[問題] 給餐給錯是點餐員的包還是出餐員的包?

大家好 我是南部某速食店的打工仔 這件事發生在剛剛 而我只是個吃瓜看戲的飲料仔 俗話說旁觀者清 但這次我旁觀者也是看不太懂 到底是誰的問題 本著探求真理的精神想跟大家討論一下 事情發生時櫃檯是三人分工 我飲料+薯條 點餐員(以下稱A)就點餐 給餐員(以下稱B)負責收集餐點 跟客人確認之後將餐點給客人 剛剛我下班前剛好遇到一波來客潮 大家全部忙翻天 這時恰好有兩個客人點了完全一樣的套餐 而主餐也恰好名字很像 B大聲朗讀餐點內容的時候 只有一個客人有反應來拿 B確認完後 客人也說餐點正確就拿走了 於是餐點就這樣華麗的被拿錯了 過了一陣子 B送出第二份餐點時 客人發現了餐點有微妙的不同 才發現第一個客人搞錯自己餐點內容拿錯了 而第二個客人在第一次喊餐的時候人不在現場 所以沒有即時發現 客人是沒有追究啦 不過A(點餐員)被經理幹得很慘 令我訝異的是 B倒是完全沒被幹 理由是給餐員不知道哪個客人是哪份餐點 點餐員應該做最後確認 然而在那個客人爆炸的時段 A光是點餐就已經快爆了 還要拿餐盤襯紙醬料刀叉杯架紙巾調味粉塑膠袋 說也說不完 簡單來說就是各種雜事一手包辦 要再叫他注意客人和取餐的配對是否正確 我覺得似乎強人所難 再說我有瞄到 拿錯餐點當下他在應付一個難搞的阿姨 不過經理說的也沒錯 B在後面收集餐點也根本不會知道客人是否正確拿餐 要是出現天兵客人 根本防不勝防 那這件事的責任歸屬到底是在哪 我左思右想實在想不透 因為就我看來兩邊都有做好分內工作啊 大家對這件事怎麼看呢？ 應該沒我的事吧 Q_Q -- 我們清單只有一張連在發票上 不會先給客人 而是放餐盤上讓飲料和給餐員看 所以沒有給客人的清單可以核對 想想這應該算是整個公司的系統性疏失了
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.139.239
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1542269123.A.9B5.html

