[新聞] 實測4大業者 全不及格 低溫宅配 竟35℃

實測4大業者 全不及格 低溫宅配 竟35℃運冷藏肉 http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20161107/37442825 【綜合報導】低溫宅配真的「全程低溫」？獨立媒體《上下游》針對黑貓宅急便、新竹物 流、台灣宅配通和嘉里大榮等4大宅配業者進行調查，並獨家授權《蘋果》刊登。該調查 結果慘不忍睹，4家冷藏運輸合格率平均不到4成，運送車廂甚至出現35.5℃高溫。冷凍運 輸合格率更只有2%，成績幾乎滿江紅。進一步委託專家估算肉品的安全風險值發現，除大 榮外，3家業者的數值都超標，恐有食安疑慮。 宅配商機上看300億，4大業者市佔率估達7成，低溫貨品失溫問題卻頻傳，《上下游》記 者郭琇真、孔德廉以近半年時間調查，並委託海洋大學食品科學系副教授張正明組織實驗 團隊，今年9月兩度從基隆寄送冷藏與冷凍肉品到高雄，並在肉品中和紙箱上放置連續式 溫度記錄器，每30秒記錄一次配送過程的溫度變化。為求詳盡，託運皆測試兩次以上並比 對差異。 北南配送肉已17℃ 依衛生福利部訂定的食品良好衛生規範準則（GHP）規定，低溫物流的冷藏溫度應在7℃以 下、開始結冰的「凍結點」以上（肉品約-2℃），冷凍溫度則應在-18℃以下，但調查顯 示，多數時間宅配業者的配送溫度皆不合格。 4家業者中，宅配通的失溫現象最嚴重，從基隆寄到高雄，冷藏車廂竟然飆到35.5℃以上 ，冷凍車廂則至33℃，形同在「常溫」環境下配送。記者現場直擊，司機為圖作業方便， 甚至直接把冷凍貨品放前座「吹冷氣」，送到營業站時，用來保存貨品的電子冰箱也未插 電，導致肉品溫度完全失控，可致病原菌快速孳生。 國內宅配業龍頭黑貓宅急便也表現不佳，配送過程中車廂溫度如「心電圖」般劇烈震盪， 導致冷藏肉剛寄到高雄，肉品本身溫度就超過17℃，恐有食安風險；記者發現，黑貓宅急 便因貨品過多，原本用來區隔冷藏、冷凍和常溫區的車廂隔板竟破裂，導致溫度難以控制 ，無法符合法規標準。 近年力求轉型的新竹物流，溫度管理也不穩定，過程多次把冷藏肉放到冷凍區，導致送到 指定地點時，冷藏肉已「局部結凍」。此外，冷藏車廂溫度接連超標，一度高達24℃，肉 品失溫，狀況百出。 恐細菌孳生害中毒 相較前3家，嘉里大榮配送溫度起伏看似較小，但實質管理十分「取巧」，調查發現，業 者幾乎全程將冷藏與冷凍肉品混放，從溫度曲線即可發現幾乎完全重疊。大榮司機向《上 下游》坦承，貨品過量時，會把車廂內的冷藏和冷凍區隔隔板拆開，混放情形相當普遍。 而據美國食品藥物管理局（FDA）研究，當食品的條件適當時，只要在30℃以上超過1小時 ，就有導致「李斯特菌」增殖致病風險。