Fw: [食記] 彰化員林 市場庶民小吃-- 北方小龍蒸包

作者: Guevera (Che) 看板: Food 標題: [食記] 彰化員林 市場庶民小吃-- 北方小龍蒸包 時間: Fri Feb 5 05:05:20 2016 餐廳名稱：員林北方小籠蒸包 消費時間：2016 年 2月 地址：彰化縣員林鎮博愛路56號 電話：048366003 營業時間：10:30--21:00 (週二公休) 每人平均價位：$60～$100 可否刷卡：無 ---------------------------------------------------------------------- 我長大以後聽到小籠包其實都會有些既定印象 就是很貴很貴、請客面子用、店家好吃不好吃差很多 可能在價錢口味方面 都被北部都市麵食餐廳 或者 網推人氣美食街餐館給植入過 不知道什麼時候 國際旅遊雜誌一窩蜂推廣台灣小籠包之後 很多店家紛紛追求所謂 超薄嫩皮 細瑣摺痕 筷子夾起吊掛凍湯汁飽滿度入口細緻肉末 這些精品界的小籠包 跟我小時候放學嘴巴上咬著的庶民小籠包 口感樣式都已經大相逕庭 我是愛吃小籠包 但是是愛那種 手桿超厚皮 隨意勁道捏痕 粗絞肉少許白肥肉簡單和著醬油汁的街口味道 花了一點點日子 幾乎吃完站上推薦的員林小籠包餐車攤位 ( 不含麵食合菜餐廳 ) 推薦這一間接近員林第一市場的北方小吃店 地點是位於三角路口處 臉書上都有店家地址和地圖可供大家參考 廢話不多說 直接進入正題 走進店內沒有多餘的招呼 點餐後 老闆現蒸約等10分鐘 就是要這種白拋拋 幼綿綿 熱騰騰小玩意 http://imgur.com/cd8uvWZ http://imgur.com/nm790zu 掰開看內餡 有著美美的醬油色 瘦肥適中豬絞肉 切高麗菜段 不死鹹 吃的到肉香 搭著解油膩生蒜頭 正點!! http://imgur.com/QJoMY1c 看見老闆娘在一旁包蒸餃 又忍不住再叫一籠來 蒸餃就是蒸餃 皮薄到很透光 韭菜鮮綠 韭黃招搖 料多到像元寶沉甸甸 http://imgur.com/31CPOjg http://imgur.com/SU9WfDW 打開看看料 菜比肉多 現在年前菜價高漲 老闆真是不手軟 高麗菜韭菜韭黃全部三味一次到齊 高麗菜夠脆 韭菜香鮮 韭黃溫潤 最欣賞的是蒸餃雖然是薄皮 卻也是帶點筋度口感 http://imgur.com/afiAZaw http://imgur.com/NJqHUFp 這一家超厚皮小籠包正是我懷念的小時候街邊味道 至於不愛厚皮的麵點的朋友 也可以試試店家的蒸餃 一厚一薄一次滿足 真的是蠻有趣 店家也有湯點可供選擇 最便宜的只要 $15 一碗味噌湯 提供給在地人或者觀光客一些不一樣的參考 --
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推 adai69 : 我也喜歡吃這間的蒸包 推 02/05 07:55