111/12/05 星期一

昨天有一個點沒寫完 就好像廚房制度一樣， 有行政主廚、副廚、二廚、烤炸師傅、配菜(?)、點心師傅 在《地獄廚房》裡面 可以看到，每個人都會有分工，組成團隊 負責配菜的還要肩負一部分的進度掌握， 站在出餐的位置，除了喊單以外， 還要負責品管，確認所有細節才能出， 除了品管以外，就是一個"檢核"的位置 有人犯錯，出錯，這個位置是最後一關，一定要發現並且阻擋 這一些有相似其他工作 不同層級，不同分工，越往高階走， 負擔的越不是基層工作，煎煮烤炸 而是管理與領導 分辨主廚與廚師的差別，在於精準的味覺 要能制定風味、調味、菜單，帶領方向 這不也像是一些領域的差異？ 有些人就是只能做基層，有些人可以脫穎而出做不一樣的？ 我對現況不滿的是，當處理事情、與處理問題的人集中在一個人身上 例如我 我剩下的不就是加班= =? 如果這個是有收穫的，我可以接受，但我會分辨收穫多少與收穫為何 如果花很多時間，解決的問題，不能造就我的成長 那就是低收穫事件 越低的收穫，滿足越低，很合邏輯的 自我滿足越低，就會越不滿 充滿機械式的螺絲感，正是扼殺企圖心的原因 ------- 有個好幾天都這樣了，兩三點被叫起床，然後睡不著， 不是很容易中斷睡眠又入睡的狀態了 該負責的，似乎不是很清楚責任的意涵 ------- 可以理解為什麼會有所謂的夢境， 我想應該是要滿足現實生活不滿的部分 太多了，太多令人不滿的地方了 "公平"，被植入我的衡量基準裡面 ------- 先寫到這邊 --
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