看板fastfood
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070514/2/ebtf.html
雞肉價格上揚,國內兩大速食連鎖品牌麥當勞和肯德基昨(14)日都表示,由於採購量大
,因此與上游供貨商採購的價格,是採取每三個月或半年議價一次,雞肉價格短期的波動
,不致影響訂價策略。
雞肉價格上揚,引發消費市場恐慌,多數餐飲業者指出,為避免反彈,不會調漲既有商品
的價格;但為維持獲利,會研發強調健康或份量更多、具價值感的新產品,讓消費者自然
的改變飲食習慣。
業者指出,近來國內物價快速上揚,但雞肉的漲幅還算少,不鏽鋼、塑膠、廚具、玉米粒
及鮪魚罐頭等漲幅更高,和去年初相比,價格都上揚三、四成以上,讓餐飲業者大喊吃不
消。
因應高物價時代來臨,國內連鎖餐飲業者早已調整營運策略,業者指出,直接調漲價格是
最笨的作法。由於消費者沒有調薪,必定會引起反彈,最好方法是改菜單,或提供強調健
康及營養、份量較大的新商品。
去年麥當勞就調整部分商品的配套組合,以不同的產品組合增加獲利。例如成本增加近
40%的薯條,麥當勞與去年進入台灣市場的全球連鎖海鮮速食店海客滋,都試著推出不含
薯條的新套餐,消費者買薯條必須另外加價。
肯德基也調漲薯條價格,前陣子推出的輕鬆異國捲套餐,兩個捲餅搭配中杯可樂售價99元
,肯德基將套餐搭配的薯條升級成中薯,價格多出30元。
摩斯漢堡也採取類似作法,將雞蛋類的餐點改採具生產履歷的雞蛋,並將附餐料由紅茶改
成牛乳,價格增加15元。國內最大的早餐連鎖體系麥味登指出,物價上漲,投資經營早餐
店的成本也大幅上揚,為讓加盟主有更多收入,去年麥味登實施價值提升計畫,所有店面
的識別色改為綠色,推出強調健康的營養早餐,平均客人單價增加10元到15元。
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→ cutejaja:不漲價但是變小塊..也沒比較好阿 211.74.93.193 05/15 17:34
→ neverend06:希望對您有幫助 http://Now.to/1l1118.168.181.192 05/06 17:25