推 smartdry: 給餐的跟客人拿明細核對啊 我們是給錯的會被幹11/15 16:09

→ smartdry: 是當點餐有幾雙眼睛可以用還要注意有沒有給對 = =11/15 16:09

推 LastAttack: 為什麼是點餐的中槍==11/15 16:10

→ smartdry: 而且就算我點餐我也不知道哪個是誰的 臉盲不行嗎11/15 16:11

→ arlun: 對清單才是正解 誰負責對的 就是誰負責11/15 16:24

→ dwyanelin: 我覺得客人是智障XD 11/15 16:33

→ dwyanelin: 啊不過你不是像麥當勞可以對號碼對吧 11/15 16:34

推 smartdry: 其實也有很多客人根本不知道自己點了什麼... 沒明細能對 11/15 16:41

→ smartdry: 的話最好就是有號碼牌之類的 11/15 16:41

推 youyu0914: 都沒錯啊！是客人確認餐點後才給的 11/15 16:44

→ nissy: 我覺得經理比較g..尖峰時段耶! 這麼能幹你自己來=.= 11/15 17:21

推 adamqwop: M有叫號；KFC點餐時告知發票尾碼，用尾碼叫號 11/15 17:23

推 fireguard119: 應該是要給餐員跟客人都確認明細及餐點吧 11/15 17:47

→ fireguard119: 客人連明細也不看也有問題 11/15 17:48

→ fireguard119: 肯德基現場點餐是直接把發票跟明細給客人，然後叫 11/15 17:53

→ fireguard119: 發票尾數跟確認餐點。麥當勞則是點完餐把發票跟明 11/15 17:53

→ fireguard119: 細放在餐盤上給餐。 11/15 17:53

推 Bluedaysun: 經理的問題 11/15 18:26

推 Gottisttot: 點餐的躺著也中槍...... 明明是流程的問題 11/15 18:45

推 dann255181: 客人沒看就說對 客人的錯 選我正解 11/15 19:24

推 smartdry: 樓上不懂 客人永遠是對的^_^ 11/15 19:37

→ trueblend: 不是有號碼牌嗎? 我今天遇到的才離譜,我指著A說我要點A 11/15 19:46

→ trueblend: 結果店員自動幫我家買改點比較貴的B,當時很累沒特別 11/15 19:47

→ trueblend: 注意就直接刷卡,回過神後詢問店員還裝傻說我不是要點B 11/15 19:48

→ trueblend: 嗎? 就是賭客人不想為了一點小錢再刷退... 當時其實有 11/15 19:48

→ trueblend: 發覺價格比我往常點的貴,但是就是腦筋打結刷下去= = 11/15 19:49

→ trueblend: 之前還遇過照順序慢慢講了一堆結果幾乎都點錯的.... 11/15 19:50

推 mowchi: 最討厭不專心點餐的客人啦 還有點餐跟取餐的人不一樣很容 11/15 22:11

→ mowchi: 易拿錯 11/15 22:11

→ sichi: 不就是B跟客人的錯嗎? 明明可以要求看點餐號 11/15 22:26

→ Armour13: 怪客人有個屌用 11/15 22:33

推 warbreaker: 當然是客人阿 真的很多人連自己點什麼都不知道 11/15 22:55

推 laugh8562: 我這邊2家M從來沒叫過號欸 都是說XX餐點XX餐點好了喔 11/15 23:07

→ mowchi: 現在有號碼單之後拿錯的機率就少很多了 11/15 23:10

推 cda1113: 其實點餐是應該要輔助給餐員沒錯，畢竟人少時有時點餐員 11/15 23:46

→ cda1113: 自己也是要去收集餐點的 11/15 23:46

推 Eowyn: 誰菜誰錯 經理要靠班多的老鳥吃時數 不會隨便搞壞關係 11/16 00:22

推 matsurika: 之前在國父紀念館買兒童餐，點餐的沒再做確認，送了堡 11/16 01:29

→ matsurika: 來...3個人就僵在那...然後回頭做麥麥雞給我 11/16 01:29

推 xsp9527: 我們都是誰出餐就是誰的責任哈哈哈 11/16 01:57

→ VL1003: 我一直覺得麥的出餐SOP很奇怪，現在有號碼牌的就沒問題， 11/16 06:02

→ VL1003: 之前發票又不能拿，所以客人也沒東西可以拿來對，然後就憑 11/16 06:03

→ VL1003: 出餐員叫餐點內容隨客人來拿，人少不是問題，人多我覺得出 11/16 06:03

→ VL1003: 包很正常，如果剛好有多個人點同一份餐拿錯也常有。 11/16 06:04

推 lofo: 是當初決定把發票跟明細放在餐盤上不給客人的系統性錯誤 11/16 10:13

推 ANman: 打工仔悲歌 領低薪事一堆還要承擔不是自己犯的錯誤 11/16 10:23

噓 waterblue85: 老闆不多請人在那邊壓榨 11/16 10:26

噓 fraser0136: 給對餐是基本,客人對餐其實不是義務 11/16 12:19

→ fraser0136: 雖然我也覺得拿到東西核對品項跟數量很重要 11/16 12:21

→ vwpassat: 正確做法是點完餐付完錢後，給顧客發票的同時送上餐點， 11/16 13:33

→ vwpassat: 就永遠不會出錯。 11/16 13:34

推 after1: 公司的錯 11/16 21:58

噓 sa87a16: 餐都對不好，還怪客人，客人沒義務幫你把基本工練好 11/17 03:48

推 fukai: 客人的錯 11/17 10:36

推 Mr0829: 客人沒在記前後順序也是很瞎 11/19 02:57

→ mewkiss: 負責對點餐點的人跟客人各錯一半 11/23 12:21

→ mewkiss: 不關點餐的人的事，他又沒點錯 11/23 12:22