看板fastfood
新聞來源：
http://www.storm.mg/lifestyle/65350
我們生活中有很多機會吃到雞蛋及相關製品，但你是否想過這些雞蛋是怎麼來的？如果因
為我們的關心，能夠讓產蛋的母雞生活在比較好的環境，我們也因此可以吃到健康母雞產
的品質較好的雞蛋，你願意督促像麥當勞這種食品大廠、或學校、大企業提供的午餐，改
用友善方式飼養的雞蛋，讓吃這件事更友善嗎？
現在就有一件非常好的例子。美國麥當勞公司本月9日宣布一項重大政策，決定位於美國
及加拿大的16,000家分店，十年內全數改用「非格子籠飼雞蛋」。這兩個地區一年用了
21.2億個雞蛋在各式麥當勞的餐點上，用量驚人，也因此這個食品龍頭業者的重大採購政
策一改變，將帶動下游供應商同步改採非格子籠飼方式生產雞蛋，大企業的力量比政府政
策更強而有力、且影響深遠。
蛋雞有四種飼養法：格子籠、豐富籠、平飼、放牧。格子籠飼養法是其中最糟的方式，在
約A4紙張大小的籠子裡關二到四隻雞，擁擠的環境導致蛋雞緊迫，腸道、呼吸道較易感染
病菌。為了防止傳染疾病，飼料中會添加預防性抗生素，也會使用消毒用藥清理環境。為
了加速產蛋率，以禁食手段逼迫雞隻換羽、代謝以繼續產蛋。
蛋雞飼養方式不只是動物福利的議題，更涉及消費者飲食安全、環境生態。美國麥當勞就
提到，這項政策是為了滿足消費者的期待，因為有愈來愈多消費者關心他們的食物是怎麼
來的，促使美國麥當勞決定提供高品質、安全的雞蛋。
《台灣麥當勞還要觀望到何時？》
但反觀台灣麥當勞卻未跟進美國總公司的友善雞蛋政策，而且還涉及欺騙消費者。今年七
月被台灣動物社會研究會舉發，台灣麥當勞在2013年8月曾宣布「讓石安牧場成為麥當勞
指定蛋品供應伙伴」(石安牧場採用豐富籠飼養蛋雞)，不到半年，網站上卻悄悄改成使用
食安行、福頂食品供應的雞蛋，這兩家供應的全都是「格子籠」飼養蛋雞，麥當勞這種不
誠實的做法，愚弄了消費者對友善動物的支持。
格子籠、自然放牧蛋雞飼養法比較。(圖/動物社會研究會提供)
格子籠飼養。(圖/動物社會研究會提供)
得知麥當勞改用格子籠雞蛋後，動物社會研究會展開長達一年的調查跟溝通，但都沒有得
到正面回應。就在研究會舉行記者會後，麥當勞發出一份聲明，坦承使用食安行、福頂食
品供應的雞蛋，但藉口目前動物福利雞蛋數量少，供不應求。
但事實上，在研究會長達十年監督政策下，農委會終於在2014年公布「友善雞蛋生產系統
定義與指南」，並鼓勵雞農轉型以生產非格子籠飼雞蛋。研究會調查，目前友善雞蛋產量
大約占全台雞蛋產量3％，每天約可供應50萬顆，在政策支持下未來一定有愈來愈多業者
跟進，要供應麥當勞每天8萬顆用量根本不是問題。
《廢格子籠雞蛋是時勢所趨》
由於格子籠飼養蛋雞太過殘忍，也有消費者飲食安全的顧慮，國際間早已興起廢籠風潮。
歐盟早在1999年通過「蛋雞廢籠指令」，從2012年起廢除格子籠，同時規定市售雞蛋必須
在蛋殼、外包裝上明確標示屬於何種飼養系統。
不只歐盟，美國加州、密西根州已立法禁止格子籠飼。另外包括澳洲、紐西蘭也推動廢籠
政策。漢堡王、雀巢、星巴克等集團都已先後宣布改採「非籠飼雞蛋」。許多大企業的員
工餐廳也不再使用籠飼雞蛋。這已經是一股擋不住的趨勢。
格子籠、自然放牧蛋雞飼養法比較。(圖/動物社會研究會提供)
自然放牧之蛋雞飼養。(圖/動物社會研究會提供)
除非吃素，否則吃動物、吃雞蛋就無可避免，但我們至少可以讓吃這件事變得更友善，並