若以累計合格數值為「1」，推算物流過程中， 因失溫導致李斯特菌的致病風險，除了大榮低於1，宅配通數值高達2.13、黑貓宅急便 2.11、新竹物流1.78，3業者均超標，顯示若消費者不慎沒完全煮熟，將有食物中毒的風 險。 台大醫院小兒科醫師黃立民表示，生鮮食品若遭感染李斯特菌，患者輕則腸胃發炎、局部 感染，嚴重則可能致命，老人、小孩等敏感族群須特別小心，包含新生兒恐染上細菌性腦 膜炎，孕婦更有流產危險，不可不慎。 僅兩業者認錯檢討 經營牛肉麵店的劉書凱表示，過去低溫宅配經驗就是不太穩定，得知此結果不會太意外。 常使用低溫宅配運送紅酒的店家江先生則無奈說，為讓高單價紅酒得到較好的照顧，才選 擇4大物流業者，沒想到還是有這種現象，若高達上萬元的紅酒配送時失溫，沒有證據也 無法對物流業者提告，希望業者主動改善，政府也能建立查核機制。 面對調查成績滿江紅，新竹物流和嘉里大榮表示，將持續改善SOP作業流程、加強人員訓 練，新竹物流更承認，該台配送車輛的壓縮機有問題，將會全面對內部的硬體設備進行檢 測。 台灣宅配通則堅持，測量儀器恐有誤差，行銷部公關李明倫說，冷凍配送或許有檢討空間 ，但冷藏肉品「本身」溫度仍在法定規範內，「我們都是要求貨品溫度合格，不是環境溫 度。」但該公司2年前也曾被消保處攔車量出32℃高溫，被要求限期改善。 未改善可罰2億元 黑貓宅急便表示，低溫包裹均依流程作業，無法針對實驗個案回應，調查數據將做內部檢 視參考。 主管機關衛福部食藥署食品組長潘志寬表示，食安法規定物流配送溫度，是為確保不會因 運送產生食安風險，業者車廂溫度若超標，就應設法精進、制定SOP，例如不要熄火、卸 貨動作加快等，若覺得現行法規窒礙難行，也應提出合理數據來做討論。潘也表示，會開 出限期改善單，若業者在限期內仍未改善，可依《食安法》第44條，處業者6萬元到2億元 罰鍰。 ------------------------------------------------------------------------------ 之前買很有名的蛋糕網購 寄來的時候也是全數解凍狀態 直接可以切開分食 自己冷凍之後要再拿出來食用時 才發現真正冷凍狀態根本切不下去 而且買了兩次都是同樣的狀況 囧 在網路上買生鮮食品更是要注意阿 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.192.225
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1478487834.A.1DA.html

