Re: [閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼

: 可能與文章無關 : 但我最近有去外帶一家門口有老夫子的陝西料理餐廳 : 裡面有一道叫蒜辣麵 : 味道很好、份量不小、非常辣 : 但就是只賣100元 : 相較之下一般義大利麵店一個清炒蒜香義麵 : 隨便就至少賣140元 : 就覺得蠻有趣的 : 我想不少人眼中日式料理和歐美料理就是多了些附加加值 : 可能也跟消費者的認知有關 你吃的陝西料理餐廳可能是陝西人開的 但你吃的義大利麵料理不是義大利人開的啊 一堆土耳其捲餅 越南料理 還真的是土耳其人跟越南人開的... 米其林餐廳 港式料理也很多摘星的啊 鬍鬚張號稱台式料理要連鎖漲價 失敗被說台灣料理不被尊重 不是你滷肉飯的問題啊 是你滷肉飯難吃 還想要漲價開連鎖 高雄現在很多店都是那種開一兩代 我爸60歲 年輕的時候跟我媽約會吃過的店 這種店現在也開始慢慢連鎖 增加分店 一杯奶茶可能7 80元啊 也是走精緻化 衛生化 現代化 但就真的好吃啊= = 那個味道就真的只有他有 其他地方真的買不到 -- 也有那種換代之後 把店換到附近位置 然後 開個冷氣 衛生化就倒掉的 但基本上 倒掉不是這個問題 這種問題基本上是味道變了...或者接班人搞不清楚主力產品 亂換掉商品 吃你這家店吃你二三十年就是要吃那個味道 以前沒冷氣 我也甘願來排隊吃 味道變了 我幹嘛來這裡多花錢吹冷氣= = -- 不是平價台式料理開連鎖有問題 是你的平價台式料理難吃還想開連鎖 台式料理要往上走精緻化創意化 這種店超多的吧 各種創意臺菜 就真的好吃啊= = 好吃的東西敢開價 有獨特性 阿就只能買單啊 = = --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.236.236 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1702792717.A.ED1.html

推 Vulpix: 土耳其冰淇淋的重要原料好像只有土耳其人能買。是說沒有 12/17 14:01

→ Vulpix: 轉賣X嗎？ 12/17 14:01