看板C_Chat
看到很多板友廚藝這麼好，小弟也來分享一下，鼓勵大家做些簡單的
小弟目前是和女友兩個人同居，住在小套房，平日的行程就是下班煮飯，吃晚餐配動畫
基本上廚房非常小，廚台放了砧板就滿了
https://i.imgur.com/b26jQwN.jpg
冰箱也是學生時期的好朋友東元小鮮綠
https://i.imgur.com/xY9QkWT.jpg
烹調用具就一口電磁爐、大同電鍋、小氣炸烤箱、微波爐而已
雖然家裡廚房很大，不過家母完全不讓我進廚房，基本上就是從這個小廚房才開始煮的
—
以下是照片分享
辣肉臊皮蛋豆腐飯
https://i.imgur.com/D2KXIny.jpg
三菜，麻婆豆腐現成的，炒個高麗菜+清冰箱的金針菇肉捲
https://i.imgur.com/NQR1jwj.jpg
義大利蛋黃醬麵Carbonara
https://i.imgur.com/JGGM32g.jpg
不需要什麼廚藝的鯖魚定食，烤鯖魚、高麗菜絲、味噌湯
https://i.imgur.com/TrBZqbo.jpg
半熟蛋牛丼
https://i.imgur.com/EPyhTQA.jpg
麻婆豆腐飯
https://i.imgur.com/suGq2cL.jpg
—
我沒有像前幾位板大廚藝那麼好，沒什麼廚藝可分享，接下來算是分享一些小建議，讓想煮菜的人踏出第一步
1. 從簡單的料理開始
先讓自己習慣進廚房，建立成就感
以三菜來說，蒸蛋、炒青菜，煎個雞腿或是燙肉片淋胡麻醬，這樣也就有一餐了 （懶的話還可以其中一道菜買熟食）
2. 不要相信自己，相信食譜
以前經歷過新手就靠感覺煮，結果當然很慘，總之先找一些簡單的食譜照做，多做了就會吸收到一點感覺，像是火候、油、下鍋順序
3. 先放棄花俏複雜的菜
我第一個自己想做的菜是蛋包飯，下場當然慘，因為沒炒過飯也沒做過歐姆蛋。
建議從簡單家常的菜開始
4. 準備好你的常備品！
以我自己來說鹽、白胡椒、黑胡椒、醬油、烏醋、糖、義大利香料、日式醬油，這樣可以做我大部分的菜了
食材的部分因人而異，我覺得雞蛋、米酒、洋蔥、蔥、蒜、高麗菜
剩下的空間可以因應自己想煮的再去補就好，買食材和買衣服一樣，拿在手上要想到至少三道菜可以用，這樣才靈活
以上小小分享，持續努力中
--
Sent from nPTT on my iPhone 7
--
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.29.188 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1660007789.A.187.html
推 D2Diyus: 真的不能好高騖遠 一步一步來最穩 08/09 09:20
推 fraser8023: 每晚煮是真的累 08/09 09:24
推 canon15167: 同樣家母是限制器XD家母不吃胡椒跟辣 我出國才試更多 08/09 09:34
→ canon15167: 食譜 不過我搞到香料二十幾種調料十幾罐 好孩子不要學 08/09 09:34
→ a75088285: 阿宅不是不會煮，阿宅是不想煮才被叫作阿宅 08/09 09:53
推 tw15: 推 08/09 10:26
→ tw15: 肉捲看起來好ㄘ 08/09 10:27
推 jsstarlight: 推 08/09 11:14
推 s2500205: 有廚房 你贏了 我用水 還要去廁所洗手臺 08/09 11:25
