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推 seer2525: 做起來簡單 做一次可以分好幾餐煮 真的方便 03/24 11:53
推 p4585424: 喜歡燉煮的 03/24 11:56
推 energyy1104: 可以加點松露 03/24 11:58
推 a206471: 夠有錢的可以參考Fred怎麼做漢堡排 03/24 12:01
推 kirbycopy: 請問蛋怎麼加? 直接打進去嗎 03/24 12:05
推 qaz19wsx96: 新手比較適合用烤的吧...只要照著食譜轉到一樣的分鐘 03/24 12:06
→ qaz19wsx96: 數一定不會翻車 03/24 12:06
→ qaz19wsx96: 燉煮法就算新手照著食譜加料還是能蹲出一鍋不明物質 03/24 12:07
推 a195732684: 蛋就直接混進去吧 03/24 12:07
→ Hazelburn: 蛋是在混絞肉時當成黏著劑直接混進去的 03/24 12:09
推 energyy1104: 最簡單還是平底鍋吧 03/24 12:12
推 hoe1101: 我個人是不愛加麵包粉，口感會變很奇怪 03/24 12:13
推 oceanfishwu: 漢堡排推MASA的食譜 03/24 12:17
→ Hazelburn: +1我後來也都會少放點，不過看他們的說法是麵包粉比較 03/24 12:18
→ Hazelburn: 會吸汁，這年頭日本也有人用打碎的麩來取代麵包粉 03/24 12:18
→ Hazelburn: 麩就是丟進味噌湯那個蓬蓬的玩意 03/24 12:18
推 hoe1101: 煎的就中大火兩面各30秒，之後加水30到50cc上蓋等幾分鐘 03/24 12:18
→ hoe1101: 就好了 03/24 12:18
推 minoru04: 我之前有加碎豆腐 03/24 12:19
→ hoe1101: 加水後就可以改小火了，然後都會教用筷子戳中心看肉汁是 03/24 12:19
→ hoe1101: 否透明 03/24 12:19
推 hoe1101: 加板豆腐我自己覺得口感好很多 03/24 12:21
→ hoe1101: 然後抓拌絞肉的時候記得戴個手套 03/24 12:22
推 dannyshan: 其實就省錢料理 直接吃肉排更好吃 03/24 12:22
→ hoe1101: 會買食材後你會發現用絞肉真的就是便宜 03/24 12:24
→ Hazelburn: 我上次沒戴手套抓過了...手上長出一層油脂手套 03/24 12:24
推 yosaku: 煎的跟烤的都不錯吃 香氣十足 03/24 12:27
→ b10036088: 煎的獅子頭 03/24 12:34
推 bored60606: 漢堡排就很吃醬汁，如果沒入味就是一坨乾巴巴的肉燥 03/24 12:34
推 kent00216: 好吃 03/24 12:42
推 jeeyi345: 為什麼台灣不流行:-( 03/24 12:54
推 tw15: 臺灣明明有早餐店漢堡排 03/24 12:58
→ chewie: 那個是肉紙吧 而且加了一堆非肉的添加物...(大豆等等 03/24 13:00
→ chewie: 的確有這種壓扁肉餅(smash burger)的作法 問題是本身就不 03/24 13:01
推 a8312116: 以為走錯版 03/24 13:01
→ chewie: 是純絞肉了 厚薄也太慘了 03/24 13:01
推 waitan: 台灣早餐店那個一小塊壓扁的豬肉餅就很類似了吧 03/24 13:02
推 lanjack: 早餐漢堡肉差太多了啦 03/24 13:02
→ Hazelburn: 台灣早餐店那個漢堡肉有不少食品鬼故事，而且你連他用 03/24 13:09
→ Hazelburn: 什麼什麼肉都不知道，就少吃點吧 03/24 13:09
→ tsainan: 早餐店那種漢堡肉排現在真的不敢吃了 盡量挑原型食物吃 03/24 13:18
推 carllace: 早餐的那個含肉量不見得有50% 03/24 13:41
→ carllace: 自己拿絞肉來做比較實際 03/24 13:41
推 supersd: 人權照證明非常賢慧 03/24 15:15
推 saca572381: 早餐吃的那種漢堡肉跟這種差很多 03/24 15:20
推 Armour13: 問題是好吃嗎 03/24 15:42
噓 monkeytos: 假掰是什麼結論 03/24 15:44
→ Hazelburn: 蠻好吃的，假掰在講我自己，照片就是進烤箱的XD 03/24 16:01
→ Hazelburn: 但是其實平底鍋煎的好不會輸烤箱太多 03/24 16:01
推 sky093851248: 臺灣有好吃的漢堡排嗎 03/24 18:08
推 carllace: 台灣的叫手打豬/牛 03/24 18:26
→ carllace: 比傳統漢堡肉好吃多了 03/24 18:27
推 fanrei: Turk 的平底鍋嗎？蠻騷包的 03/24 20:53
→ Hazelburn: 前陣子看到特價就手滑了...可近烤箱，好用 03/25 14:02