A.779.html

momoWade : 推三層肉+海帶 09/21 23:09

Ginabear : 我們班極力推薦,雖然每次都看成臺北阿欽XDD 09/21 23:14

rookie7156 : 中正路也有一間,肉燥跟阿欽買的 白天都去這間 09/22 01:35

rookie7156 : 晚上才會去進德路那間 09/22 01:35

crazytank : 肉燥太鹹 09/22 11:16

shinesky007 : 這間不錯, 至少不用味精! 但有時候人很多 =.= 09/22 12:11

tommy508 : 中正路那家之前好像是他兒子在做 09/22 12:50

frankx : 老闆本來是在台化牆邊做的 但生意太好不知道被那條 09/22 14:11

frankx : 路哪個店惡意檢舉 才搬到這邊來的 湯用日本天然昆布 09/22 14:12

frankx : 熬的 味道雖然較淡但很健康 還有老闆肉燥是加番茄醬 09/22 14:13

frankx : 味道當然跟人家的不太一樣 09/22 14:13

bio5chris : 常吃中正路這家,肉燥飯很好吃(要伴均 09/22 14:36

bio5chris : 再加個小菜和肉絲料湯~阿斯,cp值很高 09/22 14:38

PTT7878 : 很久吃過了現在沒映像了.只知道告知老婆不會去了~ 09/22 14:41

cyprian : 中正路的在哪邊呢 09/23 20:35

wang73 : 普普通通 09/27 01:23

swag0614 : 不加味素推一個 09/28 02:17

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