推 sharon1225li: 真的很誇張...... 台灣宅配通的態度 39.10.36.163 11/07 11:18

→ sharon1225li: 完全不能苟同 39.10.36.163 11/07 11:18

→ sharon1225li: 之前還想買網路上便宜的肉品（低溫 39.10.36.163 11/07 11:19

→ sharon1225li: 宅配）還好沒有買 39.10.36.163 11/07 11:19

推 dobe: 好恐怖..好險沒網購過食物 118.168.71.79 11/07 11:20

推 chara117yun: 新竹物流真的用過一次就不想再用 110.30.225.129 11/07 11:22

推 salutelin: 新竹物流為啥還沒倒啊 態度差成這樣 111.254.7.197 11/07 11:43

推 jilily: 可怕！需要冰的東西還能用哪家？ 220.142.195.42 11/07 11:53

推 restar411: 黑貓比新竹貨運還高… 223.139.69.32 11/07 12:09

推 hyc524: 宅配通這種態度是來害公司的吧 1.164.148.107 11/07 12:11

推 myislet: 好險沒網購生鮮@@ 60.199.198.59 11/07 12:55

推 qn: ....低溫宅配根本假的orz 115.82.80.122 11/07 13:04

推 cching1021: …才想寄低溫宅配 看來還是算了 122.116.91.210 11/07 13:19

推 kgi: 好誇張 60.251.56.172 11/07 13:24

推 una11235: 突然覺得付出去的200塊低溫配送費跟丟 106.1.228.113 11/07 13:25

→ una11235: 水裏一樣 106.1.228.113 11/07 13:25

推 wolfplay: 只有2%合格 還是冬天再買低溫宅配吧 1.163.232.174 11/07 13:36

推 shpoun: 我的眼睛業障重... 49.217.134.61 11/07 13:45

推 yun0215: .....................還好沒買= = 1.171.239.31 11/07 14:30

推 bowbows: 喝宅配母奶的寶寶好可憐… 59.125.48.242 11/07 15:11

推 JustSa: 以前做過黑貓內勤 夏天跟三大節不要買(真 39.10.102.224 11/07 15:45

→ JustSa: 心建議) 39.10.102.224 11/07 15:45

推 ucanflyhigh: http://coldchain.newsmarket.tw/ 117.56.244.98 11/07 16:05

→ ucanflyhigh: 補充上下游的報導 117.56.244.98 11/07 16:05

推 paulineaug: 推認真報導真相的媒體111.185.116.139 11/07 16:40

推 ESCAPEFROM: 好可怕… 223.141.24.157 11/07 18:32

推 nafeiyin: 以前做過蛋糕網購，還有客人反應收到隔 61.231.83.239 11/07 18:46

→ nafeiyin: 沒兩天就發霉的 61.231.83.239 11/07 18:46

→ whitelady: .....低溫宅配的真相 123.195.216.26 11/07 19:51

推 kgi: 真的誇張 1.163.188.151 11/07 20:32

推 chingfish: 我想到以前我們實驗室常收醫院經冷藏宅 111.240.46.47 11/07 21:31

→ chingfish: 配寄來的血清血液檢體，寄到都是空的.. 111.240.46.47 11/07 21:31

推 JustSa: 訂貨的量太大了 而且沒這麼多新貨車 有點 39.10.102.224 11/07 21:49

→ JustSa: 年紀的貨車壓縮機不夠強差不多最低只能維 39.10.102.224 11/07 21:49

→ JustSa: 持10度(雖然儀板顯示0度XD) 39.10.102.224 11/07 21:49

→ ithinksoiam: 不只是貨車新不新的問題啦111.248.192.225 11/07 23:39

→ ithinksoiam: 我在實驗室冰箱打開門拿個東西馬上關111.248.192.225 11/07 23:39

→ ithinksoiam: 溫度就不知道上升多少度 要多少分鐘111.248.192.225 11/07 23:40

→ ithinksoiam: 才能回到原本的溫度111.248.192.225 11/07 23:40

→ ithinksoiam: 要求宅配業者 馬上打開車門人進去111.248.192.225 11/07 23:40

→ ithinksoiam: 馬上關門 找好所有這區東西 再開門111.248.192.225 11/07 23:40

→ ithinksoiam: 然後溫度降回標準前不能送第二區(!?111.248.192.225 11/07 23:41

→ ithinksoiam: 這流程怎麼想都不可能發生111.248.192.225 11/07 23:41

→ ithinksoiam: 只是大家不要太相信冷藏宅配啦111.248.192.225 11/07 23:42

→ ithinksoiam: 自己家裡冰箱溫度也一定會有心電圖的111.248.192.225 11/07 23:42

推 diditomtom: 之前也買過起司塔送來根本都退凍的... 49.217.137.38 11/08 00:41

→ diditomtom: 印象是宅配通或新竹貨運其中一家 49.217.137.38 11/08 00:41

推 himehime: 這真的不意外，親眼看過水果放在駕駛旁 111.241.91.55 11/08 02:37

→ himehime: 的冷氣出風口，上面有貼寄貨單||| 111.241.91.55 11/08 02:38

推 pppeko: 宅配通是出名的黑名單啊啊 不過真正要完123.193.240.102 11/09 01:37

→ pppeko: 全合格的cold chain運費都是萬把塊的123.193.240.102 11/09 01:37

推 pppeko: 建議非得要寄的人自己用保麗龍盒搭配乾冰123.193.240.102 11/09 01:39

→ pppeko: 或冰寶封好 網購就真的不建議了123.193.240.102 11/09 01:39