[新聞] 麥當勞客製化 漢堡口味隨你搭

看板 fastfood
作者 ace9999 (王牌)
時間 2015-01-19 23:12:10
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2015-01-17 經濟日報 編譯 葉亭均 http://money.udn.com/storypage.php?sub_id=6674&art_id=643790 隨著眾多速食餐廳崛起,侵蝕麥當勞的龍頭地位,麥當勞打算靠科技改變服務顧客的方式 ,試 圖跟上行動敏捷的競爭同業。 麥當勞資深執行副總裁與品牌長伊斯特布魯克(Steve Easterbrook)表示,麥當勞已開 始利用 點餐機讓顧客點選客製化的三明治,而且未來幾年還將提供包括行動應用程式(App)等 其他 新的點餐方式。 麥當勞傳統上對市場變化反應緩慢而且避免冒險,但現在正加快腳步以挽回下滑的業績。 麥當 勞去年11月全球同店銷售下滑2.2%,其中以美國的跌幅最大。美國同店銷售自2013年10月 以 來即未見成長。伊斯特布魯克說:「你將開始見到整個企業的活力與能量有了律動。」 麥當勞正在落實「麥當勞未來體驗」的革新措施,內容包括簡化菜單、讓菜單更符合當地 口 味,利用點餐機帶來更多客製化機會,並在法國與澳洲部分門市試辦自助點餐機與行動點 餐。 麥當勞已在美國特定門市試用行動點餐,也是支援蘋果公司Apple Pay行動支付的首批企 業之 一。 伊斯特布魯克預期,麥當勞2015年底的全球數位團隊將多達250人。公司在三個月前開始 強化 數位團隊,目前美國地區的數位部門約有20人。 伊斯特布魯克表示:「59年來,我們要求顧客適應我們的企業模式:這是我們的菜單,這 是你 可以跟我們互動的方式。」但他強調,麥當勞現在正遠離這種模式,並且傾聽顧客的聲音 ,因 為顧客反映希望被以獨立個人對待,而非被視為一群顧客之一。 麥當勞已在特定地區的門市設置名為「創造你的口味」互動點餐機,可讓顧客客製化漢堡 ,計 劃在2015年底拓展至約2,000家美國麥當勞分店。目前得來速的顧客仍無法獲得客製化漢 堡服 務,僅適用於店內用餐與外帶的顧客。 伊斯特布魯克說:「點餐機只是創造一系列客製化的選項。我們把科技引入客製化。」 伊斯特布魯克表示:「在短期內,即兩、三年或四年內,整個麥當勞將有三、四種或五種 不同 的點餐體驗。從自助式點餐機、網路訂餐到預先訂餐等種種方式,將讓你眼睛一亮。」 他表示,公司正開發一種系統,能把餐點送到預訂的客戶手中,而且在某些情況下,顧客 可能 無須與人互動,即可點餐並取餐。 銷售下滑讓麥當勞願意冒險改變。伊斯特布魯克說:「當情勢丕變時,你不能只是漸進地 尋找 出路。」 連鎖速食餐廳美國市占率 http://uc.udn.com.tw/photo/2015/01/15/1/490288.jpg
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iouhsu: 有錢都好說... 01/19 23:41

TaiwanSpirit: 美國麥當勞可以點的東西已經夠多了 超亂的 01/19 23:54

tzhau: 在後面做漢堡的員工表示: 01/20 01:36

maxmaxmax83: 我要點十層大麥克! 01/20 02:23

orz65535: M真的太過保守 很多東西都是用幾十年的 01/20 03:03

n180: 那可以點像in n out 30x30 那種漢堡嗎 01/20 06:32

jgfu: 這種政策是要累死自己的員工嗎?新秀都不用熟悉流程的?? 01/20 07:56

prkfcpr: 我要照燒豬肉堡 01/20 08:00

DurantKevin: 我要勁辣胡麻大麥克 01/20 08:17

S890127: 我要麥香魚麵包夾勁辣雞腿排+板烤醬 薯條不炸用烤的 01/20 09:32

OGCeveryhour: 我要大麥克 抽掉牛 改夾魚排+不辣雞腿排 生菜多 還 01/20 09:52

OGCeveryhour: 要烤薯條撒鹽撒糖 一蕃茄醬不用 糖醋醬一包 謝謝... 01/20 09:55

rockon15: 日本麥當勞 我覺得料也比台灣多 台灣的又貴又.... 01/20 11:51

suhaw: 我只要照燒豬肉保 01/20 12:11

kicca: 雞豬牛魚四層大麥克 01/20 14:10

kopapa1116: 我要大麥克 不要雙層純牛肉 也不要獨特醬料加生菜 01/20 17:07

kopapa1116: 更不要吉事洋蔥酸黃瓜 等等! 還是要生菜好了 01/20 17:08

kopapa1116: 再來一塊勁辣雞腿排和專屬醬料 用勁辣雞腿堡的盒子裝 01/20 17:09

kopapa1116: 謝謝! 01/20 17:10

yes78529: 改放排骨酥 01/20 21:04

ontherun3325: 我要一份麥香鮑套餐 01/21 15:15

PtT0615s: 一份麥香雞,雞肉片上左邊打麥香魚醬右邊麥香雞醬中間菜 01/21 16:36

may8010: 搞死員工 QQ 01/22 13:32

greg7575: 只會出現低能兒點餐點十分鐘而已 01/22 14:15

leejee: 只求漢堡作正確以及不要糙灰搭 01/22 23:08

insominia: 我要玉米湯不加玉米不勾芡 改用味增當基底用小魚干提味 01/23 16:45

omage: 來台灣會出現毆八喪點餐超過15分鐘嗎? 01/23 17:53

alego: 台灣也引進自動點餐機吧~~好方便呀 01/24 06:18

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