透過消費力量建立起善的循環。吃少一點、吃好一點，整個動物福利就會跟著提升。大企
業經常掛在嘴邊的綠色經濟、友善環境，重點在實踐。
而每年淨額高達164億6千萬、年年花大錢做廣告的台灣麥當勞公司，對於促進動物福利、
帶動飲食善的循環更責無旁貸。給民眾心安的「動物福利好蛋」、並落實美國總公司的動
物福利雞蛋政策，台灣麥當勞還要逃避到何時？
＊作者為獨立記者
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撇除生活環境需要在飼料中添加抗生素之外
真的會有人在意是籠養放養 有沒有友善雞隻嗎?
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推 Clarkliu: 仿土雞那價格......，拿來炸雞只能說人傻錢多 09/15 12:12
推 MELOEX: 臺灣麥當勞:SO? 09/15 12:30
推 fongse: 簡單來說這裡不是日本，不用面對。 09/15 14:27
推 ChenHungWen: 都沒人質疑早餐店的品質嗎？ 09/15 15:14
推 roshe8780: 樹大招風XD 09/15 15:27
→ OGCeveryhour: 樹大招風+1 何況老闆都要賣掉整個企業了..... XDDD 09/15 16:01
→ venox250: 連林鳳營促銷一下台灣人就忍不住了 怎麼要求廠商？ 09/15 16:52
→ jewlsong: 統一連促銷都不用，來個無嘴貓就忍不住了，怎麼要求? 09/15 16:57
→ jewlsong: 台灣好多商家都是如此阿! 知名飲料店品管不好也是一下子 09/15 16:59
→ jewlsong: 就忘光，然後繼續喝囉~ 09/15 16:59
噓 duo0518: 麥當勞要面對 其它速食業者跟小吃店就不用面對? 09/15 22:40
推 yoklb: 大企業應該要做模範，作者也沒有說其他店不用，樓上有啥好 09/15 23:13
→ yoklb: 噓的，不懂 09/15 23:13
→ scores: ....我家自己買來吃的都未必會用放養雞蛋.... 09/15 23:52
噓 vaude: 搞錯對象了吧 先去靠北衛福部農委會好嗎 09/16 00:10
推 nadoka: 每天八萬顆？ 我早餐就用掉2~4顆QQ 09/16 00:42
推 APM99: 我家有養雞耶 天氣冷就不生蛋QQ 09/16 04:00
推 new262: 意思是大企業率先做楷模 可以讓產業環境進而改變 09/16 11:18
推 vdml: 石安牧場都沒牧場了不是嗎? 09/17 00:16
噓 visa9527: 誰理你啊 09/17 15:42
噓 GimO: 夜市 傳統早餐店的爛蛋先去罵可以嗎 09/17 17:53
推 cliff159357: 可以啊 多出來的成本你要吸收嗎 你吸收大家都願意做 09/18 16:16
→ cliff159357: 不要只出一張嘴。 09/18 16:16
推 cindykuanc: 推樓上 09/19 11:10
推 psee: 義美弄個網軍帶風向 大家也都忘了過期品滿倉層出不窮了 09/19 12:39
推 gn02248917: 早餐店的東西很多都是工廠做的 這種東西我不敢吃 09/27 02:43
→ gn02248917: 完全沒有食物的感覺 09/27 02:43
噓 Henry: 住海邊 10/03 02:24