[心得] 姥氣橫秋 姥韻牛肉鍋/紅燒三寶鍋

★物品名稱：姥韻牛肉鍋/紅燒三寶鍋 ☆賣家名稱：姥氣橫秋 ★拍賣網址：https://haofresh.fami.life/000608/ ☆網誌心得：https://sweety612.pixnet.net/blog/post/50247276 https://i.imgur.com/8tLIkuD.jpg 10月初開始上文創課時，本想著下課回家還來得及煮簡單晚餐， 就上網找了這看起來不錯吃的 姥氣橫秋牛肉鍋， 結果課程期間根本沒心思買菜、煮飯， 剛好天氣也熱啦，老公還不想吃熱呼呼的鍋 XD https://i.imgur.com/WOAvvh5.jpg https://i.imgur.com/iWiHvVT.jpg https://i.imgur.com/mMuK3Bz.jpg 所以這些是凍了一個半月的牛肉鍋們(掩面)， 買了不辣的姥韻牛肉鍋(319元) 跟有辣的紅燒三寶鍋(569元)， 清楚簡單的外盒包裝， https://i.imgur.com/DYfAQAN.jpg 紅燒三寶鍋：重量910g（固形物310g) 姥韻牛肉鍋：重量740g（固形物140g) 也就是湯頭都是600g囉， 盒子背面有官方建議烹調方式： 1. 把解凍後的鍋底、牛肉放入鍋中； 2. 加入300~600ml水以及喜歡的食材， 3.加熱到沸騰就可以食用囉！ 我自己是冷凍包放冷藏退冰後， 先把高湯包加水煮滾，再依食材煮軟順序加入慢燉， 最後放入牛肉或牛三寶跟不耐煮青菜，迅速滾過就可以熄火開動囉。 第一天臨時煮宵夜， https://i.imgur.com/cqQFP5L.jpg 用姥運牛肉鍋，高湯看起來很清爽、幾乎沒有浮油， 因為想先試一下高湯味，就先把高湯加熱才加了500ml水， 高湯底真的是甘醇香濃，好愛！ 不過真的有鹹，一定要加水嘿！ 本來要退冰當隔天晚餐吃，所以宵夜場就只能冰箱裡有啥煮啥， 就再煮個麵條當牛肉麵吃囉！ 寬麵要煮很久，丟旁邊去小火慢煮； 丟進姥韻高湯裡煮的紅蘿蔔軟了，就來放牛肉囉！ 看這大大塊的牛肉切片們， 煮過後還有透亮的牛筋， 這樣一碗滿滿的肉，兩人宵夜！肉量吃得很過癮~ 後來把湯加滿就開動了，沒來得及拍 :P 太想念姥韻的牛肉高湯，隔幾天馬上就煮紅燒三寶鍋囉， 紅燒三寶鍋的高湯包內明顯有橘色牛油， https://i.imgur.com/8tLIkuD.jpg https://i.imgur.com/yXV6DrC.jpg 這才是我預期吃鍋的模樣啦，滿滿料、滿滿菜！ 因為老公不太吃辣，所以切了顆洋蔥下去一起煮， (那還買辣的，到底想整誰 XD)， 姥氣橫秋紅燒的辣是舒服的辣， 吃得當下辣嘴而已，進到肚子是暖暖的， 到上廁所時不會記得自己有吃辣的， 老公也沒有像往常吃辣就會腹瀉， 也說這辣他能接受，更加分了！ 一樣又大塊又厚的牛肉切片， 份量也挺多的牛肚，牛筋躲在後面， 痾，揪竟是鍋子太小還是料太多… 因為家裡有貓，不適合在桌上邊煮邊吃火鍋， 都是先煮一輪，吃吃再煮一輪， 看看這又厚又大塊的牛肉， 大大塊牛肉吃起來不柴、超嫩，好吃！ 牛肚跟牛筋也很入味，牛肚切得很豪氣， 牛筋幾乎是入口即化的程度，已愛上！ 煮得軟嫩的牛肉，差點一夾就分開， 以為已經吃很多肉了，居然還有一堆， 牛肉的份量多到老公邊吃邊問， 這一鍋到底多少錢，怎麼可以這麼多肉， 知道價格後直呼便宜，表示可以再買！(Yeah~果然沒買錯) 不過這鍋只吃了一半，兩人就撐著了， 老公宵夜場繼續， 根據上次姥韻牛肉鍋煮成牛肉麵經驗，知道高湯超足夠， 所以早就備著牛火鍋肉片待命，果然宵夜就派上用場啦！ 不過當天宵夜只有老公吃， 所以這一鍋就繼續留到了隔天晚餐再加料吃， 終於，一鍋吃了2.5餐，超划算！ XD --
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