Re: [討論] 麥當勞得來速員工也太一心多用了吧

看板 fastfood
作者 joyca (joyca)
時間 2021-02-12 11:30:46
留言 22則留言 (10推 1噓 11→)

: 每次餐期走車道都很驚奇 : 怎麼有人可以一邊點餐一邊結帳一邊跟店內場溝通 : 比較菜的看起來手忙腳亂,有點心疼 : 比較資深的看起來超專業,看了超佩服 : 不過每次結帳都以為他們在跟我說話XD : 我都去南崁的中正店 : 態度好又專業,也都像會讀心術一樣,每次走得來速真的很迅速 : 大家也都有同樣的感覺嗎? 古早古早時,高中剛畢業等大學時去麥當勞打工, 就站過得來速,的確沒錯,就外場而言, 得來速真的是有挑戰性,但要看狀況。 你現在看到的得來速點餐收餐溝通延續著早年的模式, 跟現在櫃檯是點餐跟收餐切開類似(專業分工概念,早年櫃檯點收餐一體) 正常來說得來速分兩站, 1.點餐+收錢 2.收餐+出餐 這兩個人是戴mic在同個頻道上,也就是收餐的人都聽得到且開始動作, (螢幕上也會同步顯示) 跟一般櫃檯相比差別在速度節奏加快跟所有溝通在mic上。 這是基本版的, 稍微地獄的就是一站當兩站用,點餐結帳收餐出餐一人搞定, 但其實也就是早年櫃檯的模式。 我幹過最噁心的是“偽得來速”, 沒有車道,就是免下車服務, 剛好那間店有一個小空地可以這樣搞, (空地又不夠大能做車道) 然後你就看到一個點餐員被5-6台車圍著 https://i.imgur.com/Zpq3Toi.jpg
(每台車都準備要把你生吞活剝掉) 有了上面一般得來速架構的認知了之後, 來看看這裡地獄在哪, 1.沒車道,所以你要引導車輛排隊,但台灣人你知道的 2.車子可能一次來兩三台,而非得來速一台一台解決,你要同步處理2-3張單 (1張單簡單就是套餐主餐薯條飲料,複雜的各種組合都來你就開始炸了) 3.上面很難了嗎?抱歉剛開始,免下車沒有pos點餐機,也就是你全部的單子都要記在腦 子裡,哪張單哪台車都要知道。 4.究極地獄,颱風天大家都不喜歡下車又愛吃麥當勞對吧? 然後你就會看到點餐員撐傘(爆傘)淋雨拿餐到你車邊,然後還遇過mic沒電, 把上面所有狀態疊加起來的狀況是什麼? 颱風天狂風暴雨,你要撐傘引導6-8台車同時點餐記在腦袋裡,然後跑回店內告知站內收 餐人員開始做餐收餐拿餐,這時還要幫收餐,然後手提兩三單餐在狂風暴雨中找到車給對 餐引導出去再繼續引導新來的並點餐(同時腦袋裡應該還有4-5單的記憶)。 這是我遇過最地獄的狀態了,根本進入zone 的狀態。 題外話:其實我覺得更難的是早年調控內外場的 bin台,太細的不講,簡單說腦子要通內 外場所有架構還要預測所有餐點並進行調控(同時還要做餐),那才叫真正的一心多用, 算是老資格的才能上,稱作" 站bin",試過幾次,小rush撐得住,大rush hour的時候直接炸開被換下來。管理職不在 討論範圍內他們面對的是不同的問題。 -- 大夜日常 我覺得最帥的是一隻手可以打出6隻蛋捲冰淇淋, 還有連麥當勞叔叔旁的大公仔都能客串, 不過再說下去小7店員也要跳出來了。 說的帥這件事,早年一些資深服務員身上會有bedge(別針、徽章) 跟當兵87像,有些人還真的被洗腦引以為榮別一堆, 但會這樣搞的人也真的強就是了。 (身心靈都跟麥當勞同步了) 說到來多工久了就會變成下意識的肌肉(腦袋)記憶, (假一心多用) 這種突然要思考就又會跳出, 所以才說主管跟站bin比較難,機械記憶反應外又要加上思考其他事 你的生活肯定很辛苦吧, 我幹古一下學生時代的打工經驗你也能高潮,不簡單。
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.108.219 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1613100648.A.868.html

im31519: 麥當當的員工真的強啊....02/12 12:24

AquaSKY: 一心多用這對肯.摩來說已經是日常了...(笑 02/12 12:41

jay710419: 上班站品管站到厭世 02/12 13:37

timmy367: 我在內場還要用耳機幫忙點餐炸或煎半成品加製作餐點.. 02/12 15:43

jay0215: 之前總覺得得來速員工戴耳麥 很帥很專業 高人一等的感覺02/12 16:16

ilovejesus: 超強02/12 23:14

taipoo: 一心多用是需要練習的QQ02/13 04:22

may8010: 一心多用的日常還要配上速度才是真的 XD02/15 08:32

may8010: 我小手可以做六個蛋捲 XD 自以為傲 02/15 08:33

Resco: 生吞活剝是怎樣?我是要吃薯條不是吃你 02/16 19:27

Resco: 遇到奧客當然是辛苦了啦但把全部都講成奧客 02/16 19:28

Resco: 我是要跟你道歉還怎樣? 02/16 19:28

Resco: 身為一週平均3次麥當勞的常客要跟你們致敬02/16 19:29

Resco: 但什麼生吞活剝我實在不行,我做錯什麼了嗎 02/16 19:30

XiaoSe: 幫推 可憐崩潰 02/17 02:07

shell5566: 推文XD 02/17 09:21

xin124: 佩服 02/25 10:43

pinkbest: 古早時代地獄空地汽車點餐 服務員用紙筆寫下點餐 02/26 19:07

pinkbest: 點餐內容金額車號都紙筆記錄下來 不就得了 02/26 19:07

pinkbest: 古早時代店內點餐如果大排長龍 會有多一位店員出場 02/26 19:11

pinkbest: 到隊伍中一一詢問點餐寫下 自己拿著點餐紙條繼續排隊 02/26 19:12

pinkbest: 現在麥當勞企業文化都不一樣了 不想雇用太多員工吧 02/26 19:13

您可能感興趣