看板CVS
【商品名稱/價格】:7-11 香炸大排骨炒飯/79
【便利商店/廠商名稱】:7-11
【規格/內容物/熱量】:324g/737kcal
【評分】:59
【心得】:
https://goo.gl/T7YECH
上午的艷陽的燄氣被午後的雷鳴陣雨洗落
看到7-11推出新的炒飯,之前推出的炒飯,如果有機會的話都會試
這次是香炸大排骨炒飯
看了一下,賣相還不錯,蠻開心又有新品
上面的文案寫著
黑胡椒風味排骨,整份超過半台斤美味
蠻吸引人的,買來試試
按建議的時間加熱
出來的溫度還蠻理想的
說話,第一篇測溫度圖剛好也是炒飯
7-11 蔥爆香腸炒飯
https://twcvs.blogspot.tw/2017/02/7-11_14.html
有些懷念……
加熱後打開
黑胡椒味混著炒飯特有的油味隨著蒸氣散出。
這次主角強調是香炸大排骨
當然要來測一下重量
這次買到的帶骨重約136g
而炒飯的飯量約256g
文案上寫著
超過半台斤的美味
1台斤= 600g
所以理論上排骨加上炒飯
應該是有超過半台斤的300g
在開動前,切開排骨,想看切面如何!
驚異!
很少看到這嘛厚的裹粉炸衣!
拿了7-11附的木筷作比例尺,從加片中可以看到炸衣厚度可以跟木筷一較粗細了……
而中間的主角香炸排骨,則顯得像是跑龍套的…
帶著很困惑的表情
挾起排骨,大口一咬!
結果如何?
結論
7-11去年開始推出一系列這類方盤炒飯
一路上作了很多變化更新
有搭配香腸,有搭配炸雞排等…
這次搭配所謂的香炸大排骨
理論上也是很合理的推演
不過,這次真的太超過了些。
薄的肉片有薄的肉片的調理法
這次買到的香炸排骨,如果只看排骨骨頭未端的厚度
會看到其實骨頭的厚度,以現在常見外食或者超商便當來說
不算薄。
原本的推測是排骨的肉也會同骨頭厚度。
然而,切開來看,可以看到很驚人的裏粉炸衣
這有很多種作法,常見的作法之一是,把小塊的帶骨排骨,連著骨但把肉的部份打薄
然後沾上調的比較稠的炸衣
讓肉的部份看起來跟骨頭的厚度沒有落差。
雖然說過一次,但還是再強調一次,
薄的肉片有薄的肉片的調理法,無論是加起司或火腿疊起來增厚再裏粉油炸等等
這樣子雖然肉片便宜,但是再多了一些調理的方法後,也是可以創造出一道合理的料理。
回到這款7-11的香炸大排骨炒飯的主角,香炸大排骨上。
這次實測咬下的口感,就像是在吃不知所云般的油膩膩帶點黑胡椒味的炸粿
得要自行想辦法將那層厚厚的炸衣撥開,才能很勉強吃的出來咬的是排骨。而不是炸粿
這不是一款合理的產品,有些超過了…
小提醒
如果有興趣嘗鮮的朋友,建議也許可以先把炸衣去除。
口感會比較不會有疑惑感。
雨澆熄了天火,香炸大排骨反而生火……
https://goo.gl/5xKUqY
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https://goo.gl/b9vkuc
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ykch
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推 han77: 這款肉吃起來真的頗油膩 飯也沒味道 07/04 14:12
推 mytoychiu: 麵衣比肉厚耶 慘 07/04 14:32
→ wtfconk: 這份量只能說勉勉強強,誰叫他們家之前一波亂漲價嚇跑一堆 07/04 15:07
→ wtfconk: 顧客,我看附近的每天一堆loss清不完,搞得店員越來越胖惹 07/04 15:07
→ toyamaK52: 和全家的戰斧雞腿炒飯對憾? 07/04 16:02
推 baobaoyui: 排骨還是萊爾富的一碗排骨飯最好吃,肉很厚,讚讚讚 07/04 16:09
推 bluesky2: 一碗排骨飯恢復原價85元了 07/04 16:12
推 fcz973: 這道料理充分展現把火鍋肉片裹成炸排骨的頂級工藝 07/04 16:42
推 BDYPY520: 樓上哈哈哈哈哈哈哈 07/04 19:44
推 Nitsuta: 一碗排骨/雞腿飯原價89元,現在雲端冰箱任2碗149元@ 07/04 19:58
→ wtfconk: 戰斧雞腿炒飯今天剛吃,腿肉不錯,但炒飯死鹹沒香味可惜了, 07/04 21:19
→ wtfconk: 這樣的話不如另一款雞腿油飯,至少油飯的味道勝過炒飯... 07/04 21:19
→ tyughj: 吃這個不如去外面吃現炒的炒飯... 07/04 21:52
→ wtfconk: 樓上...這是便利商店好嘛...= = 07/04 22:11
推 ya690720: 萊爾富骨排飯ok 07/04 22:29
→ chunliang: 怎麼都沒配菜 07/04 23:41
→ Heat13633: 耍憨發言 這裡就超商版 還乾脆去外面吃勒 07/06 12:26