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推 hedgehogs: 原來模是乳酪蛋糕,難怪形狀那麼眼熟06/09 20:05
→ Golbeza: 甜蒸蛋就是布丁蒸蛋就是鹹布丁06/09 20:06
推 an94mod0: 可以去WomenTalk報名甜點大賽了 06/09 20:06
推 gogostars: 你沒有放香草那你焦糖要做多一點06/09 20:07
→ gogostars: 不然就是蛋的品質要好 不然蛋腥味會很重很崩潰 06/09 20:07
→ gogostars: 要試有沒有熟就是拿竹籤戳進去不會沾黏就可以了06/09 20:07
→ Golbeza: 香草跟焦糖是拿來壓蛋腥味的06/09 20:08
推 Vulpix: 看起來很美味!還沒吃晚餐,餓了……06/09 20:08
→ gogostars: 40~50還要再加烤40分鐘 你是烤箱沒預熱吧06/09 20:08
推 hankiwi: 沒香草就蒸蛋啊06/09 20:10
→ Vulpix: https://icook.tw/recipes/307598 看起來很不錯,改天試試06/09 20:18
推 Hazelburn: 有做布丁的出來支援,不過我是看三國大廚的食譜06/09 20:21
→ Hazelburn: https://i.imgur.com/FpNh7F1.jpg06/09 20:21
→ Hazelburn: 我覺得你溫度控制的比較好,感覺比較滑嫩 然後我當時06/09 20:22
→ Hazelburn: 焦糖做壞了06/09 20:22
→ Hazelburn: 香草其實很重要,因為要用來蓋掉蛋腥味06/09 20:23
推 Vulpix: 我之前焦糖很多都混進布丁裡了,也有遮掉腥味的作用吧? 06/09 20:24
推 tw15: 你這真的像乳酪蛋糕XD06/09 20:32
→ tw15: 還是說那種布丁蛋糕06/09 20:32
推 kaj1983: 這成品好漂亮,手藝不錯耶,讚一個 06/09 20:47
推 OldYuanshen: Hazel大的布丁感覺很好吃 06/09 21:22
推 Syd: 蛋的品種蠻重要的 非常影響味道 06/09 23:42
推 torinouta: 蛋腥味可以加一點白蘭地增加風味 06/10 06:15